北京
本文轉自：人民網-四川頻道
吉拉布拖黑綿羊餐廳正式開門迎客。楊飛供圖
近日，國家4A級旅游景區西昌建昌古城再添文旅新名片——吉拉布拖黑綿羊餐廳正式開門迎客。這不僅讓游客在古城漫步時就能品嘗到來自布拖原汁原味的黑綿羊美食，更標志著布拖縣特色農業正借力文旅東風，走出一條“接二連三”的產業倍增之路。
布拖黑綿羊素有涼山“黑色精靈”之美譽，2020年獲得國家地理標志保護產品，2021年入選全國十大優異畜禽遺傳資源。這些生長在海拔2880米以上高山牧場的“黑色精靈”，喝著山泉水、吃著中草藥長大，天然散養的模式使其肉質細嫩、膻味極輕，是彝鄉餐桌上的絕對主角。
如今，這份地道的山野風味被完整地搬進了古色古香的建昌古城。餐廳主打清燉羊肉湯、羊雜湯鍋及全羊宴等特色菜品，最大程度保留了羊肉的原汁原味。食客們在青磚黛瓦間落座，喝上一碗奶白鮮香的羊肉湯，不僅能暖胃驅寒，更能瞬間穿越到布拖廣袤的高山草甸。
布拖縣文廣旅局相關負責人介紹，除了舌尖上的享受，該項目的入駐更是布拖縣推動農文旅深度融合發展的具體舉措。配套打造的“彝風羊韻”主題民宿，巧妙融入了彝族漆器、銀飾鍛造技藝及黑綿羊圖騰等非遺元素，既保留了濃郁的民族風貌，又兼顧了現代居住的舒適度。游客在此可實現“逛千年古城、品布拖羊鮮、住彝風民宿”的一站式深度體驗，讓建昌古城的文化旅游內涵更加厚重。
從高山牧場到古城餐桌，這不僅是物理空間上的跨越，更是產業升級的關鍵一步。布拖縣緊緊圍繞“4+2”現代農業產業體系，實施“產業倍增計劃”，推動黑綿羊產業從單一的養殖端向加工、餐飲、文旅等二三產延伸。依托建昌古城龐大的客流優勢，布拖黑綿羊的品牌知名度將迅速放大，進而反哺原產地，帶動當地種植養殖、屠宰加工、冷鏈物流全產業鏈增收，為鄉村振興注入強勁動力。
目前，吉拉布拖黑綿羊餐廳建昌古城體驗區已全面開放。這一舉措不僅讓更多游客有機會近距離感受布拖阿都文化的深厚底蘊，更奏響了布拖特色產業高質量發展的新樂章。未來，隨著更多“布拖產”特色資源入駐，建昌古城將成為展示大涼山現代農業與民族文化的重要窗口。（楊飛 吉安日哈）
布拖黑綿羊素有涼山“黑色精靈”之美譽。楊飛供圖
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