陜西
提及農(nóng)業(yè)大學，不免讓人想到都是農(nóng)學相關(guān)的專業(yè)。誠然，中國農(nóng)業(yè)大學作為教育部直屬高校，是我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高等教育的起源地，其歷史起自于1905年成立的京師大學堂農(nóng)科大學。但是但若問及中國農(nóng)業(yè)大學什么專業(yè)值得報？如果只知道農(nóng)學那就太普通了，還有許多“寶藏專業(yè)”實力也是響當當。
其中食品科學與工程專業(yè)大類就是典型代表——既依托學校百年農(nóng)業(yè)學科積淀，又緊扣當下社會需求，實力硬核卻少了幾分 “熱門專業(yè)” 的浮躁。不少人聽到 “食品相關(guān)專業(yè)”，第一反應會是“這不就是研究怎么做飯嗎“，其實這種理解只摸到了皮毛。
中國農(nóng)大的食品科學與工程大類，可不是單一專業(yè)，而是包含了食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全、食品營養(yǎng)與健康、葡萄與葡萄酒工程 4 個細分方向，覆蓋了從“農(nóng)田到餐桌”的全鏈條研究。其中，學院食品科學與工程學科在教育部第四輪學科評估中位列A+，入選國家“雙一流”建設(shè)學科。
為了讓學生打好基礎(chǔ)再做選擇，食品科學與營養(yǎng)工程學院采用“大類招生 + 后期分流”的培養(yǎng)模式：學生入校后一二年級先學習統(tǒng)一的基礎(chǔ)課程，比如食品化學、微生物學這些核心知識，到了三年級再根據(jù)專業(yè)容量、教學資源，結(jié)合自己的興趣和就業(yè)意向進行分流——喜歡研發(fā)的可以選食品科學與工程，關(guān)注安全監(jiān)管的適合食品質(zhì)量與安全，想深耕健康領(lǐng)域的可選食品營養(yǎng)與健康，對葡萄酒釀造感興趣的則能選葡萄與葡萄酒工程，這種模式既避免了考生填報時的盲目，也能讓每個人找到更精準的發(fā)展方向。
能支撐起這樣的培養(yǎng)體系，離不開學院雄厚的師資力量。目前學院共有 148 名教職工，其中教授（含研究員）54 人、副教授（含副研究員）60 人，正副高職稱教師占比超七成。隊伍里不僅有中國工程院院士坐鎮(zhèn)，還有 3 名國家杰出青年基金獲得者、3 名 “高層次人才支持計劃” 科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才，以及 5 名優(yōu)秀青年科學基金獲得者，這些學者要么深耕食品加工技術(shù)，要么專注食品安全研究，能給學生帶來最前沿的學科視野。
從實際需求來看，這些專業(yè)的發(fā)展前景也肉眼可見地廣闊。現(xiàn)在大家對 “吃得安全、吃得健康” 的需求越來越高，比如家長關(guān)注兒童食品的添加劑問題，老年人在意低糖高鈣的營養(yǎng)食品等，這些需求背后，都需要專業(yè)的食品科學人才來解決。而且隨著鄉(xiāng)村振興推進，很多地方政府也在扶持農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)，比如把當?shù)氐奶O果做成蘋果脆片、蘋果汁，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，這時候食品專業(yè)人才更是香餑餑。
其實選專業(yè)就像選賽道，不一定非要擠最熱門的那條。中國農(nóng)業(yè)大學的食品科學與工程大類，既有百年學府的學科積淀，又有靈活的培養(yǎng)模式、強大的師資團隊，還踩中了 “大健康” 的時代風口，對那些想在食品領(lǐng)域深耕，又希望未來發(fā)展穩(wěn)扎穩(wěn)打的考生來說，無疑是一個值得認真考慮的方向。
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