作者 | 趙梔

編輯 | 趣解商業(yè)資訊組

近日，話題“好想來出售過期5天的飲料”引發(fā)熱議。據(jù)媒體報道，4月6日，周先生在郴州西站附近一家“好想來”零食店購買了一瓶飲料，喝了大半后才發(fā)現(xiàn)已過期5天。

他多次找店家協(xié)商均未獲得理想的結(jié)果。店長曾提出十倍賠償并愿意承擔(dān)檢查費(fèi)用，但要求周先生提供證據(jù)證明其身體不適與喝了該零食店的過期飲料有關(guān)。店長還發(fā)來一條“白巖松談食品保質(zhì)期”的視頻，借用其觀點(diǎn)辯稱“保質(zhì)期過了并不代表不能吃”。周先生認(rèn)為此舉是“侮辱”，已聯(lián)系好想來的總部及相關(guān)部門繼續(xù)維權(quán)。

4月8日，媒體聯(lián)系到了門店店長楊女士，她證實(shí)了店員確實(shí)銷售了過期飲料給周先生，自己也在積極與周先生協(xié)商，但并沒有一個雙方滿意的解決方案。她表示，此次銷售過期飲料是售貨員的“工作失誤”，該事件發(fā)生后店方立馬檢查了所有的貨物，并未發(fā)現(xiàn)其他過期食品，“我們好想來是很正規(guī)的”。

關(guān)于為何要向周先生發(fā)送科普視頻，楊女士解釋道她只是想證明過了保質(zhì)期并不代表不能吃，她認(rèn)為在保質(zhì)期內(nèi)或者過了保質(zhì)期，食品只是口感會稍微不同，但是不會對身體有任何影響。

圖片來源：微博截圖

有律師指出，根據(jù)我國《食品安全法》規(guī)定，過了保質(zhì)期的食品不可銷售，必須下架。否則會面臨銷售金額十倍的賠償或者最低一千元的賠償，在情節(jié)嚴(yán)重的情況下，銷售過期食品的經(jīng)營者還可能面臨行政處罰。

4月10日，好想來母公司萬辰集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，目前，相關(guān)問題已妥善解決，涉事門店已依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)對受影響消費(fèi)者進(jìn)行了賠償。感謝媒體與公眾的監(jiān)督，萬辰集團(tuán)將持續(xù)加強(qiáng)對加盟門店的管理和培訓(xùn)，杜絕類似情況再次發(fā)生。萬辰集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人稱其目前已經(jīng)和消費(fèi)者和解。

事實(shí)上，這并非好想來首次因?yàn)楫a(chǎn)品或服務(wù)引發(fā)爭議。今年1月，浙江寧波一消費(fèi)者花費(fèi)100.88元購買零食，回家復(fù)秤發(fā)現(xiàn)多種商品實(shí)際重量均少于小票標(biāo)注，累計多付6.41元。

對此，好想來方面表示，關(guān)注到此事后，第一時間進(jìn)行了內(nèi)部核查，經(jīng)確認(rèn)，此次問題源于新員工操作失誤。當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局在關(guān)注到情況后，也已專門到其門店現(xiàn)場對相關(guān)計量器具進(jìn)行了核驗(yàn)，并確認(rèn)電子秤本身符合標(biāo)準(zhǔn)、計量準(zhǔn)確。

此外，黑貓投訴平臺上，截至4月10日，共有2055條投訴中包含搜索詞“好想來”，其中，多條與食品安全問題及服務(wù)相關(guān)。

4月1日，一位消費(fèi)者投訴稱，其3月30日在好想來門店買了牛肉干，第二天吃的時候，發(fā)現(xiàn)未拆封的牛肉干發(fā)了霉；3月19日，另一位消費(fèi)者表示，其3月17日在好想來購買的綠豆餅出現(xiàn)不明毛發(fā)。

圖片來源：黑貓投訴截圖

3月17日，一位消費(fèi)者投訴稱，在好想來購買零食，回家后發(fā)現(xiàn)小票上多了一個7.9元的商品，質(zhì)疑好想來多收費(fèi)；另一位消費(fèi)者表示，在好想來買的果凍，收錢按鳳爪的價格。

圖片來源：黑貓投訴截圖

接二連三的投訴，折射出萬辰集團(tuán)在高速擴(kuò)張與資本化運(yùn)作中，運(yùn)營管理存在的短板。

2025年9月23日，萬辰集團(tuán)向港交所遞交招股書，3月23日，因遞交6個月內(nèi)未完成聆訊或上市轉(zhuǎn)為“失效”。3月30日，萬辰集團(tuán)向港交所遞交更新的上市申請材料。

招股書顯示，2023年至2025年，萬辰集團(tuán)業(yè)績實(shí)現(xiàn)顯著增長，收入由2023年的93億元增加247.9%至2024年的323億元，并進(jìn)一步增加59.2%至2025年的人民幣515億元；對應(yīng)的利潤分別為-1.76億元、6.1億元、24.27億元。

圖片來源：招股書截圖

萬辰集團(tuán)的業(yè)績增長，很大程度上來自規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)大。2023年底至2025年底，萬辰集團(tuán)的門店數(shù)量從4726家增加至18314家，兩年時間增長近4倍。其中，2025年近2萬家門店中，有99.8%的門店是加盟店。

萬辰集團(tuán)以較快速度推進(jìn)門店網(wǎng)絡(luò)布局，但加盟商個體資質(zhì)不盡相同，加之總部對大量分散門店的精細(xì)化管控存在客觀挑戰(zhàn)，不同門店之間的運(yùn)營質(zhì)量也因此呈現(xiàn)出一定波動。

值得注意的是，2025年，萬辰集團(tuán)年內(nèi)新開加盟店數(shù)量（不包括通過收購方式）從9746家驟降至4759家，門店擴(kuò)張步伐趨于放緩；與此同時，其單店月均GMV從2024年的41.2萬元下滑至38.2萬元。

經(jīng)過幾年的跑馬圈地，量販零食行業(yè) “開店即盈利” 的粗放增長時代已經(jīng)過去。隨著市場飽和度持續(xù)攀升、門店密度不斷加大，同區(qū)域內(nèi)品牌間的貼身肉搏日趨激烈，行業(yè)已從一味追求開店數(shù)量和擴(kuò)張速度，轉(zhuǎn)向注重經(jīng)營質(zhì)量和實(shí)際效益的關(guān)鍵階段。

對萬辰集團(tuán)來說，接下來的課題很清楚——告別單純的門店擴(kuò)張，真正邁向高質(zhì)量發(fā)展。在這個過程中，食品安全和服務(wù)質(zhì)量是不容忽視的兩大重點(diǎn)。在供應(yīng)鏈端把好品控關(guān)，在門店端統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，同時持續(xù)提升單店盈利能力，是萬辰集團(tuán)在這場從“快”到“好”的行業(yè)洗牌中贏得主動權(quán)的關(guān)鍵。