湖北
未來40天，把綠豆湯換成它，多給家人喝，脾胃不虛，身心更舒暢！
"冷在三九天，熱在三伏天。"未來這四十天正是一年里最悶熱的時候，家家戶戶都開始熬綠豆湯了。綠豆清熱解暑沒得說，但它性子偏寒，脾胃弱的人喝多了容易脹肚子、拉稀，中老年人尤其受不了。
其實老祖宗傳下來的消暑飲品不止綠豆湯這一樣。
【古法酸梅湯】
酸梅湯可不是街邊粉沖的那種，真正的古法酸梅湯靠的是藥材搭配出味道。烏梅負責生津止渴，山楂幫著消食開胃，陳皮理氣不脹肚子，甘草調和諸藥，洛神花添了好看的紅色和一點點果酸，桑葚滋陰潤燥。夏天出汗多了口干舌燥、胃口不開的時候，喝一杯酸甜冰涼的古法酸梅湯，從喉嚨舒服到胃里。
準備食材（約1.5升的量） 烏梅七八顆（30克左右），選煙熏的才正宗。山楂干一小把（25克），陳皮三四瓣（10克），甘草片四五片（5克），洛神花一小撮（5克），干桑葚十幾顆（10克），黃冰糖一大塊（約100克，甜度自己調）。干桂花一小撮最后撒。
開始熬制
1、所有材料除了冰糖和桂花，用清水快速沖洗一遍，洗掉表面的浮灰就行，別使勁搓。
2、洗好的材料放大碗里，加冷水泡半小時，泡過的水別倒掉，這是香氣的主要來源。
3、泡好的材料和泡的水一起倒進鍋里，再加清水到大概1.5升，大火燒開。
4、水開后轉小火，蓋上蓋子慢慢熬半小時。廚房里這時候全是酸酸甜甜的香氣，聞著就開胃。
5、關火前五分鐘把黃冰糖放進去，攪到融化。注意哈，冰糖不能一開始就放，煮久了甜味會發膩搶味。
6、用細篩網把湯渣濾掉，晾涼后放冰箱冷藏。喝的時候撒幾粒干桂花，那叫一個香。
熬出來的酸梅湯顏色像紅酒一樣透亮，酸味和甜味正好平衡。天熱的時候倒一杯，加兩塊冰，一口下去暑氣消了一大半。
【三豆湯】
三豆湯這個方子出自《本草綱目》，綠豆、赤小豆、黑豆三樣一起煮。綠豆清暑熱，赤小豆祛濕氣，黑豆補益腎氣，三豆搭配著喝，清熱不傷脾胃，祛濕不耗氣力。夏天身上總覺得沉甸甸的、舌苔厚、大便黏馬桶，喝三豆湯特別對路。
準備食材（2到3人份） 綠豆一小把（30克），赤小豆一小把（30克），黑豆一小把（30克）。注意是赤小豆不是紅豆哈，赤小豆細長形，祛濕效果好，圓滾滾的紅豆是補血的不一樣。冰糖一小塊調味，不放也行。
開始熬制
1、三種豆子淘洗干凈，提前用冷水泡兩小時以上，豆子吸飽了水煮的時候更容易爛。趕時間的話用溫水泡半小時也能湊合。
2、泡好的豆子和泡豆的水一起倒進鍋里，再加足量清水，大火燒開。
3、水開后轉小火，蓋上蓋子慢慢熬四十分鐘。中間別頻繁揭蓋子，跑了熱氣豆子不容易爛。
4、熬到豆子都開了花、湯色變得濃郁，加冰糖攪化就關火了。
5、把湯濾出來喝，豆渣可以留著煮粥或者拌飯吃，不浪費。湯放涼了喝，溫的也行，別喝冰鎮的。
三豆湯喝起來豆香味很濃，帶著一點點清甜。比綠豆湯多了黑豆的醇厚，少了寒涼的感覺，喝完肚子暖暖的不會鬧騰。夏天一周熬兩三次，濕氣少了人自然就輕快。
【姜棗茶】
夏天喝姜棗茶，聽著好像反了，大熱天還喝姜不是火上澆油嗎？其實恰恰相反，夏天外面熱，屋里空調冷，冰西瓜冰飲料輪著來，體內的寒氣比冬天還重。早上起來喝一杯熱乎乎的姜棗茶，把一夜積的寒氣趕走，脾胃暖了吃早飯才舒服。
準備食材（一人份） 生姜三四片，帶皮切成薄片，姜皮是涼性的能平衡姜肉的溫熱。紅棗五六顆，洗干凈去核，切開更容易出味。紅糖少許，怕胖或血糖高的話不放也行。
開始熬制
1、姜片和紅棗放進小鍋里，加一碗半清水，大火燒開。
2、水開后轉小火煮十分鐘，姜的辛辣味和棗的甜香味都煮進水里了。
3、關火前加紅糖攪化，然后蓋上蓋子燜五分鐘，讓味道更融合。
4、濾出茶湯，趁熱喝。一碗下肚，從喉嚨暖到肚子，微微出點汗，整個人都通透了。
姜棗茶最好早上喝，中午之前喝完，下午和晚上就別喝了。老話說"早上吃姜賽參湯，晚上吃姜如砒霜"，生姜提神醒腦，晚上喝容易睡不踏實。
【小貼士】
三款飲品雖好，有三件事得記牢。
第一，酸梅湯里山楂有活血作用，孕婦尤其是孕早期的盡量別喝，感冒發燒期間也別喝，烏梅的酸味會妨礙發汗藥發揮作用。
第二，姜棗茶性子熱，容易上火、口干舌燥、手心發熱的陰虛火旺體質不適合，喝了反而更燥。
第三，三豆湯和酸梅湯都偏涼，脾胃虛寒、平時吃點涼東西就拉肚子的人別空腹喝，溫著喝比冰鎮喝更養人。
你家夏天常喝什么消暑的？酸梅湯你們是買現成的還是自己熬？來評論區嘮嘮。覺得有用的話順手轉給家里人，這個夏天一起舒舒服服過三伏。
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