在我們的傳統(tǒng)習俗中,端午節(jié)是其中的一個大節(jié),是民間非常重視的一個節(jié)日。一歲一端午,一歲一安康,端午節(jié)不止是掛艾、包粽、競渡的民俗佳節(jié),更是天人合一的古老智慧。千百年來,節(jié)氣更迭,世事變遷,流傳千年的民俗,從未淡出人間煙火,依舊歲歲相傳,讓我們時至今日依然能夠感受到節(jié)日的氛圍和節(jié)日的意義。
![]()
今年的6月19日,也就是明日就是農(nóng)歷的五月初五端午節(jié),又名端陽、重五、浴蘭節(jié),自古便是仲夏最重要的節(jié)日。端午節(jié)即將到來,無論貧富記得“吃4樣,做2事,忌1事”安康如意迎吉祥,傳承老傳統(tǒng)!
![]()
一:吃粽子
在端午節(jié)傳統(tǒng)食俗要吃粽子,北方常吃蜜棗豆沙等甜粽,清甜軟糯,藏人間順遂;而南方則吃鮮肉蛋黃咸粽,醇厚鮮香,載煙火豐盈。
![]()
【粽子】食材:蘆葦葉適量,糯米2斤,花生適量,紅豆少許,紅棗適量。
1,野生蘆葦采摘回家不需要煮,直接放入冰箱冷凍,包的時候解凍去掉蒂,糯米在凍粽葉的時候清洗干凈,浸泡上就可以了。
2,把花生米放入清水中,直接剝?nèi)ネ馄ぃt豆洗凈浸泡,拿3片窩成一個漏斗的狀態(tài)放上糯米、紅豆、花生、紅棗包緊用線繩捆緊,煮熟即成。
二:吃雞蛋
在端午節(jié)這一日,很多地方都會吃煮蛋,煮蛋的種類很多,一般會在粽子鍋里放上雞蛋煮,要么就是用艾蒿煮蛋,寓意著安康圓滿!
![]()
【艾蒿煮蛋】食材:艾蒿,雞蛋,紅棗,鹽少許。
1,艾蒿洗凈放入鍋里,加入適量的水和少許的鹽,幾顆紅棗,把雞蛋洗凈,放到鍋里,大火燒開,小火再慢煮一陣。
2,艾蒿煮雞蛋可以煮的老一些,浸泡在煮蛋的艾蒿水中,吃的時候每人一個,不但寓意好而且對身體有益。
三:吃咸鴨蛋
端午節(jié)有吃五黃的傳統(tǒng)食俗,咸鴨蛋是其中的一種,時令吃食應(yīng)季而生,可以解仲夏燥熱,避時令邪祟!
![]()
【自制咸鴨蛋】食材:新鮮鴨蛋,白酒,鹽。
1,提前一個月把鴨蛋洗凈,白酒和鹽分別放到碗里,洗凈的鴨蛋放到白酒里滾勻,再放到鹽碗里均勻的滾上鹽。
2,處理好的鴨蛋放到塑料袋里,扎緊袋子口,放到陰涼處,一個月就可以了,洗去外邊的鹽,放進鍋里煮15分鐘,撈出即可。
四:吃黃鱔
端午節(jié)吃五黃,黃鱔是其中的一種此時黃鱔肥美滋補,端午吃黃鱔是民間的傳統(tǒng)食俗,記得吃。
![]()
【蝦爆黃鱔】食材:黃鱔,蝦仁,淀粉,雞蛋,鹽少許,姜少許,醬油,白糖少許,醋少許,花生油。
1,黃鱔在買的時候讓攤主處理成鱔魚段,洗凈放入大碗中,加入料酒和姜抓勻,再放入淀粉和雞蛋拌勻,起鍋燒油,把鱔魚段炸外酥里嫩撈出。
2,碗里放入醋、生抽、白糖、鹽、淀粉攪拌均勻成為料汁,鍋里留底油,放入蔥姜爆香,放入蝦仁滑炒盛出,倒入料汁煮開,淋到黃鱔段上,放上蝦仁即成。
端午節(jié)記得做2件事:
1,掛艾蒿:在端午節(jié)這一日清晨,家家戶戶都會折艾草、采菖蒲,束作青束懸于門楣,不但可以驅(qū)蚊蟲,民間還有驅(qū)散濁氣守護家宅的傳統(tǒng)寓意!
![]()
2,戴五彩繩:在端午節(jié),傳統(tǒng)中會給孩子腕間系五彩長繩,用青、紅、白、黑、黃五色相融,承接五行氣運,寓意著納福祿、避災厄;衣襟佩戴香囊,裹艾草、丁香、薄荷百草之香,寓意著步履生香、歲歲無憂!
![]()
端午節(jié)忌1件事:
1,忌下水游泳:端午節(jié),雨水見多河水漸長,此時切忌靠近河邊,以免發(fā)生危險,為了防患于未然,要遠離。
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.