山西
打我記事起，過年的時候，綠豆芽必不可少。
小時候曾問過母親：為什么過年家家都要生豆芽？母親沒有放下手里的活，一邊給綠豆淘水，一邊說：沒有為什么，豆芽脆生生的好吃啊！
母親把淘了兩遍水的綠豆裝進一個很大的粗瓷盆里，蓋上高粱秸串成的篦子，再將盆挪上炕頭，然后再拿一張棉被把瓷盆裹得嚴嚴實實，像護住一整個冬天的希望。
母親說，發兩天后再淘一次水，以后每天淘一次，5、6天后，白白胖胖的豆芽就長成了。
母親去世前，不定什么時候就會生上一盆豆芽。母親說，市場上賣的豆芽細長得像草一樣，沒有一點豆香。
去年冬天，給母親過了三周年忌日，今年春節久違三年的大紅春聯再次上墻，遺憾的是，在這熱烈而喜慶的氣氛中，再也映照不到母親的音容，今生也再沒有機會吃到母親生發的豆芽了。
母親生發的豆芽與市場上賣的完全不一樣，短促又粗壯。母親說，豆芽不能長得太長，太長的豆芽會發柴，吃起來也不脆甜。是啊，猶記得不知多少次，是母親甜甜的、脆脆的豆芽菜給我們葷膩的胃送來舒爽。
可能是受母親的影響，也可能是一種長久以來的習慣，每到過年的時候，我還是會堅持買一些豆芽，涼拌、醋溜，都好。
今天中午去小區便利店買了二斤豆芽，花了10塊錢，一斤5塊。下午去超市才得知，每斤只要1.78元 ，心里不經意間閃過一絲小小的不爽。
超市里買豆芽的人很多，大多是老人，不知出于什么原因，腦子一抽我問身旁的老者：您知道為什么過年的時候，人們都買豆芽嗎？老者很面善，笑著說道：豆芽是發出來的，就像發面一樣，越發越大，過年吃豆芽是希望來年發大財，大概就這個寓意吧！
聞言，頓時有了一種大長見識的激動，又或者被什么東西戳中了內心：原來上千年前的古人都比我的母親浪漫，還懂得玩梗。母親不懂得過年吃豆芽是什么意思，也意味著她們從來不奢求大富大貴，唯一的希望就是把日子過得干凈、清爽、安穩。
一盆豆芽，一捧清水，一床棉被，一灶煙火，就是她們眼里最好的年。
過年了，又長一歲。自此才明白：有些味道，一旦離開，就再也找不回來了；有些人，一旦失去，只能悄悄思念！（大漠魚）
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