北京
插遍秧疇雨恰晴，牧兒頂踵是升平。今年的夏天似乎來得比較快，而且溫度高，雨水也比較多，而夏至節氣的來臨，也意味著大自然中的陽氣達到頂峰。光照足，時間長，帶給我們持續的高溫暑熱，讓人汗流不止。屆時人們都會忍不住要開空調吹冷風，吃冷飲來降溫消暑。其實，夏至以后，雖然陽氣盛，但多浮于外，對于我們來說也是外熱內寒，再有空調冷飲的加持，體內的陽氣容易損耗。所以說越是天熱的時候，越要注意養陽。
此外暑熱在一定程度上還會擾動心神，令人心煩氣躁，夜不能眠，容易損耗心氣元氣，所以說從夏至到入伏是養陽的黃金期。屆時要從生活到飲食中都去注重養陽養心，自內而外地調理身體，才能平安順利地度過整個漫長夏日，同時還可以為秋冬乃至一整年的健康打下基礎。夏至后到入伏，要抓住養陽黃金期，多吃4道“扶陽菜”，不做2事，養陽護心強體質，全家都受益，精力充沛過長夏，來看看吧~
【4道扶陽菜】
一、生姜
“夏吃姜，更安康”這是老輩留給我們的智慧，從夏至開始，要吃起來了。其是調味品，也是蔬菜，更是傳統醫學上的藥材，可以幫助我們增加食欲，暖胃理氣，抗菌抗炎，補益氣血等。不過它的味道特殊，在吃的時候需要一些技巧，可以做成紫蘇醋泡姜，酸甜可口香氣濃，每天吃兩片，很受益。
1、新鮮的仔姜一兩斤，用柔軟的刷子仔細地刷洗干凈了，然后擦干，帶皮一起切薄片。
2、紫蘇一把，洗過之后，先將里邊的水分控干。
3、準備米醋大約200毫升，冰糖100克，都放到鍋里，小火加熱，將其煮沸，并且令冰糖徹底融化，紫蘇放里邊，繼續保持小火煮五分鐘，然后晾涼。
4、接著把姜片裝入罐子，涼透的米醋淋進去就好了。密封之后，冷藏一天就可以吃了。
二、茴香苗
這個時節的蔬菜眾多，其實有不少都有著藥食同源的特點，茴香苗便是一種。其有著芳香的氣味，且富含揮發油，多酚類化合物，纖維素，維A，鐵，磷等，有益于健脾胃，抗炎癥，祛濕寒等。夏天鮮嫩可口，經常吃。
1、準備鮮嫩的茴香苗，仔細地摘一摘，挑出雜葉，清水沖洗好了，水分要控掉。
2、接著將其置于菜板上，頂刀切成一公分左右的小段。
3、其裝入大碗，往里邊加個雞蛋，一點小蘇打，鹽，適量的清水，攪勻之后，補充細玉米面，調成可以流動的糊狀。
4、可以用電餅鐺，平底鍋也行，熱透后，其倒進去，攤薄一些，烙至金黃成型即可。直接吃，或是調個蒜汁，是菜也可以當主食，開胃可口又健康。
三、山藥
《神農本草經》中提到其“補中，益氣力，長肌肉”，非常適合現在的時節，其蘊含著大量的優質碳水，纖維素，維C，抗氧化物等，有助于補脾養胃，生津益肺，補氣養陽等。夏天可以煮湯或是素炒，清爽可口又健康。
1、一把木耳放到水里，十幾分鐘后變軟，將其搓洗好了，控干待用。
2、山藥清理好，切成大片，用清水浸泡、另外分別切點柿子椒和胡蘿卜搭配。
3、鍋里放油，加點蒜片和蔥花，把香味烹出來。幾樣食材都放進去，快速翻炒。兩分鐘后熟透，加點生抽，鹽，蠔油，把味道調勻即可。
四、魚
暑熱盛行的時節，需要肉類來補充營養和體力，魚肉細膩好消化，屬于清補不燥的食材，每周可以吃1-2次。其可以幫助我們調理脾胃，養心護肝，保護大腦，強健體質等。煮湯或是清蒸，吃起來更加開胃可口。
1、中等個頭的鱸魚來一條，其非常新鮮，清理好了，剪成小塊。將水分充分擦干。
2、鍋里放油熱透，其放進去，快速煎一煎，使之成型。接著往里邊加熱水，一點花雕酒，開蓋煮五分鐘。
3、再切一點豆腐，改成小塊，倒進去，與之一起煮十五分鐘，最后加點枸杞，紅棗和香蔥段，一點鹽，白胡椒，簡單調調味，就做好了。
【不做2事】
不過度貪涼，進入夏至后，各地也就從真正意義上進入高溫暑熱的模式，流汗多，容易上火，人們便會忍不住通過各種方式來消暑。吃冷飲，冰鎮瓜果，吹冷氣等，會使寒氣進入體內，不僅會刺激脾胃，也會阻礙氣血運轉，損傷陽氣。
不熬夜，夏至后，自然界內最明顯的一個特點便是白晝漫長而黑夜短暫，我們的生物鐘很容易受此影響，加上心火旺盛，令人休息不好。而睡眠不足也會在一定程度上損陰耗陽，令人沒有精神，虛弱乏力。所以盛夏時節要保證足夠睡眠，尤其是晚上不要睡太晚，熬夜，同時在中午也可以適當小憩一會兒，恢復精力和元氣。
本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家關注，點贊，收藏和轉發！感謝您的支持！
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
