湖北
春季萬物復(fù)蘇，陽氣生發(fā)，新陳代謝旺盛，正是給身體做大掃除的好時(shí)候， 這時(shí)我們要把陽氣養(yǎng)足，避免病菌和病毒接連不斷對(duì)身體發(fā)起攻擊，侵襲體內(nèi)臟器，導(dǎo)致生病，要及時(shí)將身體毒素排出體外。 俗話說， “春天不排毒，一年身體堵！”這時(shí)我們飲食也要做好調(diào)整， 多吃點(diǎn)應(yīng)季的“排毒菜”，能養(yǎng)肝降火排毒，來給身體來個(gè)大掃除，腸道順暢一身輕松。下面分享三道適合春天吃“排毒菜”及其家常做法，廚房新手也能輕松搞定，一起來看看吧。
第一道菜：韭菜鴨血，韭菜被稱為“春季第一鮮”，正當(dāng)季， 自帶辛香氣味，富含粗纖維，不僅能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助排便，還有助于促進(jìn)血液循環(huán)，溫補(bǔ)陽氣。將它搭配上素有“腸道清道夫”的鴨血一起炒，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，排毒功能翻倍， 腸道通了，整個(gè)人都會(huì)覺得清爽起來。
推薦菜譜【韭菜炒鴨血】 原料： 韭菜 鴨血 蒜末 紅椒 辣椒油 生抽 水淀粉 油鹽
制作過程：1. 燒鍋水加入1小勺鹽， 將鴨血小塊放進(jìn)鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用； 這樣能去除鴨血的腥味；
2. 燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜末、紅椒和辣椒醬放進(jìn)鍋中煸炒香；
3. 加入焯好的鴨血放進(jìn)鍋中翻炒幾下，加入少許水燜煮兩分鐘；
4. 加入準(zhǔn)備好的韭菜放進(jìn)鍋中翻炒至變色， 加入少許鹽調(diào)味， 再加入少許水淀粉勾芡即可。
第二道菜： 蘿卜菜炒香干丁，春季時(shí)令的蘿卜菜苗應(yīng)季上市， 鮮嫩爽脆，綠油油的，帶著春天的氣息，營養(yǎng)也特別豐富，常吃有助于滋養(yǎng)肝臟，肝氣舒暢則排毒通道更暢通。蘿卜菜清香爽脆，特別適合清炒，將它簡單焯燙后切成小碎末搭配上香干丁來道家常小炒，爽口又下飯，還有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助排宿便， 全身都輕松。
推薦菜譜【蘿卜菜炒香干丁】 原料： 蘿卜菜 香干 蒜 紅椒 油鹽
制作過程： 1. 燒鍋開水加入少許鹽和幾滴油，將洗凈的蘿卜菜放進(jìn)鍋中焯燙變色后撈出切成小碎粒；
2. 燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜末和紅椒圈放進(jìn)鍋中煸炒香；
3. 加入準(zhǔn)備好的香干丁放進(jìn)鍋中翻炒幾下；
4. 加入準(zhǔn)備好的蘿卜菜放進(jìn)鍋中翻炒幾下，最后加入少許鹽調(diào)味翻炒均勻即可。
第三道菜： 蘆筍炒雞蛋，春季正是綠油油的“蔬菜之王”美譽(yù)的蘆筍上市的季節(jié)， 蘆筍的營養(yǎng)豐富，還富含高纖維，常吃不僅有助于維護(hù)消化道健康，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排除體內(nèi)廢物，還能祛除體內(nèi)虛火； 且蘆筍含有豐富的抗氧化劑，能減少自由基對(duì)細(xì)胞的損害，有助于養(yǎng)護(hù)肝臟。 它和雞蛋是最佳搭配，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又能促進(jìn)消化，是春季不可錯(cuò)過的“排毒菜”。
推薦菜譜【蘆筍炒雞蛋】 原料： 蘆筍 雞蛋 枸杞 油鹽
制作過程：1. 燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，將蘆筍放進(jìn)鍋中焯燙變色后撈出備用；
2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用；
3. 燒熱鍋放入少許油，倒入雞蛋液放進(jìn)鍋中翻炒至定型后劃散成小塊；
4. 倒入焯好的蘆筍放進(jìn)鍋中翻炒兩下后加入少許鹽翻炒均勻，最后撒入泡好的枸杞即可。
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