河北
來源：市場資訊
（來源：DOLC）
橄欖油一直被視為健康飲食的代表，也是許多家庭廚房里的常備食材。然而，德國最新公布的一項檢測結果卻讓不少消費者大吃一驚：市場上部分號稱“特級初榨橄欖油（Extra Vergine）”的產品，實際上并非真正的橄欖油。
德國斯圖加特化學與獸醫檢驗局（CVUA）對500多份橄欖油樣品進行檢測后發現，在被標注為最高等級“特級初榨”的產品中，有11%存在摻假行為，比例遠高于往年的2%至3%。
調查顯示，最常見的造假方式是將廉價的精煉葵花籽油摻入橄欖油中，有些甚至使用已經變質或氧化的油脂，然后通過添加色素和香料來模仿橄欖油的顏色和風味，使消費者難以辨別。
之所以近年來橄欖油造假現象明顯增加，一個重要原因是價格大幅上漲。受歐洲連續幾年高溫、干旱以及極端天氣影響，西班牙、希臘等主要產區遭遇嚴重減產。橄欖油價格一度飆升至葵花籽油的數倍甚至接近九倍，使其成為不法分子眼中的“高利潤目標”。
除了摻假問題外，檢測結果還發現大量產品存在質量和標簽問題。在全部534份樣品中，高達43%的產品被認定存在缺陷，包括品質不符合標注等級、風味異常或標簽信息誤導消費者等情況。相比上一年度，這一比例進一步上升。
專家指出，真正優質的特級初榨橄欖油應該具有明顯的新鮮果香，并帶有輕微苦味和辛辣感。如果聞起來油膩、發霉、陳舊或嘗起來平淡無味，很可能品質已經下降。
那么消費者應該如何降低買到假貨的風險？
優先選擇正規超市和信譽良好的商家；
警惕價格明顯低于市場水平的產品；
查看原產地、生產日期和認證標識；
避免來源不明的大容量散裝產品；
開瓶后注意氣味和口感是否自然清新。
值得注意的是，本次調查中發現的問題產品很多以5升裝大桶形式銷售，并主要通過小型零售商、餐飲渠道以及網絡平臺流通。
當橄欖油價格持續走高時，消費者不僅要關注價格，更要關注品質。便宜得“不正常”的橄欖油，往往隱藏著看不見的風險。
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