天冷了就喜歡吃點暖和的菜,砂鍋煲就很適合啦。
筍媽最近愛上了一道砂鍋菜,每回去飯店打牙祭都必點,其實就是很普通的蒜蓉粉絲蝦煲,要說有多復雜做起來還真簡單,就講究一個食材新鮮。
蒜蓉粉絲蝦煲可以算是手殘黨也能做的快手菜了,好吃的靈魂就在于蒜蓉醬的選擇,畢竟賣相好,味道好的菜誰不愛呢,那筍筍必須在家里給筍媽安排上呀,要吃就吃個痛快嘛。
食材
鮮蝦、粉絲、金針菇、洋蔥、蒜末
蔥花、白糖、生抽、鹽、油、清水
步驟
粉絲泡開備用,金針菇去根洗凈,蝦去殼去蝦線。
鍋中加油,油熱后倒入蒜末炒香,可以直接買現成的蒜末,倒出來炒一炒效果一樣的。
加少許生抽,白糖和鹽。
小火翻炒均勻入味。
砂鍋里放點洋蔥片,一來可以增香,二是可以底部燒焦。
鋪上金針菇,也可以換成大白菜或娃娃菜。
泡發(fā)好的粉絲,也可以用醬油炒一炒再放入,味道更好。
去殼的蝦仁擺上,喜歡吃蝦就多放點。
加入一碗清水,防止底部燒焦。
將炒好的蒜蓉醬均勻地鋪在食材上。
蓋上鍋蓋,燜8-10分鐘。
所有蝦仁變紅彎曲了就熟透了。
撒上蔥花,喜歡吃辣的來點小米辣。
燒點熱油,快速淋上。
蒜蓉粉絲蝦煲完成。
蒜香味濃郁,香滿了整個屋子。
天冷多吃砂鍋菜,蒜蓉粉絲蝦煲,咸鮮味美,老少皆宜。
張嘴!
趁熱吃!
圖文:呵呵筍
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