北京
來源：市場(chǎng)資訊
（來源：VEpiaopiao）
進(jìn)入 6 月，當(dāng)熱浪不由分說地涌進(jìn)窗來
舌尖也開始偏愛那些色彩明快、口感輕盈的料理
鮮亮的橙黃、清新的淺綠、溫柔的乳白……
光是擺在那里
就足以讓人心情明朗幾分
這份對(duì)“降溫”的執(zhí)念
落到廚房里，總能化作各種巧思
把最新鮮的海產(chǎn)與當(dāng)季水果搭配
看似意外的組合，卻碰撞出了令人驚喜的風(fēng)味
比如這道清爽得恰到好處的：
芒果牛油果蝦仁塔
焯熟的蝦仁鮮甜彈嫩
熟透的芒果帶來豐盈果香與自然甜潤
牛油果則用細(xì)膩綿密的質(zhì)地
讓整體口感變得更加柔和
將它們統(tǒng)統(tǒng)切成玲瓏小丁
一碗之中匯集了橙黃、翠綠與粉白
仿佛把夏天的調(diào)色盤裝進(jìn)了盤子里
而真正讓這些食材彼此靠近、風(fēng)味融為一體的
是最后的調(diào)味
現(xiàn)磨的黑胡椒海鹽和淋入的No.152 香草蘋果醋
翻拌的瞬間，酸香與果香便悄悄升騰起來
蘋果與白葡萄酒醋帶來清爽的果酸
而香草的加入，則賦予了它更加柔和圓潤的氣質(zhì)
拌入蝦仁、芒果和牛油果后
既能襯托蝦仁的鮮甜
又能平衡牛油果天然的油脂感
讓水果的香氣更加舒展
也讓整體風(fēng)味顯得格外輕快
芒果牛油果蝦仁塔
準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘
烹飪時(shí)間：5分鐘
參考熱量：299kcal
食材：芒果 半顆110g / 牛油果 半顆80g / 蝦仁 80g / 法棍切片 3片45g / VEpiaopiao No.152 香草蘋果醋 10g / VEpiaopiao 咔嚓咔嚓黑胡椒海鹽混合調(diào)味料 適量
| 裝飾配搭
VEpiaopiao No.32 蜂蜜芥末醬 10g / 新鮮歐芹 1朵
步驟：
1.【烤法棍】烤箱預(yù)熱180℃，放入法棍180℃烤3分鐘。
2.【準(zhǔn)備】蝦仁焯熟，留2只備用，其余的切小丁；芒果、牛油果分別去皮去核，切丁。
3.【調(diào)味】碗放入蝦仁丁、芒果丁、牛油果丁，研磨VEpiaopiao咔嚓咔嚓黑胡椒海鹽混合調(diào)味料，倒入VEpiaopiao No.152 香草蘋果醋，翻拌均勻。
4.【組裝】在盤子中心放上2寸慕斯圓形模具，填入步驟3的蝦仁牛油果沙拉，壓平后輕輕取出模具，頂部擺上焯水后的2只蝦仁。
5.【裝飾】在盤子邊緣舀入一勺VEpiaopiao No.32 蜂蜜芥末醬，劃出圓弧，點(diǎn)綴新鮮歐芹，搭配烤好的法棍片享用，enjoy~
夏日餐桌并不需要復(fù)雜的烹飪技巧
一點(diǎn)水果、一點(diǎn)海鮮、一些新鮮蔬菜
再加上一點(diǎn)讓風(fēng)味變得完整的調(diào)味
就足以組成一道讓人眼前一亮的料理
牛油果的柔滑、芒果的甜潤、蝦仁的彈嫩
加上香草蘋果醋帶來的草本清香與回甘果酸
吃的時(shí)候用法棍片舀著沙拉和醬
一口下去，脆、糯、彈、甜、酸……
熱氣便散了三分~
本期美味推薦：No.152 香草蘋果醋。
白葡萄酒調(diào)入紅蘋果與柑橘的鮮活、純米發(fā)酵米醋，形成果味與多重酸香層疊的序章。而后浸入迷迭香、百里香、甜羅勒等七種香草悄然點(diǎn)睛。
0脂肪*0白砂糖*0代糖*，一餐不到10大卡（以15g計(jì)算），幾乎可以忽略不計(jì)，感受輕盈而自然的果味。
*本款產(chǎn)品終端生產(chǎn)過程中不主動(dòng)添加白砂糖、代糖。
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