2025年12月，東卡羅萊納大學研究團隊在《BMC Nutrition》上發(fā)表文章，稱番茄中的功效成分——番茄紅素能夠通過抑制抗炎通路、調(diào)節(jié)代謝、改變酶活性等多種途徑降低肥胖人群的全身性炎癥水平，促進健康。

01 每日半杯番茄汁，三周降低七項炎癥指標

國內(nèi)外多項研究證實，肥胖本質(zhì)上是一種慢性、低度的全身性炎癥狀態(tài)。

膨脹的脂肪細胞大量分泌TNF-α和IL-6等促炎因子，通過體循環(huán)波及全身，成為連接肥胖與2型糖尿病、心血管疾病、脂肪肝等疾病的核心橋梁。在此背景下，通過膳食干預來對抗這種慢性炎癥，成為科研界關注的熱點方向。

東卡羅萊納大學的研究正是在這一邏輯下展開。25名平均BMI達35.9kg/m2的肥胖成年人參與試驗，每日飲用118ml市售番茄汁（含約8.4mg番茄紅素），持續(xù)3周，原有飲食和運動習慣保持不變，去探究番茄的健康價值。

結果令人驚喜：短短28天后，受試者體內(nèi)7種炎癥因子水平就都出現(xiàn)了統(tǒng)計學意義上的顯著下降——包括IL-1β、TNF-α、IL-6、IL-12p70、IL-17A、IL-23和IL-33。這些正是肥胖相關慢性炎癥的關鍵驅動因子，其中TNF-α和IL-6與心血管疾病風險直接相關。

研究人員將其歸功于番茄紅素的作用——這些實驗者血漿番茄紅素濃度顯著提升28%，而番茄紅素是著名的抗炎、抗氧化物質(zhì)。

這項研究證明了通過簡單的膳食調(diào)整來干預肥胖慢性炎癥的可行性。對于普通人來說，可以通過平時多吃番茄與番茄制品（尤其是加熱、加油炒番茄），來獲得簡單的健康益處。

02 番茄紅素抗氧化、抗炎，對全身健康有顯著影響

上面我們說到，慢性炎癥與多種健康問題密不可分。事實上，東卡羅萊納大學研究中所關注的番茄紅素，其抗氧化、抗炎的好處并不僅限于改善肥胖相關的炎癥狀態(tài)。多項研究證實，番茄紅素的健康效應還延伸至心血管、大腦、骨骼、免疫等多個領域。

1、守護心血管：研究表明，番茄紅素能夠抗動脈粥樣硬化、保護血管內(nèi)皮，同時幫助降低“壞膽固醇”和收縮壓，從多個環(huán)節(jié)為心血管健康提供支持；

2、保護大腦：番茄紅素在抑制氧化應激、緩解神經(jīng)炎癥方面具有明確效果。動物實驗顯示，補充3個月的番茄紅素能延緩小鼠大腦衰老，緩解年齡相關的認知功能下降；

3、強健骨骼：番茄紅素能夠抑制破骨細胞介導的骨吸收，同時促進成骨細胞介導的骨形成，在骨質(zhì)疏松的防治上展現(xiàn)出潛力；

4、調(diào)節(jié)免疫：番茄紅素可調(diào)節(jié)T細胞和自然殺傷細胞的活性，增強機體抗感染能力，同時降低炎癥因子IL-6的分泌，幫助緩解慢性低度炎癥狀態(tài)。

此外，有研究表明，番茄紅素在皮膚光保護、前列腺健康、眼部保護等方面也展現(xiàn)出積極作用。

03 千億抗炎市場爆發(fā)，天然原料的放大番茄價值

全球抗炎市場正處在一個前所未有的擴張周期。數(shù)據(jù)顯示，全球慢性炎癥市場規(guī)模2025年已達1026億美元，預計2035年增至1697.8億美元，增長迅速。

與此同時，隨著清潔標簽食品配方普及、藥物存在副作用等短板，有日常養(yǎng)護需求的消費者對天然提取物的偏好正在提升。

正是在這樣的市場與科研背景下，原衍生物聯(lián)合北美合作方Nutraland USA，推出了基于“全食物基質(zhì)”理念開發(fā)的Somato?番茄提取物原料。與傳統(tǒng)番茄紅素提取物不同，Somato?的差異化價值體現(xiàn)在三個層面：

1、全食物保留，而非單一提取。Somato?由完整干番茄制成，不僅標準化富集了番茄紅素，還協(xié)同保留了番茄中其他營養(yǎng)物質(zhì)，并定量化了褪黑素成分；

2、應用場景更廣。Somato?是全球首批從番茄中提取的天然植物褪黑素原料之一，可作為人工合成褪黑素的天然替代品。除了傳統(tǒng)的抗氧化、抗炎應用外，還可用于睡眠支持、情緒調(diào)節(jié)等功能食品領域；

a、 國際權威認證背書，品質(zhì)可追溯。Somato?已獲得美國GRAS、USDA以及Kosher、Halal、素食、非轉基因等多項國際資質(zhì)。同時支持C14同位素溯源，進一步夯實市場競爭力。

目前，基于Somato?原料開發(fā)的產(chǎn)品已經(jīng)在韓國、日本、美國、歐盟等多個國際地區(qū)上線，并在健康品類中位居前列，也反映出健康觀念正往“主動日常調(diào)理”靠攏。