中國(guó)茶界，六大茶類(lèi)，各有千秋。

一類(lèi)茶的競(jìng)爭(zhēng)者，是茶葉內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)的各大茶類(lèi)。

當(dāng)茶客喝不起某一類(lèi)茶時(shí)，自然會(huì)選擇別的茶葉。

茶山，已無(wú)法普遍撒網(wǎng)

一位茶友在后臺(tái)說(shuō)：發(fā)個(gè)地址？想找你聊聊天。

發(fā)了地址，約了時(shí)間，見(jiàn)面之后，是一位做茶的老茶商。

老楊泡了25年的冰島壩歪單株，茶葉沖泡出來(lái)，一邊喝茶一邊尬聊，三四泡之后，老茶商說(shuō)：清潤(rùn)中有股剛勁，能感覺(jué)到喉韻了。我做過(guò)楊家寨的茶，品質(zhì)比你的略遜一點(diǎn)。

這話(huà)簡(jiǎn)直不可思議，賣(mài)茶的大多是別人的茶都有瑕疵，自己的茶天下第一。說(shuō)別人的茶比自己的好，少見(jiàn)。

老楊也不藏著，坦然地說(shuō)：茶葉，天外有天，我喝到過(guò)比我們的更好的壩歪。我們的壩歪是5個(gè)地塊的大古樹(shù)勻堆的，有丙野山的森林古樹(shù)茶，廟房梁子的古樹(shù)……

老茶商說(shuō)：冰島壩歪的茶，不同的地塊口感差別大，不同地塊的古樹(shù)勻堆后，口感更協(xié)調(diào)。每家都有主做的山頭，我主要做昔歸。

老楊趕緊豎起大拇指，說(shuō)：如今還能做昔歸，有實(shí)力，這幾年原料價(jià)格漲得太快，我們做昔歸，一年幾十公斤古樹(shù)，已經(jīng)是小客戶(hù)了。

老茶商臉上略顯無(wú)奈，說(shuō)：做山頭茶，十年前還能普遍撒網(wǎng)，各個(gè)山頭都做。如今，原料太貴，只能重點(diǎn)撈魚(yú)，春茶季古樹(shù)鮮葉集中發(fā)芽，能做好一個(gè)山頭，已經(jīng)很不錯(cuò)了。

老楊深有同感地說(shuō)：賣(mài)茶也一樣，茶客周?chē)貌锜o(wú)數(shù)，信任只有一次，要讓茶客第一次就喝到自己最好的茶，才會(huì)成為老客戶(hù)。我們把壩歪掛牌的大單株做成一批一款茶，減少茶客選茶的成本。

傳統(tǒng)價(jià)值體系，逐漸分崩

隨后，聊起了如今的茶葉市場(chǎng)。

老茶商坦言：現(xiàn)在茶葉難賣(mài)，主要是普洱茶原有的越陳越香的價(jià)值體系崩了。

普洱茶，有限的越陳越香

普洱茶的核心審美，是越陳越香。

越陳越香，即普洱茶隨著時(shí)間陳化，表現(xiàn)出更好的口感。

這里的“香”，不是香氣，而是更好的品鑒體驗(yàn)。

普洱茶市場(chǎng)，對(duì)越陳越香的認(rèn)知，是不斷改變的。

一開(kāi)始，從業(yè)者覺(jué)得，只要是普洱茶都能越陳越香。然而，20年前，很多普洱茶存下來(lái)，后期口感表現(xiàn)很一般。

這說(shuō)明：并非所有普洱茶都能越陳越香。

到了山頭茶時(shí)代，從業(yè)者總結(jié)出：只有樹(shù)齡大、工藝正確，倉(cāng)儲(chǔ)得當(dāng)?shù)钠斩瑁拍茉疥愒较恪Ｒ簿褪牵?strong>越陳越香是有條件的，樹(shù)齡、工藝、倉(cāng)儲(chǔ)三者缺一不可。

而且，普洱茶縱然能越陳越香，但茶葉有最佳品飲期。存放個(gè)世紀(jì)，茶葉早炭化了，縱然能喝，也不復(fù)巔峰口感。茶客要做的，就是在適飲期內(nèi)把茶喝掉。

有人說(shuō)，一堆葉子怎么能越陳越香。這類(lèi)人喝的大約是9塊9的臺(tái)地冰島，沒(méi)有喝過(guò)真正的高品質(zhì)年份茶，會(huì)有這樣的認(rèn)知。經(jīng)歷決定認(rèn)知，正常現(xiàn)象。

越陳越香，不能增值過(guò)頭

茶葉品質(zhì)的越陳越香，表現(xiàn)在市場(chǎng)層面就是：

普洱茶存放幾年，口感價(jià)值更好，在商業(yè)的角度就是更值錢(qián)。

具體表現(xiàn)，就是前些年的普洱茶市場(chǎng):去年的茶，廠(chǎng)家今年一提價(jià)，茶葉增值，賣(mài)更貴的價(jià)格。經(jīng)銷(xiāo)商一看，原本值100萬(wàn)的茶葉，廠(chǎng)家提價(jià)10%，價(jià)值110萬(wàn)了。經(jīng)銷(xiāo)商覺(jué)得賺了，賣(mài)掉果然大賺。

茶客也感覺(jué)賺了，自己選茶真有眼光，喝茶更有味了。

做山頭茶的小茶商，也在越陳越香的價(jià)值體系中吃香喝辣。

越陳越香，存新茶，賣(mài)舊茶，賣(mài)掉舊茶養(yǎng)新茶。賣(mài)舊茶的錢(qián)用來(lái)收新茶。新茶賣(mài)掉賺流水，沒(méi)有賣(mài)掉的茶賺增值。

也就是：前些年，茶價(jià)不斷上漲的大背景下，去年1000塊一公斤的茶葉，今年新茶價(jià)格漲到1300一公斤。這個(gè)山頭沒(méi)有賣(mài)掉的庫(kù)存，也隨之增值到1300一公斤，賣(mài)掉即賺。

茶價(jià)連年上漲，茶葉價(jià)格的漲幅，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)茶客收入的增長(zhǎng)，結(jié)果就是：新進(jìn)來(lái)喝普洱茶的人變少了，只有老茶客在茶葉增值的幻覺(jué)里愉快地玩耍。

某一天，老茶客突然發(fā)現(xiàn)：自己存了很多茶，一輩子都喝不完。手里有閑錢(qián)的時(shí)候，雖然心里說(shuō)不買(mǎi)，但半生已過(guò)，只有喝茶這一個(gè)愛(ài)好，還是買(mǎi)茶吧。

當(dāng)某一天，錢(qián)不好掙了，老茶客，買(mǎi)茶就真的少了，只喝手里的存茶。

此時(shí)，賣(mài)茶的人，日子就難了。倉(cāng)庫(kù)里的茶葉資產(chǎn)倒是增值了。可是，老茶客喝存茶，高價(jià)拒絕了新茶客。茶葉表面上增值，增值了卻沒(méi)賣(mài)出去，成了紙上富貴。

此時(shí)，依靠經(jīng)銷(xiāo)渠道的傳統(tǒng)茶葉價(jià)值體系，開(kāi)始無(wú)法適應(yīng)市場(chǎng)了。

茶產(chǎn)業(yè)，從源頭開(kāi)始改變

茶葉，產(chǎn)自茶山。

當(dāng)經(jīng)銷(xiāo)商倉(cāng)庫(kù)里的茶越來(lái)越貴，賣(mài)不動(dòng)時(shí)，經(jīng)銷(xiāo)商不拿貨，廠(chǎng)家就沒(méi)錢(qián)收茶。

茶廠(chǎng)不收茶，茶葉只能積壓在茶農(nóng)手里。茶農(nóng)靠茶為生，只能另尋銷(xiāo)路。

直播間一看：自己有運(yùn)營(yíng)和直播間，茶農(nóng)有茶葉，茶農(nóng)跟直播間，混在一起了。

茶農(nóng)，把原料價(jià)格干下來(lái)

茶商還陶醉在明年廠(chǎng)家漲價(jià)，茶葉就增值的夢(mèng)里時(shí)，茶農(nóng)已經(jīng)把茶葉價(jià)格打下來(lái)了。

茶商：今年賣(mài)價(jià)1500一公斤，明年賣(mài)1800一公斤。

茶農(nóng)：800一公斤。

站在茶客的角度：5年前800的茶葉，有倉(cāng)儲(chǔ)成本也有了轉(zhuǎn)化，賣(mài)1200一公斤，可以理解。但要賣(mài)1800一公斤，還不如自己存茶變老茶。

自從茶農(nóng)把原料價(jià)格打下來(lái)，茶商的茶葉資產(chǎn)，不知不覺(jué)中蒸發(fā)了一大半。

直播間雖然很難買(mǎi)到真正的高品質(zhì)茶葉，但大多數(shù)茶客對(duì)茶的需求是：比水有味，生津解渴，消遣生活。

直播之所以能這么火，在某種程度上，傳統(tǒng)增值那一套，已經(jīng)增值得老百姓喝不起茶了。直播把普洱茶價(jià)格打了下來(lái)，茶客能喝到平價(jià)茶，才大火，這是直播爆火的底層邏輯。

如今的普洱茶市場(chǎng)，茶葉直播，已經(jīng)是一個(gè)不可替代的賣(mài)茶渠道。

普洱茶市場(chǎng)，也已經(jīng)分化成：口糧茶，干直播。高端茶，做品牌。

品牌茶，靠品質(zhì)立命

口糧茶在直播間，一片火海。傳統(tǒng)茶商，還想依托名山古樹(shù)體系，在品牌的路上，掙扎一把。

然而，做品牌，得先拋棄以前茶葉增值那一套。老一套茶葉增值的理念，先被廠(chǎng)家狠狠地扇上一記耳光：

廠(chǎng)家的茶葉，白天300塊給經(jīng)銷(xiāo)商，晚上就100塊在直播間放漏。等經(jīng)銷(xiāo)商收到茶葉時(shí)，一餅茶葉已經(jīng)貶值200塊了。

把經(jīng)銷(xiāo)商按在地上摩擦，先收割一把，經(jīng)銷(xiāo)商只能罵：拿到錢(qián)就把老子賣(mài)了，說(shuō)好的增值呢。

廠(chǎng)家云淡風(fēng)輕地說(shuō)：愛(ài)干不干，普洱茶千千萬(wàn)，增值的是普洱茶？是品牌。

做茶的如夢(mèng)初醒：原來(lái)，越陳越香只是普洱茶的基本屬性，能不能增值，是品牌+品質(zhì)+茶品數(shù)量+受眾規(guī)模的綜合選擇。

可茶葉品牌成千上萬(wàn)，能四者合一的，又有幾家？

大多數(shù)人，做茶半生，做了一場(chǎng)升值的美夢(mèng)。夢(mèng)醒時(shí)分，只能老老實(shí)實(shí)憑著品質(zhì)在市場(chǎng)分一杯羹，雖然慢，卻前所未有的踏實(shí)。

今年，普洱茶難賣(mài)，但六堡茶很火。

一個(gè)重要的原因是：市場(chǎng)上，但凡品質(zhì)稍好的普洱茶，都增值得不便宜。新客去了直播間，一部分老茶客改喝別的茶葉。

普洱茶，能越陳越香。對(duì)于茶商來(lái)說(shuō)：茶葉不會(huì)過(guò)期，品質(zhì)轉(zhuǎn)化得更好，擁有更長(zhǎng)的變現(xiàn)周期。這本是普洱茶從業(yè)者的優(yōu)勢(shì)。

在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展時(shí)期，越陳越香≈越陳越貴，的確帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。但在消費(fèi)降級(jí)，產(chǎn)能?chē)?yán)重過(guò)剩的今天，那一套已經(jīng)無(wú)法適應(yīng)當(dāng)前的市場(chǎng)了。

茶老板看著倉(cāng)庫(kù)里價(jià)值千萬(wàn)的茶葉，無(wú)奈囊中羞澀，這又何苦呢。

茶葉，流通起來(lái)才有意義，擠掉泡沫，讓高端茶也回歸品飲，被喝掉才是茶最好的歸宿。

做茶，不要紙上富貴，要切實(shí)的變現(xiàn)。