北京
現(xiàn)做現(xiàn)發(fā)！無添加
29. 9搶5大袋【正宗湖南·攸縣香干】
井水古法制作，細滑鮮嫩，豆香味濃
國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，現(xiàn)做現(xiàn)發(fā)
短保12天，無添加，新鮮更好吃
攸縣香干營養(yǎng)豐富，有"植物肉"之稱
在家簡簡單單做個香干炒肉
樸實無華但可口無比，香干香過肉
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豆干跟豆干之間的差距真的太大了?
攸縣豆干真的名不虛傳
比超市買的好吃太多，每一塊都軟嫩厚實
豆香濃郁，用的是優(yōu)質(zhì)大豆
配料表也非常簡單干凈??
可以用它來做簡單的涼拌
或者炒菜，簡直太美味了??
“攸縣香干”的制作很講究竟
首先必須選擇新鮮??黃豆
剔除雜質(zhì)后洗凈，用水浸泡數(shù)小時
讓黃豆吃透水，之后磨成漿，濾去豆渣
適當(dāng)加溫后待降到一定溫度??
與摻入的石膏水?dāng)嚢杈鶆驗辄c膏
待豆?jié){將要凝固成豆腐腦
再用瓢將豆?jié){舀到準(zhǔn)備好的專用木箱內(nèi)
輕壓并濾干水分，即成新鮮香干??
大約4個小時后，就可以得到成形的香干塊
而后將香干塊用鹵水進行鹵味
就可以得到攸縣香干的成品?
配料干凈，都是現(xiàn)做現(xiàn)發(fā)
注意??保質(zhì)期只有12天哦
需要收到及時食用~
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水是有靈性的
攸縣的水質(zhì)好，極少污染
做香干，用水最重要??
攸河上游的酒埠江
匯入了漕泊禹王洞的天然礦泉水
皮佳洞過濾的陰河水和柏市的溫泉水
礦物質(zhì)和微量元素豐富
造就了獨一無二的
符合綠色環(huán)保要求的水質(zhì)
攸縣香干全過程
傳統(tǒng)手工制作， 其中個別環(huán)節(jié)
讓人看得懂，做不成
其技術(shù)需要長期練習(xí)
不少外地人買回攸縣的黃豆
按照攸縣人教給的工藝絲毫不差地進行操作
但制作出來的香干
無論是質(zhì)地還是色澤
更莫說口味，均不能與"攸縣香干"相比
“香干”好吃，但因為香干是“易碎品”
難保存，難運輸
在攸縣之外吃到“攸縣香干”并非易事
在攸縣人民政府的扶持下
攸縣豆制品公司研發(fā)出保鮮和儲存方法
使產(chǎn)品便于運輸
2011年5月,攸縣人民政府已經(jīng)成功申請
攸縣香干為“國家地理標(biāo)志保護”?
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項鵬飛
