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提到水果中的 “天生甘露” ，指的就是我們常吃的梨。這個雅號出自清代名醫王孟英的《隨息居飲食譜》，書中稱梨汁為“天生甘露飲”。
它之所以獲此美譽，關鍵在于那句老話：“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”。吃法不同，作用也完全不同。
生吃：專清“六腑之熱”
生梨性寒，清熱降火效果最好。
· 適合誰：上火導致咽喉干、癢、痛、聲音嘶啞，以及便秘、尿黃的人。也適合風熱感冒引起的咳嗽、黃痰。
· 怎么吃：直接洗凈帶皮吃，或榨成梨汁。注意要細嚼慢咽助消化，脾胃虛寒容易腹瀉的人要少吃。
熟吃：專滋“五臟之陰”
梨煮熟后寒性大減，甚至轉為溫和，主要功效是滋陰潤肺。
· 適合誰：干咳無痰、咽干舌燥、皮膚干燥，又不耐寒涼的人。尤其適合久咳不愈、體虛者和老人兒童。
· 怎么吃：可以隔水蒸熟、燉湯，或做成冰糖雪梨、川貝燉梨。
幾個小提醒
· 看體質：實火（咽喉腫痛等）適合生吃；虛火（干咳、皮膚干等）適合熟吃。
· 看對象：脾胃虛寒、產婦及風寒咳嗽（痰白清稀）者慎食生梨。
· 巧搭配：花椒蒸梨可緩解風寒咳嗽；五汁飲（梨、荸薺、蘆根、甘蔗、藕）是經典潤燥方。
· 不多食：梨性寒助濕，一次別吃太多，以免傷脾胃。
所以說，梨是少見的能根據吃法變換“性情”的水果。下次吃梨前，不妨先想想自己是需要“清熱”還是“滋陰”，吃對了，這“天生甘露”才能發揮它最大的作用。
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