北京
來源：新聞坊
端午佳節將至
坊友們家里粽子備好了嗎？
很多愛吃粽子的人
甚至頓頓吃粽子吃到飽
千萬當心！
一枚看似"溫和"的粽子
竟可能成為
引爆健康危機的“雷管”！
近日
上海一位老人在食用粽子后
突發暈厥、劇烈嘔吐
出現了重度肝功能損傷
被緊急送往瑞金醫院
驚險30分鐘：粽子下肚，險情突至
據家屬回憶，患者既往有膽囊結石病史，但因平時不痛不癢，便沒放在心上，更未在飲食上刻意忌口。事發當天，老人在食用粽子后不到半小時，便開始腹部脹痛、惡心反胃，隨即劇烈嘔吐，緊接著頭暈目眩、眼前發黑，直接暈倒在地。
被送至瑞金醫院盧灣分院后
消化內科主治醫師迅速完善檢查
結果觸目驚心：
谷草轉氨酶>1000U/L（正常值通常低于40U/L），超出正常值數十倍，提示嚴重肝細胞損傷；
膽紅素顯著升高，且以直接膽紅素為主，指向膽道梗阻；
腹部CT及磁共振檢查確認，正是膽總管下段的隱匿性結石造成了不完全性膽道梗阻，繼而引發了嚴重的肝功能損害。
明確病因后，醫院立即予以解痙、保肝、利膽、抗炎等綜合治療，目前患者肝功能指標已逐步回落，病情轉危為安。
醫生解讀：高脂粽子何以成為“導火索”？
明明是節令美食
為何差點釀成大禍？
瑞金醫院盧灣分院
消化內科主任鄭雄給出了專業解釋
肉粽、蛋黃粽等屬于高脂、高膽固醇食物。當這類食物進入消化道，會強烈刺激膽囊收縮，加速膽汁排泄。對于體內本就存在微小、隱匿的膽總管泥沙樣結石的人群，膽囊的劇烈收縮會推動結石移位，一旦卡在膽總管開口，便會瞬間造成膽道梗阻。
此時，膽道內壓力飆升、內臟劇痛，會刺激迷走神經興奮，導致血壓、心率驟降——這便是患者為何在進食后短時間內劇烈嘔吐，甚至暈厥的根本原因。更兇險的是，這類泥沙樣結石在普通CT平掃中極易漏診，堪稱“沉默的炸彈”。
每到端午節前后
就有不少人因食用粽子而就醫
2024年
浙江41歲的鄭女士（化名）
因吃了酒菜后
甜咸各個口味的粽子都嘗了遍
從而誘發胰腺炎
腹疼難忍進了醫院
2020年
湖南長沙68歲的張大爺
多年患糖尿病
早飯吃了兩個粽子
沒多久
他突然覺得頭暈、站不穩
粽子中常有含糖量很高的蜜棗、紅棗、豆沙等，做粽子也要加糖，糖尿病患者如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷。
端午吃粽這四類人請務必“口下留情”
醫生特別提醒
以下四類人群吃粽子時
請務必提高警惕
高血糖、糖尿病患者
應盡量避開甜粽、豆沙粽、蜜棗粽等高糖粽子。確需食用時，建議選擇無糖或雜糧類粽子，并嚴格控制食用量，同時相應減少當餐其他主食。
心血管疾病、膽囊炎、胰腺炎患者
應少吃或不吃鮮肉粽、蛋黃肉粽、臘肉粽等高油、高鹽粽子，避免油脂和鹽分攝入過多。
老人、兒童、胃腸消化功能較弱人群
建議選擇口味清淡、質地軟爛的白粽或雜糧粽，少量食用，細嚼慢咽。不要空腹吃粽子，也不建議臨睡前吃。
體重管理人群
粽子可以作為一餐中的主食，但不建議“飯后再來一個”。吃了粽子，應相應減少米飯、面條、饅頭等其他主食攝入。
粽子雖然好吃食用時一定要注意這些事
好吃不貪、控制好量。
糯米不易消化，且現在五花八門的山珍海味餡容易加重胃腸道負擔，出現腹脹腹痛不適。因此身體正常的人每次也要少吃一點，避免消化不良。成人每次吃1個普通大小粽子即可（約100-150克），建議分餐食用，避免一頓集中攝入。
新鮮進食、充分燒熟。
很多人冷藏放置，數日后容易造成內餡的腐壞，進食這樣的粽子容易出現腹瀉不適。還有些人為了保存方便，速凍放置，但是沒有充分解凍或充分燒熟，往往粽子表層熟了但是內餡沒熟，因此攝入后出現不適。
選對粽子種類。
健康優選：雜糧粽、豆沙粽（低糖版）、山藥粽。
謹慎選擇：肉粽、蛋黃粽、水晶粽（糯米含量更高，油脂更多）。
吃粽時間很重要。
建議安排在早餐或午餐，給腸胃留足消化時間，晚餐盡量不吃。
一旦在食用粽子后
出現持續腹痛腹脹、
惡心嘔吐、皮膚眼白發黃
或發熱等癥狀
請立即就醫，切勿拖延
切莫因一時口腹之欲
讓美味變成“危味”
來源：新聞坊綜合瑞金醫院盧灣分院訂閱號、虹口疾控衛監、此前報道
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