山東
齊魯網(wǎng)·閃電新聞6月23日訊（山東臺(tái)綜合廣播 馬秀明）味貫絲路文脈，宴啟上合風(fēng)華。以“上合百味·絲路共融”為主題的2026“上合之夏”廚王邀請(qǐng)賽，將于6月26日至27日在青島·上合之珠國(guó)際博覽中心中心廣場(chǎng)正式開(kāi)賽?；顒?dòng)是第六屆“上合之夏”系列重點(diǎn)活動(dòng)，緊扣“文旅搭臺(tái)、經(jīng)貿(mào)為核、多元共生”總體思路，打造集廚藝競(jìng)技、文化互鑒、商貿(mào)對(duì)接于一體的國(guó)際化美食盛會(huì)。
據(jù)悉，本次賽事集結(jié)俄羅斯、哈薩克斯坦、烏茲別克斯坦、阿塞拜疆、斯里蘭卡、中國(guó)六國(guó)城市代表隊(duì)，每隊(duì)由主廚、助理雙人搭檔出戰(zhàn)。評(píng)審團(tuán)由中外行業(yè)權(quán)威共同組成，京華養(yǎng)生菜專家杜廣貝出任裁判長(zhǎng)，成員涵蓋人民大會(huì)堂原西餐廚師長(zhǎng)徐龍、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主席團(tuán)副主席李東深、清真菜大師馬志和等國(guó)內(nèi)烹飪名家，以及阿塞拜疆籍北京外國(guó)語(yǔ)大學(xué)教授Agshin Aliyev、法國(guó)世界杯披薩比賽亞軍顏炎等外籍飲食文化專家。賽事采用專業(yè)評(píng)審70%+大眾評(píng)審30%的雙評(píng)體系，圍繞口味風(fēng)味、技藝水準(zhǔn)、創(chuàng)意融合等七大維度綜合打分，第三方公證機(jī)構(gòu)全程駐場(chǎng)監(jiān)督，確保賽事公開(kāi)公平公正。
賽程設(shè)置緊湊多元，兩大賽道搭配市集互動(dòng)看點(diǎn)十足。6月26日開(kāi)啟山海本土創(chuàng)藝預(yù)賽，選手依次完成盲盒食材創(chuàng)意菜、城市特色代表菜兩輪比拼；當(dāng)晚各隊(duì)進(jìn)駐嘉年華美食市集售賣本土風(fēng)味，市集銷量納入人氣獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)選。6月27日正餐爭(zhēng)霸決賽打響，各隊(duì)限時(shí)完成開(kāi)胃菜、主菜、甜品全套正餐，賽后同步舉辦成果品鑒與頒獎(jiǎng)典禮?；顒?dòng)同步設(shè)立“上合味道”展銷專區(qū)，匯聚各國(guó)特色食材、預(yù)制菜、餐飲設(shè)備及青島非遺文創(chuàng)，搭建供需對(duì)接平臺(tái)，推動(dòng)美食產(chǎn)業(yè)資源互通。
據(jù)主辦方介紹，本次活動(dòng)以美食為紐帶深化上合國(guó)家城市人文交流與經(jīng)貿(mào)合作，聯(lián)動(dòng)餐飲、文旅等業(yè)態(tài)釋放暑期消費(fèi)潛力，持續(xù)擦亮“上合之夏”品牌IP。目前賽事已面向全城開(kāi)放大眾評(píng)審招募，美食愛(ài)好者、生活分享官、自媒體博主、留學(xué)生及青年市民均可報(bào)名，現(xiàn)場(chǎng)品鑒六國(guó)佳肴，以普通食客視角參與打分，共同見(jiàn)證廚王誕生。
盛夏相約青島上合之珠，共賞六國(guó)廚王巔峰對(duì)決，共品跨越絲路的舌尖風(fēng)味！
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