浙江
在余杭，
有很多看起來不起眼的小店，
但是吃起來卻格外的美味，
在銘雅苑的一角，
就藏著這樣一家鐵板燒。
2009年來到余杭，
一來就不想走了
老板梁大軍，
河南信陽人，
和妻子一塊在余杭待了17年。
2009年，
梁大軍夫妻倆從大連 來到杭州。
梁大軍說：
“原本只是聽堂兄弟說‘杭州是個好地方’，
沒想到一到余杭，
就被這里的發展和人情感動了。
我們就不想走了。”
剛來到杭州的時候，
夫妻倆手里只有幾萬塊，
他就在親親家園門口的世紀聯華超市旁擺攤，
隨著客人越來越多，
就在銘雅苑西門開了家店面。
后來因為房租漲價，
搬到了現在相對偏僻一點的位置，
但老客人們依然尋著味找過來。
梁大軍負責烤串、串葷菜，
老婆葉玲負責搞衛生、上菜、
買菜、串素菜。
兩人從早上八點忙到下午兩點，
傍晚四點再干到凌晨三點才能休息。
主打椒鹽味，
大部分蔬菜都是自己種的
說到自家的特色，
梁大軍很實在：
“味道我不敢說有多好，
但我們的羊肉、牛肉、雞翅，
都是現買現串現烤的，
肉都是市場上最新鮮的。”
與別家流行的糖醋汁不同，
他家主打椒鹽味。
他堅信貨真價實和火候最重要，
只用一點孜然、辣椒、椒鹽來調味，
拒絕工業化調料，
油也堅持用好油。
店里賣得最好的是雞腿，
15元一個，
每天能賣三十多個。
手工牛肉串和羊肉串都是5元一串。
葉玲說，
土豆、洋蔥、青菜全是她自己種的，
價格都很實惠。
有人特意從香港、臺灣趕來，
還有人連吃17年
梁大軍的店雖然不大，
但名氣卻不小。
在社交平臺上刷到后，
有人特意從香港、臺灣過來。
更有不少老客戶，
從2009年他擺攤時就開始吃。
那時他們還是小伙子，
現在孩子都上幼兒園了，
還帶著孩子來吃。
梁大軍笑著說，
一周來三四次的客人不少，
紹興、安吉的客人也經常專程趕來。
店里一天最多能賣兩三千串。
說起家里，
梁大軍提到兒子現在在鄭州大學讀大三，
還有一年本科畢業，
之后還要再讀三年研究生。
他說：
“希望他能來杭州余杭，
找個好工作，在這里安家。”
現場有一位帶著全家來吃的食客，
說是朋友介紹過來的，
一邊吃一邊直夸：
這里干凈衛生，
食材新鮮，味道也好。
店鋪名：相約鐵板美食
地址：余杭區良渚街道銘雅苑43號樓3號商鋪
聯系電話：18237642835
推薦：雞腿、炒面、小里脊、花菜、土豆盒
來源：天天看余杭
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