四川
經(jīng)常逛臺灣地區(qū)便利店的朋友應(yīng)該都知道，當(dāng)?shù)亓闶晨偰芡娉龈鞣N新奇花樣。皮蛋、香菜、蛙仔等小眾口味洋芋片層出不窮，憑借獨特創(chuàng)意收獲了不少粉絲。但近期一款肉骨茶風(fēng)味洋芋片，卻鬧出了跨國輿論風(fēng)波。
原本只是一款地區(qū)限定零食，卻因為包裝設(shè)計疏漏，惹怒了馬來西亞網(wǎng)友，品牌不僅緊急道歉、停售產(chǎn)品，還銷毀了所有相關(guān)包裝。
很多人以為這次爭議是口味問題，其實真正的癥結(jié)，全在產(chǎn)品包裝的設(shè)計細(xì)節(jié)上。這款肉骨茶洋芋片僅在臺灣地區(qū)上架售賣，卻憑借互聯(lián)網(wǎng)的傳播特性，火到了馬來西亞，引發(fā)大規(guī)模吐槽。
當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)友直言這款包裝設(shè)計既不懂地域差異，也無視當(dāng)?shù)刈诮堂袼祝嬖诙嗵幉煌字帯?/p>
首先是宗教禁忌的嚴(yán)重疏忽。肉骨茶的核心原料是豬肉，而馬來西亞大部分民眾信奉伊斯蘭教，有著嚴(yán)格的飲食禁忌，絕不食用豬肉。
這款包裝直接印制完整的肉骨茶圖案，完全沒有考慮當(dāng)?shù)孛癖姷淖诮绦叛觯屓耸植贿m。除此之外包裝搭配的香菜組合圖案，也不符合當(dāng)?shù)卮蟊姷娘嬍硨徝溃M一步加劇了民眾的抵觸情緒。
及時止損的態(tài)度，也讓這場風(fēng)波沒有進一步擴大。
肉骨茶的起源流傳最廣的是南洋苦力傳說，早年福建勞工遠(yuǎn)赴南洋務(wù)工，辛苦勞作之余，用零散藥材搭配肉骨熬煮飽腹；
經(jīng)過常年改良，慢慢形成了如今家喻戶曉的特色美食，同時也融合了閩南飲茶食肉的飲食習(xí)俗。
經(jīng)過長年發(fā)展，肉骨茶徹底分化成兩大主流派系，風(fēng)格差異極大。
馬來西亞主打福建黑湯肉骨茶，用八角、丁香、黨參等多種中藥材熬煮湯底，搭配深色醬油調(diào)色調(diào)味，藥香濃郁，口感厚重，和臺灣地區(qū)的藥燉排骨風(fēng)味十分相似。
而新加坡的潮州白湯肉骨茶，摒棄了厚重藥材味，主打胡椒和大蒜的清香，口味清淡爽口。
兩種風(fēng)味各有大批忠實愛好者，兩地民眾的喜好分歧，就和國內(nèi)南北網(wǎng)友爭論粽子甜咸、豆腐腦口味一樣普遍。
更關(guān)鍵的是新馬兩地一直對肉骨茶的發(fā)源地存有爭議，雙方都將其視作本土特色美食。2024年馬來西亞更是正式將肉骨茶列入國家十大美食遺產(chǎn)名錄，足以看出這道美食在當(dāng)?shù)氐臉O高地位。
當(dāng)時這份入選名單還在馬來西亞引發(fā)激烈討論，當(dāng)?shù)卣缛耸空J(rèn)為，國家級美食遺產(chǎn)，需要適配國內(nèi)所有種族和宗教民眾，相關(guān)議題還被遞交至國會討論。
如今東南亞已經(jīng)成為全球消費潛力最大的新興市場之一，消費體量持續(xù)攀升，再加上全球供應(yīng)鏈調(diào)整，大量國內(nèi)品牌紛紛扎堆出海，想要搶占東南亞市場紅利。
但看似廣闊的市場，實則門檻極高，絕大多數(shù)試水品牌都難以站穩(wěn)腳跟。
東南亞各個國家獨立發(fā)展，擁有專屬的法律法規(guī)、市場規(guī)則和經(jīng)商氛圍，外來品牌沒有本土團隊加持，很難快速落地。
復(fù)雜的地理環(huán)境也增加了運營難度，當(dāng)?shù)貚u嶼眾多，半數(shù)人口居住在郊區(qū)鄉(xiāng)村，交通物流不完善，末端配送難題一直難以解決。
當(dāng)下東南亞本土小眾品牌快速崛起，不僅價格更有優(yōu)勢，還精準(zhǔn)拿捏本地消費者的喜好，營銷和產(chǎn)品都更貼合當(dāng)?shù)厥袌觥?/p>
同時各國監(jiān)管、營商環(huán)境差異極大，部分地區(qū)營商透明度較低，單一依靠書面規(guī)則經(jīng)營，很難長久立足。
真正能扎根東南亞的國貨品牌，無一不是做到了入鄉(xiāng)隨俗。海底撈深耕東南亞市場，主動調(diào)整菜單和服務(wù)模式，完成當(dāng)?shù)厍逭嬲J(rèn)證，貼合民眾飲食習(xí)慣。
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