2025年12月16日，以“破局而立 向新而行”為主題的“新時代?新未來——2025國際黑牛肝菌技術創(chuàng)新大會”在云南西雙版納隆重開幕。大會致力于打造我國食用菌產業(yè)高規(guī)格、標志性的國際交流平臺，吸引了相關部委領導、兩院院士、國內外頂尖高校與科研機構、領軍企業(yè)代表，以及來自全球近10個主要消費國家和地區(qū)的行業(yè)嘉賓，共計300余人共聚一堂。與會代表圍繞品種選育、智慧工廠、精深加工、餐飲應用與市場拓展等全產業(yè)鏈關鍵議題，開展了深入研討與經驗分享，共同謀劃產業(yè)創(chuàng)新與全球協(xié)同發(fā)展新篇章。

黑牛肝菌的人工馴化之路，是一條從技術破局到產業(yè)引領的探索之路。它證明，唯有通過科技創(chuàng)新發(fā)展新質生產力，才能打破低水平競爭的桎梏；唯有構建共生共榮的產業(yè)生態(tài)，才能實現可持續(xù)的高質量發(fā)展。作為本次大會的重要承辦方與技術實踐者，宏臻生物科技集團走出了一條極具代表性的發(fā)展路徑——以“種業(yè)振興” 破局，率先完成野生黑牛肝菌的人工馴化，牢牢攥緊產業(yè)“中國芯”；以“種植工廠”為載體，實現標準化、智能化、周年化生產，科技轉化重新定義現代農業(yè)生產力；以“大食物觀”為引領，拓展食物來源新邊界，為食物多元供給與安全保障貢獻力量；最終以“農業(yè)新質生產力” 為核心驅動力，不斷推進技術迭代與產業(yè)升級。宏臻模式，正是對國家“農業(yè)科技現代化”、“種業(yè)振興”、“大食物觀”和“發(fā)展農業(yè)新質生產力”系列戰(zhàn)略導向的生動實踐與堅定回應。

中國食品土畜進出口商會徐小虎副會長，西雙版納州委副書記兼景洪市委書記趙剛先生，中國工程院院士、云南農業(yè)大學名譽校長、云南省科學技術協(xié)會主席朱有勇教授，中國工程院院士、全國脫貧攻堅楷模、國際藥用菌學會主席、吉林農業(yè)大學學術委員會主任李玉教授，第十四屆全國政協(xié)常委、教科衛(wèi)體委員會副主任、商務部原副部長錢克明先后致辭。

中國食品土畜進出口商會副會長徐小虎先生從行業(yè)發(fā)展視角出發(fā)，分析了全球食用菌產業(yè)的市場趨勢與合作機遇。

西雙版納州委副書記、景洪市委書記趙剛代表地方政府對大會的召開表示熱烈祝賀。

中國工程院院士、云南農業(yè)大學名譽校長、云南省科學技術協(xié)會主席朱有勇教授結合自身科研經歷，強調了品種選育與綠色種植技術對黑牛肝菌產業(yè)的重要性。

中國工程院院士、全國脫貧攻堅楷模、國際藥用菌學會主席、吉林農業(yè)大學學術委員會主任李玉教授在致辭中，對黑牛肝菌產業(yè)的發(fā)展?jié)摿o予高度肯定。他表示，食用菌產業(yè)是 “小蘑菇、大產業(yè)、惠民生” 的典型代表，黑牛肝菌作為其中的特色品種，在助力鄉(xiāng)村振興、保障食品安全、促進健康中國建設等方面具有重要意義。

第十四屆全國政協(xié)常委、教科衛(wèi)體委員會副主任、商務部原副部長錢克明先生從國家戰(zhàn)略高度對產業(yè)發(fā)展提出期望。他指出，當前全球食品產業(yè)正朝著健康化、功能化、國際化方向發(fā)展，黑牛肝菌產業(yè)迎來了難得的發(fā)展機遇。

大會現場“黑牛肝菌全球餐桌計劃”正式啟動，活動同步頒發(fā)“黑牛肝菌全球推廣大使”證書，特邀各界代表履職。推廣大使將肩負傳播黑牛肝菌健康價值與中國菌物文化的使命，鏈接全球資源，助力產業(yè)標準輸出與海外市場拓展，踐行開放共贏理念，讓中國黑牛肝菌香飄世界餐桌。

2025國際黑牛肝菌技術創(chuàng)新大會現場發(fā)布產業(yè)發(fā)展倡議書，呼吁行業(yè)同仁攜手共進。旨在凝聚行業(yè)合力，破解發(fā)展瓶頸，提升產業(yè)核心競爭力，共同推動黑牛肝菌產業(yè)向國際化、高端化、規(guī)范化方向邁進。

大會現場同步開啟授牌環(huán)節(jié)，國際藥用菌學會執(zhí)行主席、中國食品土畜進出口商會兼職副會長、食用菌及制品分會理事長、江蘇安惠生物科技有限公司董事長陳惠先生作為授牌嘉賓，將 “全球黑牛肝菌產業(yè)創(chuàng)新引領高地” 榮譽稱號，正式授予宏臻生物（含旗下牛夫人黑牛肝菌品牌）。

開幕式現場還發(fā)布了“2025‘牛夫人’品牌價值評估”“2025黑牛肝菌中餐人氣菜品榜單”“2025黑牛肝菌西餐人氣菜品榜單”。三項榜單的發(fā)布，為黑牛肝菌產業(yè)的品牌建設路徑、產品創(chuàng)新方向提供了指引。

在2025國際黑牛肝菌技術創(chuàng)新大會的“協(xié)同創(chuàng)新，合作共贏”重點合作項目簽約儀式環(huán)節(jié)，宏臻生物與國農機器人達成戰(zhàn)略合作。廣州穗開電業(yè)有限公司與貴州宏臻菌業(yè)投資發(fā)展有限公司簽訂綜合能源合作框架協(xié)議。

主旨演講：權威解碼，勾勒產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展藍圖

以上環(huán)節(jié)結束后，多位行業(yè)頂尖專家學者與領軍人物帶來主旨演講，從技術創(chuàng)新、市場趨勢、產業(yè)融合等多個維度，為黑牛肝菌產業(yè)發(fā)展建言獻策。

中國工程院院士、沈陽農業(yè)大學原副校長李天來教授以“設施食用菌高效栽培技術創(chuàng)新與應用”為題，深入剖析了設施農業(yè)技術在黑牛肝菌種植中的應用前景。他通過具體案例展示了智能溫控、水肥一體化等技術如何提升種植效率與產品品質，為黑牛肝菌規(guī)模化、標準化種植提供了技術參考。

中國工程院院士、中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院任發(fā)政教授圍繞“黑牛肝菌的營養(yǎng)健康價值與深加工技術創(chuàng)新”展開分享。他指出，黑牛肝菌富含蛋白質、多糖等營養(yǎng)成分，具有廣闊的深加工潛力，未來可開發(fā)成即食食品、保健品、調味品等多元化產品，延伸產業(yè)鏈、提升附加值。

中國種子協(xié)會副會長崔野韓先生帶來分享，深入解讀實質性派生品種制度的建立與實施，為食用菌種業(yè)原始創(chuàng)新筑牢制度根基。

國家食用菌產業(yè)技術體系首席科學家、中國農業(yè)科學院農業(yè)資源與農業(yè)區(qū)劃研究所黃晨陽研究員梳理了黑牛肝菌產業(yè)在品種改良、病蟲害綠色防控、產后加工等領域的技術突破方向，強調了科技創(chuàng)新對產業(yè)高質量發(fā)展的核心支撐作用。

宏臻生物科技集團董事長石為先生，分享了企業(yè)深耕黑牛肝菌產業(yè)的實踐經驗與未來規(guī)劃。

專題研討：全鏈聚焦，破解產業(yè)發(fā)展痛點難點

大會還設置八大專題研討會，精準覆蓋產業(yè)技術創(chuàng)新、高質量發(fā)展新篇章、黑牛肝菌國際品鑒、產業(yè)價值與市場拓展、塑造核心市場地位、餐飲應用與健康價值、黑牛肝菌深加工發(fā)展、工廠化栽培新技術，邀請政產學研界代表展開 “頭腦風暴”，針對性破解產業(yè)發(fā)展痛點。

特色活動：實地體驗 + 成果展示，深化產業(yè)感知

同步設置黑牛肝菌產業(yè)成果展與智慧工廠實地考察活動，參會嘉賓全方位感受產業(yè)發(fā)展成果。產業(yè)成果展上，宏臻生物展示了黑牛肝菌優(yōu)良品種、智能化設備、深加工產品等核心成果，吸引了眾多嘉賓駐足交流、洽談合作。

傳播與協(xié)作：打破時空界限，匯聚行業(yè)合力

為促進國際交流與信息共享，大會全程配備中英同聲傳譯，并通過微信視頻號、Facebook、TikTok 等海內外主流平臺同步直播，累計吸引線上線下逾5萬人次觀看，有效打破了地域限制，讓全球食用菌從業(yè)者共享大會前沿洞見與創(chuàng)新成果。

本次大會由中國食品土畜進出口商會、食用菌新種質資源創(chuàng)制國際聯(lián)合研究中心、中國菌物學會、國家食用菌工程技術研究中心聯(lián)合主辦；由中國食品土畜進出口商會食用菌及制品分會、宏臻生物科技集團、西雙版納牛夫人貿易有限公司、貴州牛夫人貿易有限公司共同承辦。多方機構的深度協(xié)同，為大會的成功舉辦提供了堅實保障，也體現了產業(yè)各界攜手推動黑牛肝菌技術革新與全球發(fā)展的共同決心。