核心摘要：

面對并購后重疊的冷鏈網絡和嚴格的食品安全約束，一家全美領先的食品餐飲分銷商借助藍幸科技的AI決策智能平臺，重新規劃倉網布局，在保障準時補貨的前提下，每年節省物流與運營成本2000萬美元。

食品分銷的復雜性：新鮮度與成本如何平衡

在食品與餐飲分銷業務中，每一項決策都直接關系到食材新鮮度、客戶體驗和企業利潤。從產地供應商、混配中心、區域冷鏈樞紐，到末端的餐廳與零售商，這一龐大的供應鏈網絡一旦出現冗余或結構性失衡，便會產生顯著的隱性成本：

• 生鮮與冷鏈的溫層限制對倉儲和運力提出嚴格要求；
• 食品安全與標簽法規強制特定產品必須經由指定配送中心流轉；
• 餐廳與連鎖超市普遍依賴每日甚至當天的補貨節奏，服務中斷不可接受。
• 在這種高標準、低容錯的運營環境下，供應鏈網絡結構的任何微小錯配，都會被逐級放大。

并購后的網絡重疊：兩輛卡車同日向同一客戶配送

2021年，這家業務橫跨美國東西海岸的頭部食品分銷商完成了業內矚目的大型并購。合并完成后，兩個獨立發展多年的龐大分銷網絡形成疊加，管理層迅速識別出一系列關鍵問題：

• 設施高度重疊，部分地區運力嚴重過剩，另一些區域則運力緊張；
• 由于運輸與倉儲資源未有效整合，甚至出現了兩家公司的冷藏車在同一天向同一家餐廳供貨的矛盾現象；
• 冷鏈約束、配送中心容量限制與供應商綁定關系，使整合工作極為復雜。

公司的核心訴求明確：重新設計全美網絡覆蓋，在保證服務水平和食品安全的前提下，消除冗余、釋放協同效應。

藍幸介入：以“數字孿生”重構冷鏈網絡

面對董事會加速實現合并協同效應的期望，該分銷商選擇了以供應鏈決策智能見長的藍幸。藍幸提供的是一套端到端的供應鏈網絡優化數字化解決方案，而非傳統咨詢報告。

第一步：整合碎片化數據

藍幸通過Dastro ETL引擎，高效整合來自ERP、運輸費率表、歷史訂單及發貨記錄等不同系統的數據，進行清洗與轉換，建立起統一的供應鏈網絡數據基礎。

第二步：模擬數百萬種網絡配置

在此基礎上，藍幸SCATLAS對數千個節點和數十萬條運輸線路進行模擬。每次模擬均嵌入了食品餐飲分銷的特定現實約束：

哪些供應商必須通過特定配送中心以滿足食品安全與標簽法規；

溫層匹配、冷鏈兼容性與處理能力上限；

各區域的人工、場地處理成本，以及多式聯運費率；

最低服務水平和交付時限的硬性要求。

藍幸的算法并非單純壓縮成本，而是在成本、容量與服務水平三者之間取得平衡，確保優化結果具備運營可行性。

第三步：可視化“數字孿生”，消除決策盲區

藍幸將復雜的供應鏈網絡轉化為可交互的地圖視圖。高管團隊能直觀審視每個設施對整體網絡的貢獻，并實時測試不同場景：

如果擴大中西部的混配能力，替代在東南部新建冷庫，將產生何種影響？

將生鮮貨物從調配中心直發主要零售客戶、繞過區域樞紐，能節省多少成本？

每一次假設分析都以當前基線為對照，以數據為依據，取代了基于經驗和直覺的決策方式。

關鍵發現：近20%的設施存在冗余

經過數周分析與驗證，一個清晰的結論顯現：公司實際運營的設施數量，超出維持現有服務水平所需的數量近20%。多個區域存在可合并或改作他用的冗余樞紐。釋放這部分資產可直接降低運輸里程與庫存持有成本，且完全不影響對餐廳和超市的準時交付。

最終推薦方案提交執行委員會時，數據本身成為最有說服力的論據：

在全網范圍內識別出每年2000萬美元的物流與運營節省空間；

形成了明確的設施布局優化路線圖，指明哪些工廠和配送中心應保留、擴建或整合；

制定了更科學的庫存布局策略，降低低需求區域的過剩庫存，同時提升高需求區域附近的供應可得性；

首次獲得企業級、透明數據驅動的全局供應鏈網絡視角，擺脫了憑經驗決策的模式。

一位高管評價說：“在引入優化工具之前，我們多依據本地經驗與直覺進行判斷；和藍幸合作之后，我們開始基于客觀數據和可視化洞察進行企業級決策。”

從一次性優化到動態增長藍圖

藍幸交付的不僅是一次性成本削減計劃，更是一套動態的供應鏈演進藍圖。路線圖明確指出了：

當需求變化、新客戶接入或品類擴展時，供應鏈網絡應如何演進；

哪些站點可在季節性高峰期作為靈活樞紐使用；

哪些地點應優先推進自動化或產能擴張。

如今，這家食品餐飲分銷商可隨時運用藍幸平臺模擬市場波動、新合同或物流中斷的影響，并主動進行數據驅動的調整。在持續波動的食品供應鏈環境中，這一能力使敏捷應對與決策信心成為常態。

關于藍幸

藍幸軟件（簡稱“藍幸”）是中國領先的供應鏈端到端數字化決策解決方案提供商，于2024年初開啟出海業務，目前已在美、英、巴西等地設立分支機構，初步完成全球重點市場布局。

我們致力于運用自主創新科技推動社會發展，數據驅動實現企業降本增效。幫助企業建立供應鏈規劃和計劃數字化決策場景，賦能企業供應鏈數字化轉型。

藍幸通過自主知識產權供應鏈決策中臺產品SCATLAS，快速精準回答從采購、生產、倉鏈儲、運輸到交付履約的端到端供應決策問題。并結合豐富的供應鏈行業經驗和領先的實現方法論，達成企業供應鏈管理的突破性提升。藍幸秉持“自驅、協作、創新、價值”的企業文化來激發更多的可能性，成為供應鏈數字化轉型的引領者并已經獲得了用戶的信任。我們為京東物流、海爾日日順、瑪氏食品、青島啤酒、海信、無限極等諸多企業提供藍幸SCATLAS供應鏈決策中臺產品與專業服務，保證用戶從中持續獲得商業價值。