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為守護百姓“舌尖上的安全”,進一步加強食品安全監管,助推餐飲單位主動落實主體責任,加強自律、誠信經營,提高群眾對食品安全的知情權、參與度,以點帶面,推動全區食品行業整體水平有效提升,鞏留縣市場監督管理局推出第二期餐飲單位“紅黑榜”,看看這期又有哪些單位上榜。
現將鞏留縣2026年第二期餐飲服務單位“紅黑榜”情況公示如下:
2026年
鞏留縣第二期餐飲單位
“紅黑榜”
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紅榜(5家)
紅榜:鞏留縣湖畔宴會廳
地址:鞏留縣健康路天弘上都商住小區商業樓D座樓D2層3層號商鋪。
上榜理由:后廚整體干凈整潔,操作臺面、地面、排煙設施無油污、霉斑、積垢,清潔維護到位,無衛生死角;各加工區域劃分合理,廚具、調料擺放有序;調味品統一規整存放,廚具離地懸掛瀝干,落實三防要求;設立專屬臺賬管理區域,各類食品安全臺賬等資料歸檔規范;從業人員均持有效健康證明上崗,且工作期間著裝統一、規范;店內醒目位置張貼反食品浪費標識。
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紅榜:鞏留縣豐年禧宴餐飲服務店
地址:鞏留縣城鎮九成百盛廣場綜合樓1棟4層401、402鋪。
上榜理由:經營場所環境衛生整潔,食品加工、供應流程布局合理,設施設備齊全,冷凍冷藏柜物品擺放整齊,生熟分類分區擺放;灶臺、操作臺、墻面地面清潔無油污,廚具擺放規整;配備密閉消毒柜,餐具分類密閉保潔儲存,消毒保潔流程落實到位;日常保潔、物品定置管理長效落實,食品安全操作規范執行到位。
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紅榜:鞏留縣哈樂餐飲服務店
地址:鞏留縣城鎮鞏尼公路以東、和平五路以北、幸福一路以西元泰·棲湖灣攬山住宅小區一期S2幢1單元2層201、202、203、204、205號。
上榜理由:明廚亮灶建設到位,后廚可視化公示規范;雙灶炒爐布局規整,排煙罩濾網清潔無厚重油垢,油煙凈化設施維護到位;鍋具清洗后統一懸掛瀝干,不銹鋼盆、料桶定點擺放,灶臺無廚余殘渣、無積水油污;設置標準三槽洗消池,清洗消毒分區標識清晰,食品安全管理制度全套上墻公示;食材儲存、環境衛生長效管控到位,食品安全主體責任落實扎實。
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紅榜:鞏留縣薪青山餐廳
地址:鞏留縣雪玲路東側、健康路南側蝶湖郡三期(二段)商業B幢202號門面房。
上榜理由:操作區布局規整,墻面、地面干凈無油污、無積水,灶臺、蒸柜、煮鍋等設備表面光亮潔凈,無積垢,無衛生死角;冷凍冷藏設備運轉正常,做到定期除霜,生鮮蔬菜全部使用帶蓋密封保鮮盒分裝、分層擺放,有效避免食物交叉污染;儲物區分類清晰,干貨調味品庫房采用密封收納盒分類儲存,離地離墻擺放,三防措施落實到位,食品安全儲存環節管控到位。
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紅榜:鞏留縣伊德堡肥牛火鍋店
地址:鞏留縣城鎮九成百盛廣場商業樓2層202鋪。
上榜理由:操作區及就餐區整體環境衛生干凈整潔,排煙管道、煮湯鍋、電炸爐、炒灶等全套不銹鋼設備外觀整潔,無厚重油垢堆積,排水溝無積水,地面無油漬,日常清潔維護到位;各類盤、碗、碟分層分類堆疊,餐具清洗消毒徹底,無殘渣油污,擺放整齊有序;冷凍冷藏設備運轉正常,柜內物品擺放整齊,生熟分類、分區存放,有效避免食物交叉污染;從業人員健康證齊全,著裝規范。
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黑榜(4家)
黑榜:鞏留縣豫親繪面館(河南燴面)
地址:鞏留縣二區新華東路85號車隊綜合樓45房門面房。
上榜理由:操作區衛生不達標,墻面、地面污漬明顯,清洗池下方食材調料、清潔用品等混放,物品擺放無序,未做到分類存放與離地離墻要求;餐具保潔柜內部積滿食物殘渣、油污碎屑;后廚對外窗戶敞開切未安裝防蠅紗窗,出入口未設置防蟲門簾,三防措施落實缺位,導致后廚、就餐區蒼蠅數量較多,存在較大的食品安全隱患。
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黑榜:鞏留縣陳記鹵肉店
地址:鞏留縣城鎮新華東路66號云鼎家苑三期一層8室。
上榜理由:切配操作臺雜物隨意堆放,砧板、刀具、生鮮小蔥直接裸露擺放,臺面未及時清理;貨架上層鍋具、塑料袋、雜物亂堆,儲物區物品擺放混亂,無分類定置管理。冷藏柜未及時除霜,柜內食材未分類分區,生鮮蔬菜、半成品、雞蛋、餐具混放,未執行生熟分開、葷素分開儲存要求;后廚無專用三槽洗碗池、未配備消毒柜,餐具無法規范清洗消毒。
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黑榜:鞏留縣愛湖瑪快餐廳
地址:鞏留縣城鎮二區幸福北路74號葉拉曼宴會廳一層由南向北第三間房。
上榜理由:后廚排煙罩、墻面、爐具油污淤積嚴重,長期未深度清洗;地面污漬積水明顯,垃圾桶未加蓋、垃圾清運滯后;餐具保潔貨架堆放雜物,后廚存放個人衣物,易造成交叉污染;冷藏冷凍設備內外污垢厚重,未定期消殺,易滋生細菌污染食材;無防蠅蟲門簾,店內蒼蠅較多,環境衛生、三防管控均不達標,多項食品安全衛生規范落實不到位。
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黑榜:鞏留縣斯拉音馕店
地址:鞏留縣二區新華東路85號車隊綜合樓門面房第19間。
上榜理由:該經營場所后廚墻面瓷磚脫落破損,操作地面存有明顯積水未及時清理;對外窗戶未安裝防蠅紗窗,門店無防蟲門簾,后廚蟲害較多;保鮮柜內部及玻璃門邊緣積存大量食物殘渣與污漬,未定期清洗消毒;使用非食品級容器盛放食材;在崗從業人員缺失有效健康證明,食品安全主體責任落實嚴重不到位。
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曝光不是目的,提升經營者主體責任才是最終目標,在市場監管工作中,鞏留縣市場監督管理局將堅持規范與查處并舉、服務與整治并重,維持好市場秩序。在此,我們呼吁各餐飲經營者務必壓實主體責任,對照問題舉一反三,迅速開展整改規范。食品安全事關千家萬戶,讓我們攜手同心,共同筑牢舌尖上的安全防線!也歡迎全縣各族群眾積極監督,對餐飲單位 “臟亂差”等違法違規行為進行投訴舉報。
舉報電話:5628157。
鞏留縣市場監督管理局
2026年6月
鞏留零距離鞏留好地方
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●編輯 呂佳齊 馮 黛
●責編 朱 婷
● 審核 唐 麗
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