齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 徐潤(rùn)杰

5月15日，第四屆中國(guó)海洋美食文化節(jié)暨2026中華民族美食文化節(jié)在青島西海岸新區(qū)青島嘉年華啟幕，將持續(xù)至5月17日。作為今年商務(wù)部“中華美食薈”系列促消費(fèi)重點(diǎn)活動(dòng)之一，本屆美食節(jié)以“藍(lán)色糧倉(cāng)、海洋味道、民族風(fēng)尚”為主題，海洋美食與民族美食“雙節(jié)聯(lián)動(dòng)”，設(shè)置八大板塊，將海洋經(jīng)濟(jì)、文旅產(chǎn)業(yè)與民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步深度融合，全力打造國(guó)家級(jí)餐飲文化標(biāo)桿，推動(dòng)中華美食文化傳承創(chuàng)新，激發(fā)餐飲消費(fèi)新活力。

搭建“藍(lán)色糧倉(cāng)”產(chǎn)業(yè)鏈條

海洋是高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略要地，發(fā)揮海洋資源稟賦，踐行大食物觀，構(gòu)建“藍(lán)色糧倉(cāng)”是題中之義。本屆美食節(jié)為期3天，緊扣“海洋強(qiáng)國(guó)”戰(zhàn)略，以海洋美食為紐帶，激活藍(lán)色經(jīng)濟(jì)新動(dòng)能。

“本屆美食節(jié)突出需求牽引，旨在促進(jìn)生活性服務(wù)業(yè)高品質(zhì)多樣化便利化發(fā)展，培育更多‘中國(guó)服務(wù)’品牌。”中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳新華表示。

嘉年華會(huì)展中心1.5萬(wàn)平方米展區(qū)內(nèi)，共有220余家企業(yè)參展，360余個(gè)品牌、1100余款食材產(chǎn)品設(shè)備亮相。推出海洋美食、民族美食等系列食材產(chǎn)業(yè)鏈展，全景展示優(yōu)質(zhì)海洋食材；海洋民族食材供應(yīng)鏈采購(gòu)對(duì)接會(huì)精準(zhǔn)發(fā)力，50家品牌連鎖采購(gòu)商現(xiàn)場(chǎng)直采，形成“從海洋到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈體系；舉辦美食三新發(fā)展交流會(huì)，權(quán)威專家同臺(tái)論道，為行業(yè)立標(biāo)定向；6場(chǎng)專項(xiàng)技能錦標(biāo)賽同步開賽，傳統(tǒng)匠心與現(xiàn)代科技交融，以美食之力助推青島現(xiàn)代海洋中心城市建設(shè)。

勁吹美食“最炫民族風(fēng)”

本屆美食節(jié)聚焦“民族風(fēng)尚”，推動(dòng)以美食促交流、以文化連人心、以產(chǎn)業(yè)帶發(fā)展。四川、湖南等企業(yè)將攜地道民族食材與手工文創(chuàng)亮相，以美食展銷助力民族特色產(chǎn)業(yè)拓展市場(chǎng)。同時(shí)，通過民族歌舞表演、非遺文化展示、“五六”系列展覽等形式，實(shí)現(xiàn)“舌尖民族風(fēng)情”與“視覺文化盛宴”交融，促進(jìn)各民族交流互嵌式發(fā)展。

其中，“五六”系列藝術(shù)展精彩紛呈，非遺代表性傳承人現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)，56個(gè)民族同享一桌餐、共飲一杯酒，在魚羊成鮮的味道里品悟和合中華之美，在熱氣騰騰的煙火里感受中華民族大家庭的蒸蒸日上，為民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步事業(yè)匯聚磅礴力量。

此外，本屆美食節(jié)成立了民族美食專業(yè)委員會(huì)與中華五六供應(yīng)鏈聯(lián)盟，不只是產(chǎn)業(yè)層面的聚合，更像是在經(jīng)緯線上編織一幅錦繡——川湘的辣、藏蒙的乳、云貴的酸、東北的釀……每一味都是歲月的注腳，亦是人與人、心與心之間的橋梁。而當(dāng)歌舞與非遺交織、展覽與展銷并行，人們品到的將不只是一方風(fēng)味，更是一部生生不息的文明長(zhǎng)卷。

“以節(jié)活城”煥新美食消費(fèi)

本屆美食節(jié)打破了單一空間的展銷邊界，構(gòu)建“會(huì)展內(nèi)專業(yè)展會(huì)、街區(qū)內(nèi)煙火市集、全域中聯(lián)動(dòng)展銷”立體空間矩陣。

在青島嘉年華，沿1500米海岸線打造濱海美食體驗(yàn)帶、民族風(fēng)情展示街等特色場(chǎng)景，邀請(qǐng)60家海洋地標(biāo)、非遺老字號(hào)、網(wǎng)紅小吃、國(guó)潮美食、民族特色美食等企業(yè)前來展覽展銷，以及面塑、糖衣、剪紙、雕刻等非遺代表性傳承人現(xiàn)場(chǎng)表演，讓市民游客從“來逛一天”變?yōu)椤榜v留多日”，從“一次消費(fèi)”變?yōu)椤吧疃润w驗(yàn)”。值得一提的是，本次活動(dòng)還吸引了港澳臺(tái)同胞前來嘉年華體驗(yàn)和消費(fèi)，并給予其消費(fèi)禮遇。

據(jù)悉，中國(guó)海洋美食文化節(jié)自2023年發(fā)起并落戶青島嘉年華以來已成功舉辦三屆，民族美食文化節(jié)已舉辦兩屆。三年來，活動(dòng)參節(jié)人數(shù)、參展商家與品牌數(shù)量持續(xù)攀升，對(duì)新區(qū)及青島市消費(fèi)拉動(dòng)作用顯著增強(qiáng)。2025年節(jié)會(huì)期間，吸引20萬(wàn)觀眾到場(chǎng)，386家企業(yè)、450個(gè)品牌集中亮相，展出千余款食材、產(chǎn)品與設(shè)備，客流量同比增長(zhǎng)30%，各業(yè)態(tài)營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)20%。

美食搭臺(tái)，經(jīng)濟(jì)唱戲，文旅共鳴。在熱氣騰騰的煙火氣中，市民游客不僅品味到中華美食的包容與多元，更能真切感受到消費(fèi)市場(chǎng)的澎湃脈動(dòng)。這場(chǎng)“海韻”與“煙火”的絕妙碰撞，正持續(xù)激發(fā)著城市消費(fèi)的新動(dòng)能，讓“流量”變“留量”，為青島西海岸新區(qū)增添了最鮮活的注腳。

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