北京
來源：市場資訊
（來源：佛慈制藥）
一碗綠豆湯
炎炎夏日，一碗清涼的綠豆湯，是刻在中國人骨子里的消暑良方。古語有云：“夏天一碗綠豆湯，解毒去暑賽仙方”。
若有暑熱難消，一碗不夠？
那便再來一碗！
然綠豆湯雖好，卻非人人皆宜，亦非時時可飲。了解其性味與禁忌，方能飲得健康，清涼無憂。
以下指南，助您夏日安心享“綠意”。
古法清涼，沁潤心脾
夏天大家都喜歡將煮熟的綠豆湯放入冰箱冷藏后食用，雖然這樣涼爽無比，但冰鎮過的綠豆湯易傷脾胃，對于本身體質就寒涼的人來說則更加危險。
經期不宜食用綠豆湯。因為綠豆湯本身的性質是偏寒性的，如果女性在經期食用它，易導致氣滯血瘀、痛經等癥狀。
綠豆味甘，性寒，因此寒氣較重的人群也是不宜食用綠豆湯的，食用則會加重人體的寒氣！
給你的綠豆湯加點料
加紅棗
夏季多雨，再加上暑濕的侵襲，人們很容易胃口不好，不妨在你愛喝的綠豆湯里加點紅棗。
綠豆配上健脾益氣、補血養血的紅棗，對清熱解暑、健脾補血、增進食欲的效果較好。
加薄荷
夏天氣溫高，很多人感覺嗓子干燥，像是憋著一團“火”。
綠豆湯本身有止咳降火的功效，但加點薄荷效果會更好。
薄荷味辛性涼，二者一起用，功效加倍。
加陳皮
人們在夏季脾胃容易不舒服，稍微油膩或者吃多一些就會感覺腹脹不適。
在綠豆湯中加入陳皮，能起到很好的健脾作用。
陳皮性味辛溫，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。
LICHUN
小技巧 快來學
綠豆比較難煮，但是只要在綠豆煮前將其放入冰箱冷凍片刻，煮湯的時候不用多久就會開花。
在此，要特別說明一下，大家不要用鐵鍋煮綠豆！
綠豆的活性成分大多在表皮中，若用鐵鍋煮，其中的類黃酮和金屬離子會發生作用，形成顏色較深的復合物，煮出的綠豆湯發黑，食用后還會造成腸胃不適。
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