穿越3千年獨(dú)家貢品

【次第新 | 湘潭大顆去芯磨皮白蓮子（干貨）】

原料更精——10成熟鐵蓮子

29元一罐250g，49元一罐500g

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（開(kāi)團(tuán)時(shí)間：今晚19點(diǎn)至次日11點(diǎn)）

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易燉煮，泡發(fā)率高達(dá)2倍，軟糯粉面，清香撲鼻，核心產(chǎn)區(qū)湘潭蓮子之鄉(xiāng)，正宗原種。

純物理加工，拒絕化學(xué)添加！保留原色原香

人工2道分選，飽滿完整，幾乎無(wú)碎瓣

先說(shuō)一下做法?蓮子需不需要泡發(fā)，看大家自己的選擇，蓮子本身密度大，泡發(fā)3-4個(gè)小時(shí)，燉煮的時(shí)間可以減少一點(diǎn)

要變粉的東西，例如山藥，蓮藕，板栗，蓮子，都必須火力大才能夠出那種本身的粉面感，不要小火慢燉

高壓鍋的話30-40分鐘，普通鍋大火點(diǎn)一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí)，用電飯煲調(diào)高點(diǎn)功率的一個(gè)多小時(shí)（好處就是不用看火）

一到夏天就長(zhǎng)輩經(jīng)常會(huì)囑咐多吃點(diǎn)應(yīng)季的蓮子，新鮮采摘蓮子，難剝、不易保存，而且吃不慣鮮蓮子清苦的味道。

這次我們上的是干貨的蓮子，湘蓮是我們家一直在自吃的一款。首批被列入藥食同源名單的食材之一。

這個(gè)和在超市的蓮子真不一樣！它不是其它產(chǎn)區(qū)的嫩蓮曬干的蓮子，采摘當(dāng)季精選10成熟的鐵蓮子（老蓮子）加工，去掉苦味的蓮芯，顆顆個(gè)大飽滿，沒(méi)有碎瓣。

聞著不會(huì)寡淡，有蓮子的清香味。上手摸還有蓮子打磨的粉感，沒(méi)有過(guò)度拋光

實(shí)拍

燉煮蓮子你一定要知道的事?想要燉煮的快一點(diǎn)，可以提前浸泡3-4個(gè)小時(shí)。

然后往鍋里丟下去煮就行，大概要燉煮45-1個(gè)小時(shí)（?建議用電飯煲/高壓鍋）想要更粉面軟一點(diǎn)的，燉煮的時(shí)間久一點(diǎn)就行~

煮熟后的樣子簡(jiǎn)直不要太驚艷，清香綿密，一捏即出“沙”。下圖是我們直接洗洗丟電飯煲燉出來(lái)的，原料好～完全不需要任何技巧。

你是不是買(mǎi)蓮子專挑越白，表面干凈的買(mǎi)其實(shí)這是不對(duì)的?

那種很多都是不良商家蓮子烘干不到位，為了延長(zhǎng)蓮子的保質(zhì)期進(jìn)行過(guò)“特殊處理的” 什么陳貨?硫熏?泡藥水。懂得都懂～拿起來(lái)一聞就知道啥品質(zhì)了

好的蓮子是啥樣?

蓮子采摘下來(lái)加工會(huì)氧化，表面呈自然奶黃色，上手會(huì)有一層蓮粉，燉煮后不發(fā)酸不嗆鼻，有淡淡的清香味。

咱們這款湘蓮子，獲得湘潭湘蓮產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)授權(quán)的地標(biāo)產(chǎn)品，證書(shū)齊全，保證都是新貨

來(lái)自“中國(guó)蓮子之鄉(xiāng)”——湖南湘潭，光聽(tīng)名字，就已經(jīng)能看到“接天蓮葉無(wú)窮碧，映日荷花別樣紅”的場(chǎng)景。

湘潭縣從戰(zhàn)國(guó)時(shí)期起就種植蓮子，距今已有3000年歷史！歷史上作為貢品進(jìn)貢朝廷，在現(xiàn)代仍然享有很高的聲譽(yù)，還曾搭載航天器進(jìn)行太空育種。

這里出產(chǎn)的蓮子，肉色乳白、煮熟后口感軟糯，蓮香味濃，燉煮易爛。是享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的“優(yōu)等生”蓮子。

湘蓮、福建建蓮、浙江宣蓮并稱為中國(guó)三大蓮子，其中湘蓮以其獨(dú)特的品質(zhì)被譽(yù)為“中國(guó)第一蓮子”

口感究竟有什么區(qū)別?

湘蓮（湖南湘潭）

顆粒圓潤(rùn)飽滿，肉色乳白，煮熟后質(zhì)地細(xì)膩軟糯，入口即化，帶有獨(dú)特的清香。

清香突出，甜味自然，尤其適合制作糖水或（如冰糖湘蓮），湯汁清透不糊，易煮爛，無(wú)需長(zhǎng)時(shí)間燉煮，適合追求綿密口感

建蓮（福建建寧）：

粒大圓潤(rùn)，色如凝脂，質(zhì)地緊實(shí)耐煮，久煨不散。煮熟后口感香醇爽口，略帶彈性，湯汁清甜。

甜味溫和，帶有獨(dú)特“凝脂香”，因加工時(shí)需當(dāng)天采收并手工去芯（“穿心白蓮”工藝），保留了蓮子的原始清香。

耐燉煮，適合煲湯或藥膳（如建蓮豬肚湯），湯汁不易渾濁。

宣蓮（浙江武義）

宣蓮粒大肉厚，經(jīng)傳統(tǒng)炭烤工藝加工，質(zhì)地綿柔松化，入口即化。煮熟后蓮形完整飽滿，湯色清澈。

炭烤賦予其獨(dú)特的“太陽(yáng)香”與荷香，甜味清雅，回味悠長(zhǎng)。生吃時(shí)脆如炒豆，熟食則糯香濃郁

免泡快熟（煮20-30分鐘即軟），適合快手或即食料理（如宣蓮羹）

蓮子保存方式

1??冷藏保存：干如果家中干蓮子的數(shù)量不太多，而且隨時(shí)使用，可以把干蓮子放在密封的保鮮盒中，直接放入冰箱的冷藏室，每次使用時(shí)從里面取出適量食用。

2??冷凍保存：干蓮子還可以放到冰箱的冷凍室中保存，這樣能讓干蓮子的保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)幾年甚至更長(zhǎng)時(shí)間，再把它存入冰箱冷凍室，以前可以用保鮮袋把它分成多份，每次需要使用時(shí)從里面取出一份，放在常溫下解凍，然后再清洗干凈與其他食材一起烹調(diào)，這些存放在冰箱冷凍室中的干蓮子在煮制時(shí)，還特別容易被煮熟煮爛，煮好以后的口感也特別好。

【產(chǎn)品】湘潭大顆去芯磨皮白蓮

【產(chǎn)地】湖南湘潭

【發(fā)貨地】湘潭

【保質(zhì)期】12個(gè)月

【生產(chǎn)日期】25年8月（隨批次更新）

【發(fā)貨快遞】圓通快遞

【發(fā)貨時(shí)效】72小時(shí)，特殊情況順延

【不發(fā)貨區(qū)域】新疆，西藏，青海

【關(guān)于售后】

1.我們的蓮子是物理機(jī)器加工，不用化學(xué)藥劑！去芯率保證在90%，會(huì)偶有個(gè)別蓮子芯還在，是正常的，蓮子芯本身也有降火的功效，不影響食用，介意慎拍

2.食品類一旦發(fā)出，不接受中途的攔截/退改，有任何問(wèn)題不要拒收，簽收后24小時(shí)內(nèi)拍照反饋給客服處理即可

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