業績巨虧疊加信披違規，絕味食品的突圍之路任重道遠

4月22日晚間，鹵制食品連鎖龍頭絕味食品發布2025年年報及2026年一季度業績報告，兩份報告傳遞出的信號令人擔憂。

數據顯示，2025年公司實現營收54.67億元，同比下滑12.62%；歸母凈利潤由盈轉虧，虧損達1.91億元，這也是其2017年上市以來的首次年度虧損，疊加此前的年報披露違規處罰，這家鹵味巨頭正面臨前所未有的發展困境。

作為國內鹵味行業的頭部企業，絕味食品曾憑借廣泛的加盟網絡和完善的供應鏈體系，占據市場重要份額。

其成立于2008年12月，法定代表人為戴文軍，注冊資本約6.06億元，經營范圍涵蓋農副產品銷售、倉儲服務等，背后由多家合伙企業共同持股，且直接持股近30家存續公司，商業版圖覆蓋食品生產、投資等多個領域。

然而，規模的擴張并未帶來持續的盈利增長，反而在行業競爭與自身管理問題的雙重沖擊下，業績陷入頹勢。

業績承壓的背后，除了行業大環境的影響，公司自身的合規問題也雪上加霜。

據悉，2025年9月，絕味食品因2017年至2021年期間未確認加盟門店裝修業務收入，導致相關年度報告少計營業收入，被湖南證監局罰款400萬元，多位相關責任人也受到相應處罰。連續五年的信披違規，不僅損害了投資者的知情權，也讓公司的品牌信譽受到重創，進一步影響了市場信心。

從行業環境來看，鹵味行業競爭日益白熱化，頭部品牌與區域品牌激烈角逐，疊加消費需求疲軟、門店運營成本上升等因素，企業盈利空間持續被壓縮。

絕味食品雖試圖通過拓展品類、推進數字化運營等方式突圍，但從2026年一季度業績來看，營收12.65億元、歸母凈利潤7135.65萬元，同比均大幅下滑，轉型成效尚未顯現。

如今，業績巨虧、信披違規、轉型遇阻，多重難題擺在絕味食品面前。對于這家鹵味龍頭而言，想要走出困境，不僅需要正視自身的合規短板，完善內部管理，守住信息披露的底線，更需要找準轉型方向，優化產品結構，提升核心競爭力。唯有如此，才能在激烈的市場競爭中穩住陣腳，重新贏得投資者與消費者的信任。

鹵味行業的發展仍有廣闊空間，但對于經歷挫折的絕味食品來說，突圍之路注定任重道遠。如何化解當前危機，實現高質量發展，仍是其未來需要重點破解的課題。