喜歡吃魚的朋友，你們一定要試試這個香辣豆豉魚的做法，真的太香太好吃了！魚塊被煎得外焦里嫩，經過燉煮后，每一塊都浸滿了香辣味和豆豉香，魚肉緊實細嫩、不腥不膩，巨下飯！我家每次做這道菜，都吃得干干凈凈，剩余的湯汁都得用來拌米飯，做法很簡單，喜歡的姐妹，快收藏起來，跟我一起來做這道好吃的香辣豆豉魚吧！

香辣豆豉魚需要的食材如下！

食材：草魚一條；

腌料：姜片、胡椒粉、料酒、鹽；

配料：小米辣、蒜末、辣椒粉；

調味：生抽、老抽、鹽、米酒；

備一罐啤酒去腥增香！

咱們開始動手做，超簡單超好吃！

第一步：腌魚塊

草魚清洗干凈，剁成小塊，魚塊煎之前要先腌入味；

魚塊里放適量姜片、蔥段、胡椒粉、鹽和料酒，抓拌均勻，腌制一個小時，讓魚塊充分入入味；

第二步：煎魚塊

起鍋多倒些油，燒熱，鍋底撒少許鹽（防粘小妙招），腌好的魚塊一塊塊放進去，用中小火慢煎，煎至魚塊定型，表面金黃，即可盛出；

魚塊下鍋前，要把表面水分擦干，防止崩油、粘鍋；

第三步：炒香底料

鍋里留少許底油，放適量小米辣、一勺辣椒粉、多多的蒜末，小火慢慢炒出香味和紅油，然后放兩勺生抽、半勺老抽、一勺米酒，少許鹽，炒均勻，香香的底料就炒好了；

第四步：燜煮、調味

底料炒好后，倒入煎好的魚塊，適量沒過魚塊的開水，一罐啤酒，大火煮開后，蓋上鍋蓋，轉中小火燜煮五六分鐘，讓魚塊充分吸收底料的鮮香味；

燜煮好后，放兩勺豆豉朝天椒，輕輕翻炒勻（動作溫柔些，不要將魚塊弄碎了），轉大火收汁，湯汁收的差不多了，放點蔥花和雞精，輕輕炒勻就可以開吃啦！

這道香辣豆豉魚你就做去吧！魚塊香香辣辣的，裹滿豆豉香，巨好吃巨下飯！

就喜歡這樣來一鍋，又香又鮮，有菜有肉有湯，好吃又營養

天氣熱，不知吃什么的時候，那就來試試做丸子鮮肉雜香湯吧！一口下去十分鮮美，食材豐富，肉丸QQ彈彈，瘦肉滑嫩可口，玉米香甜美味，再加上草菇和蟲草花的一起混搭，營養開胃，清爽解膩，吃過一次總記掛這口味道。

今天，我忙完花生地里的活，扒了扒身上的灰土，想著回家做飯填肚子，大伯家的阿梅姐就打來了電話，笑著說我不是總夸她做的丸子鮮肉雜香湯很好吃嘛？恰好她早上買了些食材，現準備就做這雜香湯吃，讓我快去她家，聽得我樂得說馬上就到。

實話跟你說，阿梅姐做菜確實很有一手，剛把丸子鮮肉雜香湯端上桌，我就忍不住開吃上了，左一口肉丸，右一口蟲草花，越吃越好吃，阿梅姐看我吃得這么滿足，笑得別提多開心了。

—丸子鮮肉雜香湯詳細步驟—

第1步：備用好所需食材

適量豬肉丸用清水過一遍水，撈起對成對半備用，一把草菇洗凈，適量玉米洗凈切成段塊，適量蟲草花用清水洗凈備用，適量瘦肉洗凈切成小塊，加入少許鹽、少許生抽、少許蠔油、淀粉、食用油一起抓拌均勻腌制，一小把生姜洗凈切小塊，香蔥洗凈切碎，食材都弄好后放旁邊備用。

第2步：下鍋開煮

鍋里倒入適量水，燒開后，倒入玉米塊，加入適量鹽、少許胡椒粉煮到玉米近斷生時，倒入草菇、蟲草花一起攪拌均勻開煮，全程保持大火。

第3步:煮好出鍋開吃

接著倒入備用好的肉丸，開煮幾分鐘，緊接著倒入腌制好瘦肉，煮到瘦成熟透，所有食材的香味全融入湯里，即可關火出鍋，最后撒入一小把切碎的蔥花就可以開吃了。

鮮香美味的丸子鮮肉雜香湯就這樣簡單完成了，一口下去又香又鮮，口感豐富，好吃又開胃，大人孩子都喜歡。

太喜歡吃這菜了，鮮香入味，營養美味，只要吃上一次就會惦記

家有南瓜又不知咋做的，可以來試試做蒜香排骨南瓜，這簡直是餐桌上的香餑餑，大人孩子都喜歡，鮮香美味，排骨軟爛脫骨，南瓜香甜軟糯，營養又開胃，越吃越入味，尤其搭配上米飯或面條，那真是好吃到讓人念念不忘。

今天我從菜地里忙完剛回到家，村里的志偉哥笑兮兮走了進來，問我家里還有沒有老南瓜了，說他早上去街上買了些排骨，就為了想做餐蒜香排骨南瓜吃，還說他有段時間沒吃過這菜了，想想就饞的很，但卻回頭發現他家那南瓜早被老鼠啃完了。

這不，只好來看看我家有沒有南瓜，還笑說著我要是能好人做到底，再幫忙做下蒜香排骨南瓜給他吃就更好了。真別說，我家還真有好幾個南瓜在院里晾著呢，幫忙做餐菜也是舉手之勞，再說這蒜香排骨南瓜也是我的拿手好菜，志偉哥一看我應了下來，直接把他買的排骨拎了過來，我也是說做就做，直接進廚房忙了起來。

我剛把做好的蒜香排骨南瓜一裝上盤，志偉哥就像餓壞了一樣，麻溜裝上熱米飯開吃了起來，邊吃邊不停地夸我手藝真不錯，做的這蒜香排骨南瓜又香又入味，開胃下飯，還放話說不吃到肚圓不放碗，聽得我樂得哈哈笑。

—蒜香排骨南瓜的制作步驟—

所需食材和調味料：排骨、南瓜、蒜末、生姜、香蔥、鹽、生抽、蠔油、淀粉、食用油

第1步：排骨處理好腌好

把志偉哥買回來的排骨剁成不大不小塊{太大塊不入味，太小塊易爛}，接著把剁好塊的排骨放入溫水中洗凈，洗好再把排骨塊放入清水中洗二遍，接著撈起來瀝干水放入盤里備用。

緊接著往洗好的排骨中加入適量的鹽、適量的生抽、適量的蠔油、一小把淀粉、適量的食用油，剁好的蒜末、切好的生姜塊、再把排骨和所有食材都抓拌均勻，腌制10分鐘左右就可以了。

第2步：南瓜處理好炒好

把菜地里摘回來的老南瓜，削皮去掉里面的籽，洗凈后切成厚塊{不要切薄塊，不然上鍋蒸易碎}，把鍋燒熱，通過weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405314036391870651倒入少許食用油，接著倒入切好的南瓜塊、加入少許鹽適量白糖一起翻炒均勻，炒香一小會即可。

第3步：把排骨和南瓜放入鍋里開蒸

把炒香的南瓜放入盤里鋪底鋪平后，接著把腌制好的排骨鋪在南瓜上面鋪平，緊接著放入蒸鍋中，隔開水蓋上蓋子，大約蒸25分鐘左右，蒸制時間到后，就開蓋直接取出鍋。

第4步：灑入蔥花開吃嘍

最后往蒸好的排骨和南瓜上面，灑入少許切碎的香蔥，再淋入少許熱油，即可開吃，一口下去又香又鮮，排骨脫骨入味，南瓜香甜粉糯，開胃下飯，好吃到大人孩子都夸香。