定期解饞

一個盡情安利自我的公眾號

以下是沒事干研究院的風物研究報告

請放心食用

差不多每月此時，

薯角我準點現身！

只因 我司被無限回購的好東西，

它它它又回來了

數量有限，

一個月僅開放一次！

比外面餐廳還要地道嘿嘿～

本薯的信心何來？

都是尊貴的飽記客人給的嘿嘿，

請看后臺真情流露的好評

正是這一鍋——

清甜得能連喝三五碗的

飽記·海南椰子雞！

此雞作為我司不定期返場嘉賓，

后臺常有人問起。

都是正宗本土文昌雞，

吃著椰子長大，

每一只都是鮮殺急凍，

外面那種大路貨根本比不了～

請看雞場大哥發來的實拍圖

椰子雞作為一種「天然去雕飾」的美食，

要好吃 無非 看這三樣：

雞新鮮嗎？

椰子水清甜嗎？

調料正宗嗎？

作為此雞的鐵粉，

本薯曾將它與某馬椰子雞

進行過一番比對！

先說結論：贏得很全面！

客官請往下看

先說某馬，

雖然也寫的文昌雞，

但它不知道啥時候殺的，

沒那么新鮮。

這樣的雞有什么問題呢？

就是煮出來像這樣

容易起沫，不夠清亮，

入口直接吃容易起腥氣，

需要蘸調料蓋一下。

而我飽記的雞湯，

長這樣嘿嘿

泛著一層漂亮的油花～

畢竟這雞，

是產品同事在一個愛吃雞的文昌大叔指導下，

找到的本土正宗文昌雞！

且給大家保證，

每一只都是活雞鮮殺！

再送入 -38 度以下的冷庫急速冷凍，

凍實后按順序順豐空運發出。

到手時還新鮮得不得了

文昌大叔扎根當地數十年，

對小島的雞了如指掌，

給產品同事推薦的這群，

生活在文昌的田野林間，

先是在外頭散養上 100 天，

再關到籠子里養 20 天，

放養的時候增肌，

籠養的時候增肥。

（難道這就是傳說中的脂包肌？

煮完后皮薄、肉嫩，

吃起來彈牙爽滑，

有鮮美雞味的同時沒有腥氣。

直接空口吃，

也有淡香回甘的清甜味～

好的，

接下來到椰子水！

某馬給到兩個新鮮的椰青，

確實也是清甜的，

就是略重，且自己刮椰肉比較麻煩。

我司為了長途運輸，

配的 100% 純椰子水，

過濾好分裝，直接冷凍保存，

開蓋后很香很香很香～

白嫩嫩的椰子肉，

給大家剝好了，

在風味不減的同時，

盡可能方便快捷

最后一步，

調一個靈魂蘸料！

某馬的調料包長這樣

看著很方便，

但這一步其實省不得。。。

尤其金桔和沙姜，

切開后長時間放置 ，

風味就有所減損！

沒有那股子撲面而來的清新勁兒～

所以我們給到大家的是

需要自己切一下

但超新鮮的版本

再給大家推薦一個地道調法！

青金桔 不切開擠汁，

而是剝開后整瓣丟進去！

這樣做妙在何處呢？

就是減少了金桔直接的嗆，

又保留了果實帶來的清新感～

（誰發明的？快出來受本薯一拜！

配的醬油，

同樣大有來頭！

獨家配方的減鹽版本，

里面還混了沙姜汁哦～

外面根本買不到！

成本高， 但更健康，

且吃多了也不會有口渴感，

一瓶體貼細心的好醬油！

好了，

最后 展示一下我飽記·海南椰子雞

完整全家福

看！啥都給你備好了！

廚藝方面，0 難度！

準備好一口鍋，

四步就能完成。

1.所有食材解凍瀝干備用 ；

2.倒椰子水，倒椰肉、馬蹄煮開；

3.倒雞肉，煮 5-7 分鐘即可食用啦～

4.調一個海南傳統風味蘸料！

熱騰騰、暖乎乎，

清甜得能連喝三五碗～

還能吃到脆脆糯糯的珍珠馬蹄，

每一顆都清甜有滋味～

老規矩！

為了保證新鮮，

我司跟雞場約定，

給大家新鮮殺雞發貨！

所以現在還是預售！

限時開放 5 天閃購！

下一批預計 4 月 25 號能發，

快，加入這個文昌吃雞小隊！

飽記·海南椰子雞

限時早鳥 86 折！！！

限時閃購 5 天！

預計 4.25 發貨

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別走！還有第二款，

這一碗酸中帶辣、辣中有鮮，

鮮中還回甜的海南糟粕醋！

從湯到肉，

誰吃都是一口接一口停不下來～

海南糟粕醋，

客官們可能有所不知！

但只要是喜歡貴州酸湯或泰式冬陰功的，

相信都會愛它。

下圖為小紅書帖子的高贊評論

給大家作為風味參考嘿嘿～

圖源小紅書評論區

總之，

糟粕醋是以傳統酒糟發酵的酸醋為底，

酸辣交織間，除了酒酵的醇厚，

還會透出淡淡米香，

確實各家差異極大！

但遇到卷生卷死的我司，

不是本薯吹，大家伙兒就放心吧。。。

據產品同事說，

糟粕醋配方多達幾十上百種，

我飽記特邀文昌老哥特別定制的這種，

底味清甜，微酸、微辣，

本薯找了身邊的海南人與包郵區好友親測都滿意！

在好吃這方面，

我司一向卷生卷死。

所以和大家經常看到的糟粕醋底料不太一樣，

我飽記定制的是糟粕醋原漿，

沒有經過長時間的熬煮，

味道也就更濃郁更純粹。

一小罐體積小小，

攜帶和使用都方便，

隨便往鍋里一倒，輕盈鮮爽～

可以煮米線、涮火鍋、煮麻辣燙，

總之萬物皆可糟粕醋，

愛減脂的朋友們必入！

懶得下廚做大菜，

倒上一瓶235g 的糟粕醋原漿，

根據個人口味按照 1:3 或 1:4 兌水煮開即可。

隨便你煮什么，

本薯喜歡先煮海鮮打底，

這樣感覺湯頭會更鮮～

飽記·海南糟粕醋

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朋友們！

一些本季我司很好吃的東西，

本薯都給大家整理好啦！

有些只能吃一陣，

下架就得等明年了，

此時不吃更待何時！

飽記·大連蜜甜紅櫻桃

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飽記·四川檸檬不知火

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飽記·東海紅膏梭子蟹

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舟山漁場漁船野生海捕，

膏鮮肉甜，足夠新鮮～

但野生梭子蟹出水會劇烈掙扎，

所以保鮮不保活哦。

下單48小時左右按照訂單順序發貨！

（周日不發貨，受天氣原因，漁船回港貨品情況影響會有變化

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飽記·東海冰鮮鯧魚

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限時好價 86 折！！！

冰鮮發貨，一天一發，

依舊是我司合作了多年的

東海漁船捕撈隊。

吃上一次，

保準刷新你對鯧魚肉的認知：

原來它可以這么嫩、

完全沒有腥味還有魚油香氣!

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飽記·雷筍臘肉專區

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介意效期勿拍哦！

限時折扣 6 折起！！

最近收成非常不錯，

然后順應天時降價了的雷筍，

這筍在臨安天目山核心產區

捂了一整個寒冬臘月，

都新鮮挖出來的~

建議直接搭配打 7 折的飽記臘味！

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飽記·獅峰頭采明前龍井

新茶，最后幾份！

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飽記·海南紅玉芒果

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限時好價 9 折！！！

細嫩無渣一口滑，

口感就像天然小布丁！

果味巨巨巨巨巨濃甜，

吃完手指上都是芒果香！

30 年老樹，樹上掛足 120 天，

自然八分熟發貨，果園鮮采現發～

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飽記·湛江雷州木瓜

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選自廣東湛江雷州產區，

現采樹上自然熟。

皮薄肉厚， 內里橙紅，

剛切開，撲面而來一股濃郁奶香，

超甜超糯超多汁，不發苦。

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飽記·臨期清倉專區

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介意效期勿拍哦！

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飽記·早春熱茶專區

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限時 5 折起！！

各地各種好茶，

茶底尤其好，蓋碗泡妙極。

想喝有味道的水時首選。

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飽記·聚會零食專區

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各地好風味，

肉干、果干或酥香脆的小點，

一吃便停不下來。

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本文的研究員

薯角

滬上知名水果獵人

用好吃的方式吃一生

祖國各地好風物

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