浙江
江東鎮開展“尋味橫店”美食活動
6月28日，江東鎮橫店村松溪古街熱氣騰騰，一場以“尋味橫店煙火共傳非遺文脈”為主題的美食文化活動火熱開場。
當日上午9時30分，“本土百姓大舞臺”在項氏宗祠前準時開鑼。登臺的是周邊村民和小學生，大人扯開嗓子唱鄉戲，孩子們演起情景劇，臺下觀眾充當“氣氛組”，叫好聲一波接著一波。現場設立非遺美食市集區，江東炒粉干、祥筒、咸湯圓等傳統小吃現場制作、免費品鑒。“江東粉干炒著吃、煮著吃都很香。大家都很愛吃。”江東非遺粉干傳承人朱俊義一邊忙碌一邊介紹。市集還特設了鄉愁美食打卡互動區，小朋友在手藝人指導下動手體驗，沉浸式感受非遺美食的魅力。舞臺間隙，文化特派員利用AI技術現場展示傳統粉干晾曬、煮制工藝，為村民講解橫店村粉干百年制作歷史與本土飲食習俗，讓老味道在科技的助力下煥發新的生機。
這場熱鬧背后，離不開文化特派員的精心策劃與深耕。派駐江東鎮的文化特派員王新華來自金東區農業農村局。駐村以來，他走村入戶傾聽民聲，深挖本土資源——此前已策劃組織了上王村婚嫁主題文化活動，并在江東鎮組建了旗袍隊、婺劇隊等15支文藝隊伍，讓文化在鄉村生根發芽。在他看來，文化特派員的使命不僅是“送文化”，更是“種文化”“育文化”——讓村民從旁觀者變成參與者、主人翁。這一次，他把目光投向了橫店村的手工粉干等非遺小吃，以鄉土美食為紐帶、以村民自編自演節目為載體，留住鄉村的煙火氣，也留住了鄉愁記憶。
作者：俞鴿
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