上海
透析后是不是再也不能吃紅燒肉、排骨、鹵味這類解饞肉食了？
看著家人吃得香，自己只能清淡飲食，心里難免委屈難受。
其實透析后也不是完全不能吃好吃的。
今天就跟大家講清楚：透析人群該怎么吃肉、怎么解饞，既能吃得滿足，又不影響透析。
Part.01
為什么醫(yī)生不建議
隨便吃紅燒、鹵味肉？
這類菜肴雖香氣誘人，但對透析腎友而言，卻暗藏高鹽、高磷、高油三大健康風險，稍有不慎便會影響透析效果：
高鹽：會引發(fā)水腫、口渴，促使血壓升高，加重心臟負擔，還會間接增加水分攝入，導致透析間期體重增長超標。
高磷：調(diào)料中含有大量隱形磷，容易引發(fā)皮膚瘙癢、血管鈣化、腎性骨病，還會大幅升高心血管疾病的死亡風險。臨床數(shù)據(jù)顯示，透析腎友血磷水平每升高1mmol/L，心血管死亡風險就會增加約50%。
高油：會導致血脂升高，過多飽和脂肪酸會使低密度脂蛋白膽固醇攀升，加速動脈硬化，加重心血管負擔，增加心血管事件風險。
但這并不意味著從此徹底告別這些誘人的美食，而是要學會區(qū)分日常怎么吃、透析后怎么吃。
02.Part
如何科學地吃？
1.非透析日：只吃瘦肉，穩(wěn)控指標
日常非透析日（兩次透析之間）需遵循清淡、優(yōu)質(zhì)、低脂原則，優(yōu)先選擇純瘦肉，既能保證充足營養(yǎng)，又不會給身體帶來額外負擔。
推薦肉類：瘦牛肉、瘦豬肉、去皮雞胸肉、雞腿肉、魚肉、蝦仁。
推薦做法：清炒、清蒸、水煮、燉湯（吃肉不喝湯）。
攝入量原則：透析人群需保證每日優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，血透腎友建議每天補充1.2克每公斤體重的蛋白質(zhì)，且其中至少50%需為優(yōu)質(zhì)蛋白。
舉例參考（中等身材）：身高165厘米、理想體重60公斤的腎友，每日蛋白推薦總量為60乘以1.2，等于72克，其中優(yōu)質(zhì)蛋白需達到36克以上。
對應一日參考食材（搭配食用，更容易達標）：
2.透析后：適當“滿足吃”
透析會消耗能量，并丟失部分氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。因此透析后可以適當改善飲食，無需過度苛刻：
推薦吃：清蒸排骨、少油版紅燒肉、瘦鹵肉。
主要好處：提升食欲、補充體力，緩解透析后的疲憊感。
Part.03
安全解饞，風險降大半
1.吃對時間
透析結束后2到4小時，是補充體力、快速恢復的黃金時段。此時可以適量吃好、吃滿足，既能安心解饞，又能有效補充營養(yǎng)與能量。
2.正確處理
焯水：排骨、五花肉、鹵肉先冷水下鍋，加姜片、料酒煮沸3到5分鐘，撇凈浮油與血沫，再用溫水沖凈，以減少脂肪、磷與嘌呤。
調(diào)料：堅持少鹽、少醬原則，盡量減少醬油、蠔油等含鈉調(diào)味品，最好不額外加鹽。多用蔥、姜、蒜、花椒、八角、無鹽香菇粉等天然香料增香，避免濃油赤醬的重口味做法。
外購鹵味：用溫水泡10到15分鐘，或清水沖洗，去掉表層濃鹵與鹽分，以降低鈉攝入。
3.種類選擇
4.配合降磷藥
請根據(jù)自身血磷水平，嚴格遵醫(yī)囑口服降磷藥。
服用時間：餐中隨飯一起吃。
常用藥物：司維拉姆、碳酸鑭等。
作用：在胃腸道結合食物中的磷，減少磷吸收，輔助控磷更安全。
飲食管理不是剝奪口腹之欲，而是讓您活得更久、更好、更有質(zhì)量。以上飲食建議適合大多數(shù)透析腎友，個體情況請遵醫(yī)囑或咨詢營養(yǎng)師。
祝您吃得開心，透得更穩(wěn)、更順利！
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