湖北
提到寧波，十個(gè)人里有九個(gè)會(huì)說(shuō)：“湯圓！”沒(méi)錯(cuò)，這座東海邊的城市，把一顆小小的糯米團(tuán)子做成了招牌。但寧波人告訴你：湯圓不只是元宵節(jié)的專屬，它是早飯、是下午茶、是夜宵，是一年四季的心頭好。我在城隍廟附近找到一家老店，店里坐滿了本地阿婆，每人面前一碗白白胖胖的湯圓。我也點(diǎn)了一份，六個(gè)，豬油芝麻餡。
湯圓端上來(lái)，浮在清湯里，像幾只小鴨子。用勺子舀起一個(gè)，小心咬開一個(gè)小口，滾燙的黑芝麻餡瞬間流出來(lái)，甜香撲鼻。皮子軟糯不粘牙，餡料細(xì)膩不齁甜。我問(wèn)旁邊的阿婆：“為什么寧波湯圓特別好吃？”她想了想說(shuō)：“大概是水好，糯米好，還有……做的人不急?！边@句話讓我愣了半天。是啊，在這個(gè)什么都趕時(shí)間的年代，還有人愿意慢慢磨糯米粉、慢慢炒黑芝麻，本身就是一種奢侈。
吃完湯圓，肚子還沒(méi)飽，又去吃了碗面結(jié)面。面結(jié)是寧波特有的小吃，用豆腐皮裹著肉餡，扎成一個(gè)小包袱，和面條一起煮。湯頭鮮美，面結(jié)咬開汁水四溢，配上一勺辣醬，暖心暖胃。店里坐滿了剛下班的工人和放學(xué)的學(xué)生，大家埋頭吃面，偶爾抬頭聊兩句家常。這種熱騰騰的煙火氣，比任何山珍海味都動(dòng)人。
下午逛到南塘老街，又被一股香味勾了過(guò)去——油贊子。其實(shí)就是小麻花，分甜咸兩種。咸的是海苔味，脆得掉渣；甜的裹著糖霜，越嚼越香。我買了一袋咸的，邊走邊吃，路過(guò)一家賣灰汁團(tuán)的攤子，又沒(méi)忍住?；抑瓐F(tuán)是寧波另一種傳統(tǒng)小吃，琥珀色，QQ彈彈，帶著淡淡的堿水香和薄荷涼。咬一口，清涼從齒間散開，瞬間解了油炸的膩。
離開寧波時(shí)，我的包里多了兩袋速凍湯圓（自己回去煮），一袋油贊子，一盒灰汁團(tuán)。高鐵上忍不住拆開油贊子，旁邊的乘客被香味吸引，問(wèn)我在哪買的。我得意地說(shuō)：“寧波，一座被湯圓耽誤的美食之城?！逼鋵?shí)寧波的好吃的遠(yuǎn)不止湯圓，但湯圓就像這座城市的性格——外表軟糯，內(nèi)心有料，不張揚(yáng)，卻讓人念念不忘。下次去寧波，我要試試鮮肉湯圓。甜咸之爭(zhēng)，在美味面前，不值一提。
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