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為守護百姓“舌尖上的安全”，進一步加強食品安全監管，助推餐飲單位主動落實主體責任，加強自律、誠信經營，提高群眾對食品安全的知情權、參與度，以點帶面，推動全區食品行業整體水平有效提升，鞏留縣市場監督管理局推出第二期餐飲單位“紅黑榜”，看看這期又有哪些單位上榜。

現將鞏留縣2026年第二期餐飲服務單位“紅黑榜”情況公示如下：

2026年

鞏留縣第二期餐飲單位

“紅黑榜”

紅榜（5家）

紅榜：鞏留縣湖畔宴會廳

地址：鞏留縣健康路天弘上都商住小區商業樓D座樓D2層3層號商鋪。

上榜理由：后廚整體干凈整潔，操作臺面、地面、排煙設施無油污、霉斑、積垢，清潔維護到位，無衛生死角；各加工區域劃分合理，廚具、調料擺放有序；調味品統一規整存放，廚具離地懸掛瀝干，落實三防要求；設立專屬臺賬管理區域，各類食品安全臺賬等資料歸檔規范；從業人員均持有效健康證明上崗，且工作期間著裝統一、規范；店內醒目位置張貼反食品浪費標識。

紅榜：鞏留縣豐年禧宴餐飲服務店

地址：鞏留縣城鎮九成百盛廣場綜合樓1棟4層401、402鋪。

上榜理由：經營場所環境衛生整潔，食品加工、供應流程布局合理，設施設備齊全，冷凍冷藏柜物品擺放整齊，生熟分類分區擺放；灶臺、操作臺、墻面地面清潔無油污，廚具擺放規整；配備密閉消毒柜，餐具分類密閉保潔儲存，消毒保潔流程落實到位；日常保潔、物品定置管理長效落實，食品安全操作規范執行到位。

紅榜：鞏留縣哈樂餐飲服務店

地址：鞏留縣城鎮鞏尼公路以東、和平五路以北、幸福一路以西元泰·棲湖灣攬山住宅小區一期S2幢1單元2層201、202、203、204、205號。

上榜理由：明廚亮灶建設到位，后廚可視化公示規范；雙灶炒爐布局規整，排煙罩濾網清潔無厚重油垢，油煙凈化設施維護到位；鍋具清洗后統一懸掛瀝干，不銹鋼盆、料桶定點擺放，灶臺無廚余殘渣、無積水油污；設置標準三槽洗消池，清洗消毒分區標識清晰，食品安全管理制度全套上墻公示；食材儲存、環境衛生長效管控到位，食品安全主體責任落實扎實。

紅榜：鞏留縣薪青山餐廳

地址：鞏留縣雪玲路東側、健康路南側蝶湖郡三期（二段）商業B幢202號門面房。

上榜理由：操作區布局規整，墻面、地面干凈無油污、無積水，灶臺、蒸柜、煮鍋等設備表面光亮潔凈，無積垢，無衛生死角；冷凍冷藏設備運轉正常，做到定期除霜，生鮮蔬菜全部使用帶蓋密封保鮮盒分裝、分層擺放，有效避免食物交叉污染；儲物區分類清晰，干貨調味品庫房采用密封收納盒分類儲存，離地離墻擺放，三防措施落實到位，食品安全儲存環節管控到位。

紅榜：鞏留縣伊德堡肥牛火鍋店

地址：鞏留縣城鎮九成百盛廣場商業樓2層202鋪。

上榜理由：操作區及就餐區整體環境衛生干凈整潔，排煙管道、煮湯鍋、電炸爐、炒灶等全套不銹鋼設備外觀整潔，無厚重油垢堆積，排水溝無積水，地面無油漬，日常清潔維護到位；各類盤、碗、碟分層分類堆疊，餐具清洗消毒徹底，無殘渣油污，擺放整齊有序；冷凍冷藏設備運轉正常，柜內物品擺放整齊，生熟分類、分區存放，有效避免食物交叉污染；從業人員健康證齊全，著裝規范。

黑榜（4家）

黑榜：鞏留縣豫親繪面館（河南燴面）

地址：鞏留縣二區新華東路85號車隊綜合樓45房門面房。

上榜理由：操作區衛生不達標，墻面、地面污漬明顯，清洗池下方食材調料、清潔用品等混放，物品擺放無序，未做到分類存放與離地離墻要求；餐具保潔柜內部積滿食物殘渣、油污碎屑；后廚對外窗戶敞開切未安裝防蠅紗窗，出入口未設置防蟲門簾，三防措施落實缺位，導致后廚、就餐區蒼蠅數量較多，存在較大的食品安全隱患。

黑榜：鞏留縣陳記鹵肉店

地址：鞏留縣城鎮新華東路66號云鼎家苑三期一層8室。

上榜理由：切配操作臺雜物隨意堆放，砧板、刀具、生鮮小蔥直接裸露擺放，臺面未及時清理；貨架上層鍋具、塑料袋、雜物亂堆，儲物區物品擺放混亂，無分類定置管理。冷藏柜未及時除霜，柜內食材未分類分區，生鮮蔬菜、半成品、雞蛋、餐具混放，未執行生熟分開、葷素分開儲存要求；后廚無專用三槽洗碗池、未配備消毒柜，餐具無法規范清洗消毒。

黑榜：鞏留縣愛湖瑪快餐廳

地址：鞏留縣城鎮二區幸福北路74號葉拉曼宴會廳一層由南向北第三間房。

上榜理由：后廚排煙罩、墻面、爐具油污淤積嚴重，長期未深度清洗；地面污漬積水明顯，垃圾桶未加蓋、垃圾清運滯后；餐具保潔貨架堆放雜物，后廚存放個人衣物，易造成交叉污染；冷藏冷凍設備內外污垢厚重，未定期消殺，易滋生細菌污染食材；無防蠅蟲門簾，店內蒼蠅較多，環境衛生、三防管控均不達標，多項食品安全衛生規范落實不到位。

黑榜：鞏留縣斯拉音馕店

地址：鞏留縣二區新華東路85號車隊綜合樓門面房第19間。

上榜理由：該經營場所后廚墻面瓷磚脫落破損，操作地面存有明顯積水未及時清理；對外窗戶未安裝防蠅紗窗，門店無防蟲門簾，后廚蟲害較多；保鮮柜內部及玻璃門邊緣積存大量食物殘渣與污漬，未定期清洗消毒；使用非食品級容器盛放食材；在崗從業人員缺失有效健康證明，食品安全主體責任落實嚴重不到位。

曝光不是目的，提升經營者主體責任才是最終目標，在市場監管工作中，鞏留縣市場監督管理局將堅持規范與查處并舉、服務與整治并重，維持好市場秩序。在此，我們呼吁各餐飲經營者務必壓實主體責任，對照問題舉一反三，迅速開展整改規范。食品安全事關千家萬戶，讓我們攜手同心，共同筑牢舌尖上的安全防線！也歡迎全縣各族群眾積極監督，對餐飲單位 “臟亂差”等違法違規行為進行投訴舉報。

舉報電話：5628157。

鞏留縣市場監督管理局

2026年6月

鞏留零距離鞏留好地方

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●編輯 呂佳齊 馮 黛

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