北京
五月初的一天，休閑食品制造商Utz Quality Foods悄然掛出一則自愿召回通知——他們發現自己薯片產品中使用的一種第三方供應的調味粉可能遭到了沙門氏菌污染。當時召回僅在行業內部流傳，而現在，這則召回被美國食品藥品監督管理局（FDA）標記為最嚴重的級別，讓整件事的嚴重性驟然升級。
FDA本周將這起自愿召回重新分類為“Class I”等級，這是該機構風險等級中的最高一級。按照FDA的定義，Class I召回意味著存在“合理的可能性”，即涉事產品“將導致嚴重的不良健康后果或死亡”。換句話說，這已不只是“建議不要食用”的常規提示，而是關乎生命安全的緊急警示。
根據Utz公司的公告，問題出在一款外購的調味粉末上。這批調味粉被用于多款薯片的調味工序，隨后成品被分銷至全美各地的零售店鋪與線上渠道。盡管目前尚未接到任何因食用這些薯片而患病的報告，但沙門氏菌的潛在危害不容忽視，尤其是對免疫力較弱的人群。
此次召回涉及兩個品牌共六款薯片產品，覆蓋不同包裝規格。Zapp's品牌下有三款：
? Bayou Blackened Ranch薯片，包含1.5盎司（UPC：83791272917）、2.5盎司（UPC：83791272924）和8盎司（UPC：83791272931）三種包裝；
? Salt and Vinegar薯片60片裝，規格為1.5盎司（UPC：83791010144）；
? Big Cheezy薯片，有2.5盎司（UPC：83791192208）和8盎司（UPC：83791192246）兩種規格。
Dirty品牌下同樣有三款：
? Salt and Vinegar薯片（2盎司，UPC：83791520148）；
? Maui Onion薯片（2盎司，UPC：83791520162）；
? Sour Cream and Onion薯片（2盎司，UPC：83791520094）。
這些UPC編碼印在包裝的條形碼旁邊，消費者可以拿出家中薯片，快速核對是否落入召回批次。
如果發現家中有上述UPC碼的產品，應立即停止食用。Utz公司已開設專門的消費者關懷熱線：1-877-423-0149，用戶可撥打該號碼申請退款。在獲得全額退款前，請妥善保管問題產品，避免他人誤食。
沙門氏菌感染通常會在接觸后6小時到6天內出現癥狀，典型表現包括胃部絞痛、腹瀉、惡心和發燒。對大多數健康成人來說，感染可能只帶來數日不適，但FDA特別指出，幼兒、老年人以及免疫系統受損的人群屬于高風險群體，可能出現嚴重甚至致命的并發癥。正因為如此，即便沒有相關病例報告，將召回等級提高到Class I依然是一種必要的風險前置。
從供應鏈角度看，這次事件再次凸顯了食品工業中調味料等輔料環節的品控難題。一款外包的調味粉就足以讓多個品牌、多款產品全面召回，并觸發最高級別的公共衛生警報。消費者在等待退款的同時，也不妨多看一眼包裝上的那一串數字，畢竟一張小小的UPC標簽，此刻承載的正是安全與風險的清晰分界。
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