近年來，黑河市愛輝區堅持把發展特色農業作為推進鄉村全面振興的重要抓手，以新生鄂倫春族鄉為試點，立足山林資源稟賦和生態養殖基礎，堅持把“好生態”轉化為“好產品”、把“土特產”打造為“金招牌”、把“分散養殖”提升為“鏈式經營”，創新探索生態黑豬定制認養模式，形成“四個一”工作路徑。即：以“一山好生態”筑牢品質根基，以“一豬一碼牌”重塑消費信任，以“一客一定制”打通高端市場，以“一鏈全閉環”提升產業價值。通過山林散養、天然飼喂、專屬標識、全程溯源、定期反饋、規范屠宰、精細分割、冷鏈配送等全鏈條管理，把傳統黑豬養殖由“賣毛豬”轉變為“賣生態、賣信任、賣服務、賣品牌”，形成了具有推廣價值的農業定制化經營新樣板。

　　堅持生態打底，以山林散養筑牢品質根基

　　愛輝區充分發揮山林資源富集、生態環境優良、養殖基礎較好的優勢，堅持品質優先、適度規模、生態發展，引導黑豬產業走山林散養、自然生長、綠色飼喂的發展路子，避免傳統圈養、快速出欄、低價競爭對產品品質和品牌口碑的影響。

　　在具體實踐中，依托新生鄂倫春族鄉林地資源，推動本土二代黑豬實行山地散養，保障充足活動空間和運動量，日常以玉米粒、天然谷物等飼料為主，適量采食山間野菜野果，飲用純凈山泉水，不投喂激素催肥飼料，最大限度保持肉質緊實、風味醇厚、生態健康的產品特性。今年，生態黑豬養殖規模達到600頭，既提高市場供應能力，又守住綠色品質底線。

　　通過這一模式，愛輝區把良好生態、自然環境、養殖過程和品質標準共同納入產品價值體系，使消費者購買的不僅是一份豬肉，更是一份可感知、可追溯、可信賴的生態產品。

　　堅持定制牽引，以認領認養重構銷售模式

　　圍繞城市中高端消費群體更加關注食品安全、品質來源和消費體驗的需求，愛輝區推動黑豬產業由“養出來再銷售”向“先認養再托管、按需求再交付”轉變，探索形成私人定制、專屬服務、訂單銷售的新型經營模式。

　　在認養環節，客戶可實地挑選仔豬，養殖主體為每頭黑豬建立專屬養殖檔案、佩戴專屬身份標識，形成“一頭豬對應一個客戶、一套檔案、一項服務”的定制關系。認養后，由專業團隊提供托管養殖服務，定期向客戶一對一發送黑豬生長情況、活動場景、飼喂情況等信息，讓客戶持續了解黑豬成長過程，增強參與感、體驗感和信任感。

　　在市場拓展上，積極對接外地優質客戶資源，與黑河市艾通公司簽訂銷售訂單200頭，按毛豬15元/斤銷售，銷路拓展至北京等地。近年來，北京客戶已累計認領黑豬近千頭，既穩定了前端訂單，也提升了產品溢價能力和市場認可度。

　　堅持數字賦能，以全程溯源增強消費信任

　　農產品特別是肉類產品，安全是底線，信任是關鍵。愛輝區緊扣“讓消費者看得見、查得到、能放心”這一核心，推動生態黑豬認養由傳統口頭承諾向數字化、可視化、透明化管理升級。

　　目前，認養服務已實現專屬標識、養殖建檔、定期反饋、過程留痕，客戶能夠通過一對一服務持續掌握認領黑豬在山林散養、日常飼喂、健康管護等方面的真實狀態。依托養殖場監控基礎和信息化管理手段，下一步將推動實現定位信息實時查看、養殖現場視頻直播、養殖檔案動態更新，讓認養客戶從“聽介紹”轉向“看現場”，從“相信人”轉向“相信機制”。

　　通過數字賦能，每頭黑豬都有身份、每次管護有記錄、每個環節可追蹤，有效把難以直觀呈現的生態品質轉化為消費者可感知、可驗證、可持續信賴的市場價值。

　　堅持閉環管理，以規范服務提升產業價值

　　愛輝區圍繞“從山林到餐桌”全過程，推動形成認養、托管、養殖、出欄、屠宰、分割、包裝、配送一體化閉環，促進黑豬產品由初級銷售向全鏈服務轉變。

　　在養殖端，專業團隊統一落實日常管護、衛生消殺、疫病防控和科學飼喂，保障黑豬健康達標出欄；在出欄端，堅持按需出欄、當日現殺，統一運送至正規屠宰場，嚴格執行防疫檢疫和規范屠宰要求，守牢食品安全底線；在交付端，根據客戶需求精細分割各類肉品，采用食品級真空塑封包裝，配套冷鏈物流配送，最大程度保留山林黑豬原生口感和新鮮品質。

　　通過閉環管理，生態黑豬不再是單一毛豬銷售，而是形成“生態養殖+托管服務+規范屠宰+精細分割+冷鏈配送”的完整服務體系，產業鏈條更加清晰，產品價值更加厚重，市場競爭力持續增強。

　　堅持加工延鏈，以特色產品拓寬銷售渠道

　　在穩定鮮肉產品供應的基礎上，愛輝區注重挖掘地方民俗飲食特色，推動生態黑豬產品向精深加工和品牌消費延伸，進一步提升產品附加值。

　　圍繞不同消費場景，開發臘肉、香腸、風干肉等特色肉制品，采用傳統古法工藝制作，減少額外添加，突出地道鄉土風味；同時，推出散裝食用、禮盒饋贈等多種產品形態，結合地域文化、民族文化設計產品包裝，提升產品辨識度和禮品屬性，兼顧家庭消費、節日禮贈和單位采購等市場需求。

　　通過鮮肉銷售與特色加工同步推進，進一步拓寬銷售渠道、延長產業鏈條、提高綜合效益，推動黑豬產品由“賣原料”向“賣產品、賣品牌、賣文化”升級。

　　堅持聯農帶農，以產業增效促進群眾增收

　　愛輝區始終把帶動群眾增收作為發展生態黑豬產業的出發點和落腳點，注重發揮合作社、養殖主體、村集體和群眾的聯結作用，推動小農戶嵌入產業鏈、特色資源轉化為增收鏈。

　　通過認養訂單提前鎖定市場，有效降低養殖主體經營風險；通過托管養殖、飼養管護、飼料保障、出欄運輸、產品加工、分割包裝等環節，為群眾提供更多參與產業、就近就業和穩定增收機會。經托管養殖統計， 2026年預計收入達到315萬元，生態養殖與經濟效益實現同步提升。（趙嬌嬈 記者 石啟立）