知食說

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券商：散奶價格短期反彈難改去化大勢，奶價拐點仍可期

天風證券研報日前稱，9月以來，主產區奶價整體仍保持穩定，奶價仍處于成本線以下，行業虧損與青貯帶來的資金壓力持續存在，產能去化繼續演繹。天風證券認為，奶企去產能趨勢仍在延續，待節日消費支撐減弱，去化趨勢或更無需過度擔憂。目前產能去化或已接近尾聲，奶價周期拐點值得期待。

遇見小面更新招股書

日前，遇見小面在港交所更新招股書。據弗若斯特沙利文的資料，就2024年總商品交易額而言，公司為中國第一大川渝風味面館經營者及第四大中式面館經營者。2022-2024年，遇見小面營收從4.18億元增至11.54億元，年復合增長率達66.16%。今年上半年，公司實現營收和經調整凈利潤分別為7.03億、5217.5萬元，同比增長33.8%、131.56%。

西貝將關閉汕頭唯一門店

10月15日，西貝餐飲集團確認，汕頭唯一門店——萬象城西貝莜面村將于10月18日營業結束后正式關閉。該店在閉店通知中解釋，閉店系“門店發展規劃調整”。西貝方面表示，持有“消費滿50元送50元代金券”活動券的顧客須在18日前到店使用，逾期可前往深圳23家或廣州8家門店繼續消費。據門店員工透露，閉店主因租金到期且“汕頭生意比較差一點”，公司早于預制菜輿論風波前已決定撤出。

雀巢公司計劃兩年內裁員1.6萬人

10月16日，瑞士雀巢公司宣布將在2025至2027年間全球裁員1.6萬人，約占員工總數6%，以配合新任CEO菲利普·納夫拉蒂爾的轉型計劃。此次裁員涉及1.2萬個白領崗位及4000個制造與供應鏈崗位。雀巢同步將2027年底前的成本節約目標從25億瑞士法郎提高至30億瑞士法郎。公司三季度銷售額已超預期，管理層稱“世界在變，雀巢必須更快改變”。

星巴克或保留中國業務49%股權

10月16日，據外媒報道，私募股權集團凱雷(Carlyle)與博裕資本(Boyu Capital)目前被視為星巴克股權出售的首選合作伙伴；不含仍在談判中的特許權使用費，整個星巴克中國業務的估值可能在40億美元左右，星巴克將保留高達49%的股份。星巴克發言人表示，這筆交易為星巴克創造的總價值預計將超過100億美元，包括合作伙伴的投資、其在中國業務的保留股份，以及未來幾年將支付給星巴克的特許權使用費。

85度C相關負責人回應大陸市場關店

10月15日，臺灣烘焙品牌店85度C相關負責人就關店一事回應稱，近期85度C集團因應展店策略調整，汰換擇優。“對于連鎖企業來說，開店、關店屬于正常的經營策略行為。”本周，85度C母公司美食-KY宣布啟動中國大陸市場經營策略調整。公司此前宣布了近五年最大幅度調整，預估全年關店數將超過40家，市場預計占整體中國大陸門店數超過一成。

a2牛奶預計本月完成出售馬陶拉工廠

10月16日，新西蘭乳企a2牛奶公司宣布，將其持有的馬陶拉谷乳品有限公司75%股權，及中國牧工商集團有限公司持有的25%股權，一并出售給Open Country Dairy Limited的交易預計將于10月底完成。中國牧工商集團已完成必要的監管備案。此前，a2牛奶公司在披露這一剝離的同時，還宣布了收購雅士利新西蘭工廠的消息。

菲諾&振石共建印尼椰基全產業鏈基地

10月15日，椰基企業菲諾集團與中國企業500強振石控股集團就“菲諾印尼華寶園區椰基全產業鏈基地項目”正式達成合作。該基地位于印尼華寶工業園區，總投資約1億美元，項目將打造集現代化椰子深加工、飲料生產及配套物流于一體的綜合性基地。全面投產后，預計每年可加工椰子5億顆，年產飲料達50萬噸。

海底撈在美團開設超1400家新型衛星店

10月16日，第八屆餐飲產業大會上，美團外賣總經理薛冰介紹，海底撈推出子品牌“下飯火鍋菜”，利用大店的閑置產能切入冒菜賽道，目前已和美團合作開出1400多家衛星店，單店營收月增5萬元。海底撈外賣收入增長近六成，其中一半來自“下飯火鍋菜”。據統計，已有超900個餐飲品牌與美團合作探索衛星店，門店數量超過8000家。

Lavazza × Moschino聯名新品全國上市

10月15日至10月19日，意大利咖啡Lavazza攜手同樣來自意大利的時尚品牌 Moschino在上海舉辦一場沉浸式快閃——“大咖大出奇”主題體驗空間，內設限定咖啡吧、天空之境打卡區、云端花園露臺。10月20日起，全國Lavazza門店將同步推出三款聯名創意飲品和限定周邊。

果子熟了推出“超檸”和“十萬伏特”兩大系列

近日，果子熟了宣布“超檸”和“十萬伏特”兩大系列全線登陸7-ELEVEN。“超檸”為營養素飲料，包括三個口味：檸檬味、柑橘味、酸鋅檸檬味；“十萬伏特”為能量飲料，含有牛磺酸。

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