河北
上午十點半的會議第一場茶歇，和下午三點半的那場——如果是同一套菜品，那大概率是辦了一場“沒有思考過的會”。
上午的茶歇，距離早餐不過一兩個小時，參會者的核心需求不是熱量轟炸，而是溫和提神。我們通常會選低因或普通咖啡、清爽的花草茶作為飲品主力；甜品則以酸奶系列、輕慕斯為主，清爽少糖，避免油膩感。上周在石家莊的一家企業做全天會議，上午就擺了我們那款酸奶紅茶慕斯，嘉賓們邊吃邊交流的時候，有一個人端著杯子感慨了一句：“幸好不是那種甜得齁嗓子的，不然半上午就困了。”下午的茶歇就完全不同了，參會者經過一整個上午的高強度腦力勞動，中午又吃得不很輕快，下午三點左右的“飯氣攻心”時段是最困的。我們的策略是飲品換成更能提神的濃縮咖啡、紅茶或者冷萃，甜品再額外搭配咸口小食——迷你三明治、芝士撻等，用咸味中和甜膩、用適度咸蛋白質延長飽腹感，順帶對抗犯困。而且下午的果盤里我們喜歡放青提、藍莓、草莓這些顏值高且酸甜爽口的水果，不是為了好看，是為了讓人站起來吃兩口就醒一下神。
上午和下午茶歇的區別其實概括起來很簡單——上午是“溫柔的喚醒”，下午是“精準的提神”。這個底層邏輯是所有高品質會議的常識，但在諾嶼，我們用甜品菜單把它翻譯成了參會者口中的：“這茶歇還挺懂我。”
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