湖北
今年的豬肉價格是過山車的水平，如今已經降至12塊錢一斤，比魚肉還便宜。一時間全國人民購買豬肉的信心又有了，一買就是半扇豬肉，也不管吃不吃的完，想著家里的冰箱還空著，用冰箱冷凍豬肉，放上半年都不壞，即便是放在冷藏室，也能放上個三天。
正是由于存在這樣一種心理，眾多大媽們便萌生出大量購置豬肉的強烈欲望。大媽們會將豬肉細致地切割成若干份，每份的量恰好滿足一家人一頓的食用需求，隨后將其妥善放入冰箱。如此一來，下次烹飪時便會更加便捷。
誠然，將豬肉置于冰箱冷凍室，在通電的情況下確實能夠保存相當長的一段時間。然而，許多人在從冰箱取出豬肉后，徑直將其丟入水中浸泡。這種做法不僅極易激發出豬肉本身的腥味，而且會使豬肉的口感大打折扣。
冰箱取出的凍肉，別直接用水泡！大廚教我一招，吃起來跟鮮肉似的。很多人都在找尋解凍肉類食物的最優解，可是事與愿違，不知道什么最佳解凍的方法，就只得用最傳統的加水浸泡。這種方法雖然能解凍肉類食物，可有一樣，也容易讓豬肉的腥味變重，所以慢慢被人們所遺忘。
如果時間充裕的朋友，完全可以使用自然解凍的方法。當冷凍豬肉從冰箱取出，豬肉上還化著冰箱，一般在夏季也要解凍8個小時才能和新鮮肉一樣。這一解凍的方法就是費時，但仍能做到解凍且不易讓豬肉變腥。
此外，對于不滿足于自然解凍法的朋友而言，不妨嘗試如下方式：準備50攝氏度的溫水，向其中加入適量食鹽，待食鹽于溫水中充分溶解后，將從冰箱取出的冷凍肉放入浸泡。
通常情況下，只需一兩個小時，一份冷凍豬肉便能解凍至如同新鮮豬肉一般的狀態。有此需求的朋友，不妨親自測試一番。
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