吉林
從“小眾營養”到“主流之選”，羊奶粉市場的崛起不是偶然——它是消費者健康意識覺醒、產業技術持續升級、政策規范不斷完善的綜合結果。
中國城市流行病學調查顯示，0-24月齡嬰幼兒中，有40.9%的家長自報孩子曾出現過敏癥狀，0-24月齡嬰幼兒過敏性疾病癥狀的患病率為12.3%。
也就是說，牛奶是嬰幼兒最常見的致敏原之一，而羊奶粉具有高營養、易吸收和低致敏性等優勢，正好可以滿足中國寶媽們的差異化需求。
正如業內人士所言，隨著全球健康消費意識的深度覺醒，羊奶憑借天然的差異化營養優勢，正成為全球乳制品市場結構性增長的重要動力，吸引越來越多國際乳企加碼布局。
中國羊奶粉零售額持續穩定增長，表現優于整體奶粉市場。2020年至2024年間，羊奶粉零售額從人民幣208億元增長至人民幣250億元，復合年增長率達4.7%。
展望未來，預計到2029年，羊奶粉零售額將達致約人民幣318億元，反映出2024年至2029年的復合年增長率為4.9%。
過去十多年的時間里，國內羊奶行業已從小眾品類成長為百億級別的大品類，如今的羊奶粉產品走進終端母嬰店內基本都能看到，只是終端市場規模的迅速增長和上游分散的市場格局顯得有些格格不入。
長期以來國內羊奶產業都受限于上游養殖的“小而散”格局，全國奶山羊存欄量雖然已超1200萬只，但規模化養殖程度仍然很低，不少產區都還是以小規模養殖和散養為主，千頭以上規模的都不多，即使是陜西等主產區也是以家庭散戶養殖為主。這種模式在一定程度上影響了生鮮乳質量穩定，而且供應周期受季節影響明顯，成為制約行業發展的瓶頸。
不過面對羊奶產業上游分散、標準化程度低的現狀也有企業通過重資產投入實現養殖變革，比如陜西和氏的2萬只奶山羊養殖場，銅川正澤農業發展有限公司2020年建成的現代化萬只奶山羊養殖基地、陜西乾縣的萬只奶山羊育種示范場，此外還有廣東仁化、安徽阜陽、內蒙古賽罕區、黑龍江齊齊哈爾富裕縣、甘肅合水縣、甘肅金昌、陜西千陽等均有萬頭奶山羊甚至奶綿羊建設項目，其中不少已經建成投產，雖然養殖規模尚未達到既定目標但也在持續提升中。
據報道，4月23日，蒙古錫林浩特一家牧場開出月薪1.6萬元招聘牧羊人，管理3000只羊、包吃住配Wi-Fi。
天眼查App顯示，牧場關聯錫林浩特市蒙原淳品食品有限公司成立于2026年3月，法定代表人為左曉永，注冊資本5萬人民幣，經營范圍包括食品銷售、食品互聯網銷售等，由左曉永全資持股。
雖然國內奶山羊的規模化進程仍然面臨多方面的制約，但羊奶產業也正在復制牛奶產業曾經走過的集約化經驗，從“農戶散養”邁向“標準化規模養殖”。
艾媒咨詢數據顯示，90.9%羊奶粉消費者重視產品的奶源地分布，“得奶源者得天下”，奶源仍為羊奶粉企業發展最需重視的核心環節。
目前，我國山羊奶奶源地主要分布在陜西、內蒙古、山東、云南、甘肅、安徽等地。陜西散養奶山羊存欄量全國最多，多為農戶養殖；而內蒙古處于黃金奶源地，以規模化養殖為主，逐漸成為羊奶粉奶源生產和供應的主要地區。記者在西安區域了解到，目前農村養殖主要集中在百頭山羊左右，超過1000頭的養殖基地非常少，還有很多農村家庭只有三五頭山羊。
“實際上，國內奶羊的養殖規模有待進一步的提升，養殖水平跟世界先進水平還有一定的差距，羊奶收購價格普遍比世界平均水平要高，國家對于原料收購、檢測有更嚴格的標準跟流程，進一步推高了生鮮羊奶的收購價格，同時市場端以及消費端對于生鮮羊奶的追捧跟青睞，讓羊奶的價格持續上漲。”中國食品行業分析師朱丹蓬表示，目前國內的養殖沒有形成規模化、規范化，專業度也不足。“整體來看，缺乏龍頭企業的帶動，國家以及地方政府對于奶羊的養殖幫扶政策尚有很大改善以及提升的空間。養殖規模上來后，對于生鮮羊奶的整體收購價格控制，會有非常好的幫扶作用。”
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