北京
來源：環(huán)球網(wǎng)
【環(huán)球網(wǎng)綜合報道】據(jù)央視財經(jīng)報道，近年來，為順應(yīng)消費升級趨勢，各地紛紛開辦特色美食學(xué)院，定向培養(yǎng)餐飲行業(yè)從業(yè)人員。在湖北潛江的一所龍蝦產(chǎn)業(yè)學(xué)院內(nèi)，學(xué)生可以學(xué)會十幾種小龍蝦的燒制手法。該校還和企業(yè)建立起合作訂單班，學(xué)生在校期間就可前往門店在崗實訓(xùn)，不少學(xué)生沒有畢業(yè)就已經(jīng)敲定了工作。
據(jù)介紹，這所潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)學(xué)院今年共有400多名應(yīng)屆畢業(yè)生，目前絕大多數(shù)學(xué)生已落實畢業(yè)去向。如今，潛江小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值也已突破900億元。圍繞一只小龍蝦，學(xué)校針對水產(chǎn)養(yǎng)殖、精深加工、餐飲服務(wù)，再到龍蝦文旅、品牌營銷等上下游環(huán)節(jié)，不斷開設(shè)新專業(yè)，培養(yǎng)懂養(yǎng)殖、精烹飪、善運營的復(fù)合型人才，精準(zhǔn)填補產(chǎn)業(yè)鏈人才短板。
企查查數(shù)據(jù)顯示，截至6月29日，國內(nèi)現(xiàn)存小龍蝦相關(guān)企業(yè)1.55萬家。截至目前，今年已注冊1100家相關(guān)企業(yè)。存量方面，從經(jīng)營時間來看，成立年限在5-10年的小龍蝦相關(guān)企業(yè)最多，占比高達60.25%，是行業(yè)的絕對主力。從地區(qū)分布來看，小龍蝦相關(guān)企業(yè)具有高度地域集中性，分布在華中地區(qū)的企業(yè)最多，以37.53%的占比遙遙領(lǐng)先。
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