明天就是小暑節氣了，老話說 “小暑大暑，上蒸下煮”，進入這個節氣后，氣溫會持續走高，空氣里的濕氣也會越來越重，出門走幾步就渾身冒汗，連呼吸都帶著黏膩感。不少中老年朋友到了這個時節總覺得不舒服，早上醒來渾身發沉沒力氣，吃飯沒胃口，稍微忙活一會就疲憊不堪，連午休過后都緩不過精神。

小暑節氣養生講究順時而食，節氣交替的節點，把日常飲食調整妥當，就能幫身體更好地適應時節變化。早餐作為一天里的第一餐，吃得合不合適，直接影響一整天的狀態。很多朋友都在找小暑早餐吃什么，今天就和大家分享 4 樣適合中老年朋友的家常早餐食材，都是菜市場隨處可見的平價食材，做法簡單省事，搭配著吃能養脾胃、清心火，一整日都神清氣爽、腿腳有勁，是很實用的中老年夏季早餐推薦。

小米南瓜粥

夏天出汗多，體內津液流失快，脾胃也會變得嬌弱，不少中老年朋友早上起來嘴里發黏發苦，吃干硬的主食總覺得噎得慌，沾點油膩就腸胃不舒服。這時候別硬吃厚重的食物，一碗溫軟的小米南瓜粥，是暑天里很養人的選擇。小米是流傳多年的養脾胃好物，性質溫和不刺激，熬煮后浮起的厚厚米油，能溫柔呵護腸胃，早上喝下去暖融融的，腸胃沒有負擔。老南瓜自帶綿密的清甜口感，沙軟香甜，不用額外放糖也有滋味，能補中氣、潤咽喉，和小米搭配熬粥，既能補充夜間流失的水分，還能慢慢積攢體力，一上午都不會口干舌燥、疲軟沒精神，是很多人認可的健脾養胃早餐做法，也是經典的小暑家常早餐選擇。

小米提前用清水浸泡十幾分鐘，老南瓜去皮去籽，切成大小均勻的小塊備用。

把泡好的小米和南瓜塊一同放進砂鍋，加入足量清水，大火燒開后轉最小火慢熬。

持續熬煮二十分鐘左右，熬到米粒完全開花、粥體稠糯拉絲，即可關火食用，喜歡細膩口感的可以用勺子將南瓜壓碎，融入粥中。

中老年朋友食用建議喝原味，不用額外添加白糖，清甜不膩，對身體負擔小。

鐵棍山藥

溫潤的粥品能給腸胃打底，口感綿密的鐵棍山藥，同樣是小暑早餐里的優質選擇。民間常有 “暑濕重，先健脾” 的說法，夏天的濕氣需要脾胃運化排出，中老年朋友脾胃功能偏弱，暑濕堆積在體內，就容易渾身沉重、腿部發沉，整個人昏昏沉沉提不起勁。日常養護不用追求名貴補品，家常的鐵棍山藥就是很實在的健脾食材。山藥性質平和，不寒也不熱，健脾的同時還能祛濕，補而不燥、潤而不膩，一年四季都適合食用，尤其適配暑濕偏重的小暑時節。早上蒸上幾段，面糯回甘，口感軟乎乎的，好消化好吸收，既能當作主食填飽肚子，還能慢慢調養脾胃，濕氣順暢排出，身體自然輕松有精神，是很適合中老年的小暑節氣養生食譜食材，也是口碑很好的中老年健脾早餐選擇。

挑選表皮帶細須、肉質瓷實的鐵棍山藥，用清水沖洗干凈表面的泥土。

整段放入蒸鍋，水開后保持中火蒸十五到二十分鐘，用筷子能輕松扎透就代表熟透。

取出晾至溫度適宜即可直接食用，覺得口味偏淡的，可以蘸少量白糖或蜂蜜，原味食用養護效果更好。

蓮子百合雞蛋羹

主食搭配妥當，優質蛋白的補充也不能落下，蓮子百合雞蛋羹就是兼顧營養與食養的好選擇。小暑過后天氣悶熱，人的情緒也容易跟著煩躁，不少中老年朋友夜里翻來覆去睡不踏實，稍有動靜就會醒來，早上起來頭昏腦脹、心慌氣短，坐一會都覺得累。夏季養生注重養心，蓮子能幫助平復煩躁情緒，百合能潤養臟腑，搭配營養豐富的雞蛋，蒸成滑嫩的雞蛋羹，早上食用一碗，既能補充身體需要的優質蛋白，還能幫著平復心氣，讓人一上午都心緒平和，不會心煩意亂、坐立不安。軟嫩滑口的口感，也特別適合牙口不好的中老年朋友，不用費力咀嚼，入口即化，腸胃也輕松，是很不錯的清心安神早餐選擇，也很適合作為夏季養生早餐的蛋白補充項。

干蓮子提前用溫水泡軟，去除中間的蓮子芯，干百合也提前用清水泡發備用。

雞蛋打入碗中打散，加入約兩倍量的溫水攪拌均勻，把泡好的蓮子和百合鋪在碗底。

碗口蓋上保鮮膜并扎幾個小孔，放入蒸鍋，水開后蒸十分鐘左右，蛋液完全凝固即可出鍋，淋上少量生抽和香油提味。

涼拌嫩黃瓜

清淡的早餐組合里，配上一碟爽口小菜，能瞬間打開食欲，讓整餐吃起來更舒服。天氣一熱，很多人吃飯都覺得沒滋味，油膩的菜品不想碰，干巴巴的主食難以下咽，整個人食欲都變差了。這時候一碟脆生生的涼拌嫩黃瓜，能立刻喚醒味蕾。黃瓜是夏天的應季蔬菜，汁水充足，清爽解膩，還能生津止渴，早上吃幾塊，嘴里立馬變得清爽，發黏發苦的感覺也會消退大半。搭配粥品、山藥和雞蛋羹一同食用，干濕相宜、搭配均衡，整份早餐吃下來舒服又滿足，不會覺得寡淡，也不會覺得油膩，一上午都清清爽爽的，是很受歡迎的暑天清爽早餐小菜。

新鮮嫩黃瓜用清水沖洗干凈，用刀拍碎后切成大小均勻的小段。

加入少量食鹽、少許生抽，淋上幾滴香油，輕輕攪拌均勻。

現拌現吃口感最佳，放置時間過長會失去脆爽的口感，口味也會打折扣。

小暑過后天氣會越來越熱，中老年朋友的日常飲食要多留心，尤其是早餐，不能隨便對付，更不能貪涼食用冰粥、冰牛奶這類生冷食物。溫熱、清淡、好消化，是夏季早餐的核心原則，上面這 4 樣食物，都是家常平價的普通食材，搭配起來食用，既能順應節氣調養身體，又能補足一整天的精氣神。

很多人關心小暑飲食注意事項，其實夏天養生不用追求名貴補品，把一日三餐吃對、吃舒服，就是很好的保養。希望大家都能順順利利度過三伏天，吃得香睡得好，每天都精神抖擻、渾身有勁。