果實大小似蠶豆,一串像狗爪,有小毒產量很高,在南方當下飯菜吃
農村的野草野菜可不少,很多農民們對于這些可不陌生,很多人可能都是吃過不少野菜,但是見過的可能還是在農村長大的娃,這些可以吃的野菜和野果可不少的好處,對于農民來說在以前生活條件沒有現在這么好的時候,農村的野菜和野果子可是救不少人的命,野菜雖然是野外生長的,但是營養價值可不少,吃起來口感也好,果實大小似蠶豆,一串像狗爪,有小毒但產量高,在南方當下飯菜吃。
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這種食物叫做狗爪豆,對環境的適應能力很強,不過在南方多見這種狗爪豆,因為它們喜歡生長在溫暖濕潤的環境,在北方地區的話可能不怎么多見,所以很多北方的朋友沒有見過這種植物是很正常的,狗爪豆長得很像蠶豆,成熟了之后這種豆莢就會自己崩裂開來,里面的圓圓的豆子就會跑出來,在農村長大的孩子小時候可能就去見過這種豆子,同時這種豆子也是它的種子,但是它的種子是有一點毒性的,所以吃之前都是要經過沸水煮過熟透之后才能吃的。
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雖然狗爪豆的有毒性,不過這種豆子就跟四季豆一樣都帶點毒性的,所以說只要煮熟透了就可以吃了,在南方這種狗爪豆還是很受歡迎的,雖然豆子小,但是還是有很多的農民去種植,因為這種狗爪豆種植一棵,就可以收獲到幾十斤的果實,所以很多的種植戶都比較樂意種植這種高產量的蔬菜,很多人覺得這種豆子很下飯,所以市場需求是不用擔心,很多人都喜歡買來吃。
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狗爪豆雖說大多分布在南方,但是現在交通運輸這么發達,相信也是有不少的北方朋友是吃過這種豆子,這種植物莖干是細長柔軟的,上面有很多的短的小絨毛,摸起來有些粗糙,但是到了開花的時候就會開出紫色的花朵,也有的會開出白色的花朵,所以說如果種上一大片,到了它們開花的時候還是很好看的,開完花之后當然就會結果了,大概在每年的秋季就會結出像狗爪一樣的果實了,所以農民都叫它們狗爪豆,這就是它的名字的由來了。
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這樣的豆莢可以結出好多,一串一串的掛在枝條上,在沒有成熟之前的豆莢看上去非常的嫩綠,讓人看了就想要吃,這種狗爪豆在廣西那邊是有非常長的食用歷史的,在很久以前就有狗爪豆的存在了,不僅可以鮮嫩吃,還可以進行曬干保存,不過在這之前可要水煮后去毒,再曬干保存起來,你有吃過嗎?
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