上海
6元一碗的現包小餛飩、本幫特色的醬油荷包蛋、熱氣騰騰的咸菜辣肉面……
楊浦區房產交易中心旁的“長春大眾面店”，突然在社交平臺上火了。正如網友評價的那樣，此地“店如其名”——小店堅持營業33年，可謂“長春”；菜單8年沒漲過價，可謂“大眾”。這樣的街邊小店，自然是備受青睞。
凌晨4點半，店里已經透出燈光。價目表上，大多數菜品都是個位數的價格。新民晚報記者 陳炅瑋 攝 下同
天還沒亮，新民晚報記者來到長嶺路，用鏡頭記錄這家面店的“早高峰”。看看凌晨4點半都是誰在吃面，聽聽居民對于社區老店有何評價？
姐弟經營小店30多年，小餛飩6元一碗
這兩天的上海十分悶熱，哪怕是凌晨3點依舊熱風陣陣。長嶺路上唯有“長春大眾面店”燈火通明，透過窗戶可以看到一男一女正在忙碌。
老板娘姓包，這家小店由她和弟弟共同經營。“1993年開始我們就在前面一個路口出攤了，2007年搬進了現在的店鋪，小餛飩和拌面一做就是33年。”
姐弟一個包餛飩，一個下面，另一名幫工正在煎荷包蛋。
為什么會選擇餐飲行業？67歲的包阿姨笑稱是繼承了上代人的手藝。“1958年父母并進了國營食品廠，他們做這個，我們也就學會了。”說著，她拿起盛放小餛飩的托盤，“你看這個盤子，父母留下來的，比我們年紀還大呢！”
提到招牌的由來，她介紹當初控江路街道組織了7家早餐攤販“由街入店”，3家面店，4家點心店，“長春大眾面店”是當時街道給起的。“這么多年風雨無阻，從煤氣改用電灶后每天3點前必須開工，堅持現做現賣。”包阿姨解釋，正因營業時間極早，她和弟弟精力有限，所以采用“半日面店”的經營模式。
時至今日，當初一同“由街入店”的商家只有她們還在堅守。凌晨4點半，第一批客人陸續到來，我們也找到了小店“長春”的答案。
老顧客天沒亮就來吃，“不光是便宜，還有老味道”
“可以說是上海最便宜的面店！”72歲的老劉是常客，他直言“實惠”是最吸引老百姓的。“這么多年沒漲過價，東西每天現燒現吃，你在其他地方找不到。”他和往常一樣，荷包蛋肉圓拌面再配碗白粥。
由于身患甲狀腺癌多年，老劉自稱作息和常人不一樣，“4點半吃下助眠藥，然后出來吃面，吃飽了回去才睡得著，這家店是附近居民的首選，東西不錯價格便宜。”
說話間，一個小伙子和老板娘熟絡地打起招呼。“我們是看著他長大，現在下班了還會來吃。”包阿姨介紹，來的小伙兒叫小劉，家住在附近的鳳城三村。“從小學吃到現在毛30歲，每周都來，兒時的味道從沒變過。”工作的“劇本殺”店打烊后，小劉習慣從大學城回來，家門口的小店是最放心的能量補給站。
凌晨5點，天蒙蒙亮。司機向師傅像往常一樣，看了眼剛出爐的澆頭有哪些隨后點單落座。“選擇吃拌面一是因為吃起來快，二是因為味道，那種老上海滋味，外面吃不到了。”他覺得，對出租車司機來說，物美價廉的快速解決一頓飯，是早高峰順利跑單的最大保障。
簡單的裝修，熟悉的味道，這家質樸的街邊小店為社區提供著放心、實惠的早餐。
這剛開門的一個小時里，人來人往，熱氣騰騰。有去楊浦公園遛彎的老人，有在駕校負責培訓的教練，有上班前來打包早餐的白領，社區的煙火氣慢慢從這里延伸，喚醒整片街區。
聊起將來，包阿姨說暫時還沒考慮那么多。“能干一天是一天，希望把牌子做下去，良心的價格，大眾的面店。”講完心里的盤算，包阿姨繼續包起了餛飩，她說早上7點是客流早高峰，“長春大眾面店”熱鬧而又忙碌的一天才剛剛開始。
原標題：《30多年“長春”，楊浦這家“半日面店”的凌晨4點半：人來人往、熱氣騰騰》
欄目編輯：蕭君瑋
本文作者：新民晚報 董怡虹 陳炅瑋
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