山東
商超是群眾日常采購食品的主要場所，規范食品上架、做好臨期及過期商品清理，是食品經營主體必須履行的法定責任，直接關系群眾飲食健康安全。近日有市民反映，在銀座超市濟寧龍城店選購商品時買到已過保質期的咸鴨蛋，該情況讓消費者對商超食品安全管控工作產生擔憂。
根據《中華人民共和國食品安全法》相關規定，超過保質期的食品屬于明令禁止銷售的品類，食品經營者應當建立完善進貨查驗、貨架定期巡檢、過期食品下架處置等全流程管理制度，對在售食品的生產日期、保質期開展常態化核查，從源頭杜絕過期食品流入消費環節。超市作為食品流通的末端關口，采購入庫、貨架陳列、日常排查各環節均需落實專人負責，若內部巡檢工作流于形式、管理制度未能落地執行，極易出現過期商品滯留貨架的問題，一旦消費者食用過期食品引發腸胃不適等健康損害，經營主體需要承擔相應責任。
此次過期咸鴨蛋流入市場，反映出涉事超市在食品日常巡檢、內部管理上存在明顯疏漏，未能切實履行食品安全主體責任。對于廣大消費者而言，在選購預包裝食品時應當主動查看產品生產日期與保質期，妥善留存購物小票、商品實物等憑證，一旦買到過期、變質等問題食品，可通過 12315 等渠道合理維權舉報，依法維護自身消費權益。
食品安全事關千家萬戶日常三餐，常態化監督管控不能僅依靠群眾線上曝光倒逼處置，市場監管部門應當持續加大轄區商超、副食門店日常巡查頻次，針對過期食品上架、臨期食品混放等常見問題開展專項排查，對查實的違法經營行為依法處置，督促經營主體常態化落實自查整改。期待涉事銀座超市正視本次暴露的管理漏洞，全面開展店內食品自查清理，完善長效巡檢機制，真正將群眾飲食安全放在經營首位，同時屬地監管部門持續壓實行業監管職責，多方協同筑牢食品安全防線，切實保障群眾購物放心、飲食安心的基本民生需求。
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