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4月8日,以“互學互鑒促發展,攜手共進譜新篇”為主題的涪陵?大足餐飲行業(商)協會交流座談會在涪陵舉行。兩地餐飲行業協會代表齊聚一堂,分享運營經驗、挖掘特色美食、探討合作路徑,以交流為橋、以情誼為紐帶,共繪兩地餐飲行業高質量發展新藍圖。座談會由涪陵區餐飲(商)協會常務副會長、重慶品味廚房餐飲有限公司董事長韓強主持。
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下午4時30分,座談會正式啟幕。涪陵區人大常委、民建涪陵區委副主委、區餐飲(商)協會會長劉明杰率先介紹了涪陵方參會人員職務信息,大足區餐飲商(協)會代表隨后逐一亮相,雙方人員快速熟悉,為后續深度交流搭建起溝通基礎。
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涪陵區餐飲(商)協會會長劉明杰全面梳理協會發展脈絡,從組織架構搭建、會員規模拓展,到主營業務深耕、行業服務踐行,再到餐飲產業發展成果豐碩、未來規劃清晰明確,全方位展現涪陵餐飲協會發展風貌,并毫無保留地分享了協會運營管理的實戰經驗。
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大足區餐飲商(協)會會長左必勝則聚焦商會建設核心,圍繞組建背景、運營模式創新、會員發展實效、地方餐飲特色打造、行業自律踐行及助力餐飲經濟發展等維度,詳細介紹商會工作情況,重點交流了工作亮點與實踐成效,為兩地協會協同發展提供了有益借鑒。
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黨建引領是行業發展的核心動力。涪陵區餐飲(商)協會黨支部書記奚正國深入分享黨建工作實踐,從黨支部組織建設、黨員發展培育,到黨建活動常態化開展、黨建引領行業高質量發展,再到紅色餐飲文化打造、黨建與餐飲業務深度融合,全面展示黨支部發展歷程與工作成果,為黨建賦能餐飲行業提供了涪陵方案。
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大足區餐飲商(協)會黨支部書記楊博交流了黨建工作思路與特色做法,雙方就黨建與業務融合路徑展開深入交流,凝聚起“黨建強、行業興”的共識。
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自由發言環節氣氛熱烈,兩地代表各抒己見、深入交流。大足區餐飲商(協)會代表重點推介當地特色美食,郵亭鯽魚麻辣鮮香、肉質細嫩,大足冬菜扣肉肥而不膩、風味獨特,回龍干巴牛肉嚼勁十足、回味悠長,丁家坡洋芋外酥里嫩、口味多樣,十大特色美食盡顯大足飲食文化魅力。涪陵區餐飲(商)協會常務副會長舒金奎以“一盤菜、一條魚、一個洞”為切入點,生動詮釋涪陵餐飲與文旅融合的獨特優勢——“一盤菜”是承載地域記憶的涪陵榨菜,“一條魚”是關聯白鶴梁水下博物館的文旅美食故事,“一個洞”是816軍工洞賦予餐飲文化的歷史底蘊,為兩地餐飲品牌打造提供了文旅融合新思路。
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兩地代表圍繞餐飲品牌升級、菜品創新研發、食材供應鏈優化、專業人才培養、營銷模式拓展、行業困境破解、跨區域合作落地等核心議題,兩地代表坦誠交流、深入研討,既剖析行業發展痛點,也提出務實解決方案,為后續合作奠定堅實基礎。
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大足區非公經濟中心副主任謝國秀對兩地合作寄予殷切期望,她表示,希望兩地建立常態化交流機制,強化信息互通、深化經驗共享,依托大足冬菜、涪陵榨菜兩大特色食材優勢,推動食材雙向采購、資源互補共享,共同嚴守食品安全底線,傳承弘揚餐飲文化,合力助力兩地餐飲產業高質量發展。
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涪陵區民營經濟服務中心主任黃德對座談會成效給予高度評價,他指出,此次座談會既有深度交流的“干貨”,也有攜手共進的“情誼”,代表們圍繞品牌建設、菜品創新、供應鏈管理等關鍵話題坦誠建言,為兩地餐飲行業合作筑牢根基。他強調,兩地商協會要充分發揮橋梁紐帶作用,暢通信息渠道、整合資源優勢,深入挖掘兩地特色美食背后的文化故事,推動企業在食材采購、中央廚房共建等領域落地合作項目,以此次座談為契機,攜手抱團發展,共同書寫餐飲行業高質量發展新篇章。
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會后,兩地參會人員前往川東壩子火鍋(濱江路店)開展餐敘交流。期間,大家暢敘情誼、凝聚共識,進一步細化合作方向,現場氛圍溫馨融洽,為兩地餐飲行業深度融合、協同發展注入新活力。(陳孝波 文/圖)
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