近日，于東來一段內(nèi)部復(fù)盤視頻引發(fā)巨大爭議。他坦言三十年來胖東來長期提供超越員工能力匹配度的薪酬，既能激發(fā)員工熱情，卻也容易形成 “薪酬溺愛”，讓員工錯(cuò)估自身真實(shí)市場價(jià)值。不少人由此產(chǎn)生疑問：胖東來的火爆，難道是單純靠遠(yuǎn)超行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的高薪堆出來的？

答案顯然是否定的。超額薪酬是于東來踐行企業(yè)理念的手段，卻絕非胖東來成功的核心根源。優(yōu)厚薪資、充足假期、兜底員工尊嚴(yán)，整套福利體系的底層邏輯，是先善待員工，再由員工傳遞真誠服務(wù)，最終形成顧客信任、經(jīng)營向好的正向循環(huán)。

于東來此番自省，恰恰打破了外界 “胖東來只會(huì)發(fā)錢” 的片面認(rèn)知。他擔(dān)憂高薪會(huì)讓員工失去獨(dú)立生存的清醒，本質(zhì)是在區(qū)分 “善意幫扶” 與 “盲目溺愛”。企業(yè)持續(xù)超額付薪，初衷是給員工成長的土壤，而非簡單用工資換取勞動(dòng)。

薪酬是胖東來企業(yè)文化的一塊拼圖，支撐它長久走下去的，還有對(duì)人的尊重、清晰的價(jià)值分配、長期主義的經(jīng)營底線。只看見高薪，便窄化了胖東來三十年沉淀下來的完整邏輯。

于東來真正全國爆火出圈是 2023 年。

當(dāng)年3月，胖東來“委屈獎(jiǎng)”、“員工月薪 7000+”熱搜刷屏；6月，“8頁調(diào)查報(bào)告”事件登頂熱搜，全網(wǎng)刷屏。全年熱搜99次，成為現(xiàn)象級(jí)企業(yè)，于東來本人被稱 “中國最好老板”。

而事實(shí)上，胖東來已成立快30年，在許昌和河南深受好評(píng)許多年了！為何近幾年才爆火呢？

疫情后，各類消費(fèi)持續(xù)低迷，而胖東來和山姆卻雙雙高速增長。

另一邊，國內(nèi)其他商超有的退出，有的苦苦支撐，有的尋求轉(zhuǎn)型，經(jīng)營得非常困難。最先進(jìn)入中國的洋品牌--家樂福紛紛關(guān)店仍不能擺脫困境，索性賣盤走人。包括山姆的母公司沃爾瑪，在中國也在持續(xù)收縮，轉(zhuǎn)而加碼山姆會(huì)員店。

國內(nèi)的大潤發(fā)、永輝、華潤萬家等無不是持續(xù)虧損，步履維艱。人人樂更是退市，大量門店關(guān)閉。新一佳還曾一度破產(chǎn)清算，近些年才又小規(guī)模重啟，但日子并不好過。年初，我家樓下就剛關(guān)閉了一家新一佳，后面搬進(jìn)去的零食有鳴（零食很忙和趙一鳴零食的崛起之路）也剛剛關(guān)門走人了。

作為民生消費(fèi)的主戰(zhàn)場，如今商超的表現(xiàn)可謂冰火兩重天，其背后折射的正是民眾消費(fèi)心理的重大轉(zhuǎn)變。

各類民生商品從無到有，再到嚴(yán)重飽和，加上中產(chǎn)崛起，民眾對(duì)日常吃喝需求的首要關(guān)注點(diǎn)已轉(zhuǎn)為安全！過去20年來，爆出的各類食品安全問題已經(jīng)讓民眾從麻木轉(zhuǎn)為覺醒，大家不再坐以待斃，而是主動(dòng)選擇，這是胖東來和山姆持續(xù)走紅的底層邏輯。

胖東來和山姆的核心優(yōu)勢(shì)是“嚴(yán)苛品控+獨(dú)家稀缺”，，很多商品 “別處買不到”。

像麥德龍、開市客（costco）等品牌也在探索會(huì)員制，但走得并不順利。五一假期，我專門去逛了逛附近的開市客，一圈下來，明顯感覺到其商品吸引力不足，從生鮮熟食到酒水飲料，再到家居、生活用品，全都談不上稀缺性。尤其生鮮食品，很多缺少出產(chǎn)地全鏈路的可追溯過程。所以，門店內(nèi)人流稀稀拉拉，完全不能跟山姆店里的熙熙攘攘相比。

麥德龍大部分的時(shí)候的人流也好不到哪去，偌大的店內(nèi)，只聽售賣員的叫聲此起彼伏。不管是麥德龍也好，還是開市客無不都想做到山姆那樣，但都很難做到。

胖東來和山姆的模式并不復(fù)雜，可謂陽謀，但別人就是學(xué)不到。說實(shí)話，所有的超市都可以做到嚴(yán)苛的品控，但問題是，品控完了后，你的東西能不能賣得出去？賣不出去或者賣不起量，供應(yīng)商都不給你嚴(yán)苛選品的機(jī)會(huì)了！更別提陪著你定制化開發(fā)產(chǎn)品了！

胖東來和山姆的這條路足足走了30年！在時(shí)間的長河中日積月累、不忘初心、一點(diǎn)一滴發(fā)展起來。這條道就是長坡、厚雪、慢道，開始很慢很慢，后面則越滾越快。

而其他商超，不管是洋品牌還是國內(nèi)品牌，從一開始就是走的打造一個(gè)樣板店，然后快速全國復(fù)制，極致追求規(guī)模的路子。這條路剛開始走得快，走到后期就只能是斷臂求生了。

其實(shí)，回過頭來看胖東來和山姆的成功，背后的原因讓人深感悲哀！

筆者作為一個(gè)80后，小時(shí)候吃的不管是雞、鴨、鵝、魚、豬肉，還是瓜果蔬菜，都是實(shí)打?qū)崄碜蕴镩g地頭，都是農(nóng)民伯伯嬸嬸們親手勞作換來的。我們小時(shí)候吃的哪個(gè)雞蛋不能生吃？哪有什么人造蛋？而現(xiàn)在的哪樣食品沒有工業(yè)的痕跡？

工業(yè)的背后是規(guī)模和效益，卻違背了生物生長的自然規(guī)律。其邏輯就是我們?cè)谛W(xué)時(shí)學(xué)到的一個(gè)著名成語：揠苗助長！

整個(gè)社會(huì)如今都在宣揚(yáng)胖東來和山姆的成功，這個(gè)對(duì)也不對(duì)！對(duì)的是，更多的商超理應(yīng)向他們學(xué)習(xí)，嚴(yán)格做好品控，將劣質(zhì)商品趕出市場；不對(duì)的是，食品安全問題從來不是某一個(gè)行業(yè)的問題，而是全社會(huì)從上到下都應(yīng)該嚴(yán)苛管理的事情。

幸福是什么？人到中年才發(fā)現(xiàn)，原來小時(shí)候的生活才是最幸福的。物質(zhì)雖然短缺一點(diǎn)，但并不缺衣少食，吃穿住用行享受的都是自然的味道！而今，什么都不缺了，反而生活得很焦慮，吃的、用的沒有不擔(dān)心安全問題的！

胖東來和山姆的爆火，折射的是廣大民眾對(duì)民生商品安全需求的覺醒！偌大的祖國，只有這樣2個(gè)爆火商超遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠！

期待有一天，藏在大街小巷各個(gè)角落的小店里都是讓人放心的商品，就像我小時(shí)候街頭巷尾的那些小賣部一樣！