北京
北京日報記者 李 瑤
下午4點半，北京延慶區(qū)四海鎮(zhèn)前山村溫馨家園老年餐桌，80歲的謝云老人端起餐盤：紅燒肉、燉豆角、涼拌油麥菜、玉米面粥，吃得津津有味。
四海鎮(zhèn)藏在大山深處，村子偏、人口散，大部分村子只有十幾位甚至幾位老人，單獨開灶成本高、不劃算。近些年，鎮(zhèn)村聯(lián)合摸索出一條“村村組團搭伙”的路子：針對周邊10個人口少、運營難的小村莊，不再各自設(shè)點，而是由鄰近的中心村老年餐桌統(tǒng)一配餐，提供助餐服務(wù)。
前山村這家老年餐桌同時服務(wù)前山、樓梁、王順溝3個村的40多位老人。本村的20位老人自己上門就餐；稍遠(yuǎn)的樓梁村、王順溝村的老人，則由送餐員統(tǒng)一配送到家。
“殘疾人由政府統(tǒng)一補貼餐費，其他老年人一個月自己掏150元，其余靠‘政府補一點、運營主體讓一點’兜底。”前山村黨支部書記王燕說。
2023年，前山村引入農(nóng)家餐廳參與運營。平時老年餐桌正常服務(wù)老人，村旁景區(qū)游客多的時候，餐廳也會對外經(jīng)營。兩塊業(yè)務(wù)互補，餐廳自己就運轉(zhuǎn)起來了。
供應(yīng)上也精打細(xì)算。村里專門騰出10畝地，由合作社種上大白菜、蘿卜、土豆，直供餐廳，省去人工和運輸成本。村民們自家地里種的豆角、西紅柿、黃瓜，餐廳也統(tǒng)一收購，既降低了成本，也給農(nóng)戶添了收入。
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