你刷短的時(shí)候，肯定刷過零食折扣店加盟的創(chuàng)業(yè)廣告吧？這兩年十個創(chuàng)業(yè)推廣，八個都在推這個，什么低投入高回報(bào)，躺著就能賺錢，話術(shù)一套一套的。不少普通人看得心癢癢，掏出攢了大半輩子的血汗錢，甚至四處借錢湊本錢，就想扎進(jìn)這個穩(wěn)賺不賠的風(fēng)口。真等進(jìn)去了才發(fā)現(xiàn)，這根本就是個坑。

這種開門就翻車的情況，真不是個別現(xiàn)象。有創(chuàng)業(yè)者實(shí)打?qū)嵲伊?0萬，開店才撐了90天就扛不住，只能關(guān)門轉(zhuǎn)讓。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，大把新店都是開業(yè)兩三個月就草草倒閉。明明是人人都需要的剛需生意，怎么就成了公認(rèn)的創(chuàng)業(yè)大坑？

招商宣傳的時(shí)候，品牌方說的比唱的還好聽，幾十萬落地開店，輕輕松松就能回本，專挑創(chuàng)業(yè)者愛聽的話說。真等你交了定金簽完合同，才發(fā)現(xiàn)實(shí)際花銷和宣傳說的完全不是一回事。坑都藏在看不見的地方。

現(xiàn)在開一家城區(qū)臨街的標(biāo)準(zhǔn)零食加盟店，整體投入80萬，真的是行業(yè)常態(tài)。很多新手創(chuàng)業(yè)者以為，只需要交保證金和進(jìn)貨款就夠了，哪能想到暗藏的隱形門道多到數(shù)不清。

絕大多數(shù)零食加盟品牌都有硬性規(guī)定，裝修施工、陳列貨架、冷藏設(shè)備、收銀系統(tǒng)，必須從總部指定渠道采購，不讓創(chuàng)業(yè)者自己比價(jià)選貨。品牌專供的這些東西，報(bào)價(jià)遠(yuǎn)高于市面上的普通同款，光是裝修和設(shè)備，十幾萬一下子就燒沒了。

選在成熟社區(qū)、核心沿街路段的門店，還要額外掏一筆高額的商鋪轉(zhuǎn)讓費(fèi)。行業(yè)里房租普遍都是押一付三，門店還沒開業(yè)盈利，創(chuàng)業(yè)者手里的流動資金就已經(jīng)被掏空大半。

各個品牌都設(shè)置了硬性最低進(jìn)貨額度，創(chuàng)業(yè)者得一次性付十幾萬貨款，全款提前打給總部，后續(xù)運(yùn)輸、倉儲、打理的所有費(fèi)用，還全部得自己承擔(dān)。更坑的是，首批貨品里摻了大量品牌專屬貼牌產(chǎn)品，市場認(rèn)可度極低，滯銷率特別高，過期損耗全都是加盟商自己兜底。

一家一百多平的標(biāo)準(zhǔn)門店，房租、員工薪資、水電雜費(fèi)、品牌月度管理費(fèi)加起來，每個月的固定硬性支出就超過三萬元。平安大消費(fèi)行業(yè)研報(bào)的數(shù)據(jù)顯示，零食折扣行業(yè)的綜合毛利率只有18%左右，盈利空間其實(shí)特別小。

門店要想保本不虧，單日營業(yè)額必須穩(wěn)定達(dá)到七千元以上。新店開業(yè)前期，靠著周邊居民嘗鮮湊熱鬧，營業(yè)額還能勉強(qiáng)達(dá)標(biāo)。等新鮮感褪去，客流直接斷崖式下跌，營收根本覆蓋不住固定開支。開業(yè)三個月左右資金鏈斷裂倒閉，已經(jīng)成了這個行業(yè)的常態(tài)。

好多人想不通，既然加盟商十開九虧，風(fēng)險(xiǎn)全自己扛，為啥各大品牌還在瘋狂招商拓店？答案說出來特別扎心，總部和加盟商根本不是一條心，品牌方的營收和門店盈虧早就解綁了。

從頭部品牌公開的招股書和財(cái)報(bào)能看出來，頭部零食品牌的絕大部分收入，都來自給加盟店供貨賺的差價(jià)。單家門店盈利還是倒閉，對總部的整體營收幾乎造不成任何影響。品牌依托全國上萬家門店鋪貨的體量，直接對接零食工廠拿到最低出廠價(jià)，換個專屬貼牌包裝就加價(jià)批發(fā)給加盟商，穩(wěn)賺不賠。

整個行業(yè)統(tǒng)一實(shí)行現(xiàn)款現(xiàn)貨模式，加盟商必須先全額打款，總部才會安排發(fā)貨，貨品積壓、滯銷過期、庫存虧損的所有風(fēng)險(xiǎn)，一概都由加盟商自己承擔(dān)。品牌常用的“零加盟費(fèi)”宣傳，說白了就是吸引你入局的引流噱頭。看似不收一次性加盟費(fèi)，實(shí)際上通過高價(jià)裝修、溢價(jià)設(shè)備、長期供貨差價(jià)，賺的錢比加盟費(fèi)還多。

總部對接上游工廠有結(jié)算賬期，不需要即時(shí)付款，對接下游加盟商收的卻是全款，上萬門店沉淀下來的巨額流動資金，夠總部持續(xù)擴(kuò)張做資本運(yùn)作。

更讓人寒心的是，簽約前銷售口頭承諾的選址幫扶、滯銷換貨、引流推廣這些服務(wù)，基本都不會寫進(jìn)正式合同。等你交完全款，品牌督導(dǎo)上門幫扶的頻次大幅減少，遇上各類經(jīng)營難題根本沒人幫著解決。

藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)的行業(yè)調(diào)查證實(shí)，多數(shù)品牌宣傳的三公里區(qū)域保護(hù)規(guī)則形同虛設(shè)。為了完成內(nèi)部拓店考核，品牌能在已有門店幾百米范圍內(nèi)，持續(xù)新開同品牌門店。原有客源被對半拆分，多家門店同步內(nèi)卷虧損，唯獨(dú)總部通過新店裝修和供貨持續(xù)獲利，妥妥的旱澇保收。

這幾年量販零食店的擴(kuò)張速度特別離譜，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出正常實(shí)體行業(yè)的發(fā)展節(jié)奏。艾媒咨詢、中金行業(yè)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，幾年前全國量販零食門店才兩千余家，如今已經(jīng)暴漲到六萬余家。門店擴(kuò)張的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過居民零食消費(fèi)的增速，行業(yè)徹底供大于求，市場早就飽和了。

現(xiàn)在不管是縣城街道、城市商圈還是社區(qū)周邊，一條街扎堆三四家零食折扣店是特別普遍的現(xiàn)象。所有門店都主打低價(jià)引流，貨品品類、售價(jià)高度重合，同質(zhì)化競爭特別嚴(yán)重，消費(fèi)者都是貨比三家在買，沒有哪家店能鎖定固定客源。

頭部兩大零食品牌門店已經(jīng)占據(jù)了行業(yè)七成以上的市場份額，中小品牌為了搶剩下的一點(diǎn)市場，只能不斷降低加盟門檻，瘋狂招攬創(chuàng)業(yè)者入局。持續(xù)新增的門店進(jìn)一步加劇了密度過剩，各家為了搶有限的客源，頻繁推出打折滿減活動，原本微薄的利潤被持續(xù)壓縮，多數(shù)門店扣除成本后幾乎賺不到錢。

無數(shù)店主起早貪黑辛苦經(jīng)營，到最后只是給房東和品牌總部打工。現(xiàn)在傳統(tǒng)超市、社區(qū)便利店也紛紛下調(diào)零食售價(jià)對標(biāo)折扣店，零食加盟店最大的低價(jià)核心優(yōu)勢正在慢慢消失，生存空間被進(jìn)一步擠壓。行業(yè)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，超半數(shù)零食加盟店撐不過一年。

平價(jià)折扣零食的消費(fèi)模式貼合大眾日常需求，本身確實(shí)有穩(wěn)定的零售基礎(chǔ)。大批門店短期快速翻車，不是行業(yè)模式本身錯了，是野蠻擴(kuò)張和加盟信息差導(dǎo)致的必然結(jié)果。實(shí)體創(chuàng)業(yè)從來就沒有躺贏的機(jī)會，普通人想入局，先理清投入明細(xì)，摸清當(dāng)?shù)厥袌鲂星椋硇哉鐒e加盟套路，才是最穩(wěn)妥的選擇。

你身邊有朋友加盟過零食店嗎？結(jié)果怎么樣？轉(zhuǎn)發(fā)給想創(chuàng)業(yè)開店的朋友提個醒，也歡迎聊聊你知道的真實(shí)經(jīng)歷，幫更多人避坑。

參考資料：藍(lán)鯨財(cái)經(jīng) 零食加盟行業(yè)調(diào)查；中國連鎖經(jīng)營協(xié)會 中國連鎖零食行業(yè)發(fā)展調(diào)研