廣東
2025年12月10日，以“全鏈食安共治，筑牢國安根基”為主題的第五屆食品與國家安全論壇在中央民族干部學院隆重舉行。來自行業主管部門、科研機構、食品企業的代表及專家學者齊聚一堂，圍繞食品安全與國家戰略的深度關聯展開研討，共識愈發清晰：國家食品安全防線的構筑，必須扎根底層、夯實基礎，從全鏈條的每一個細微環節筑牢屏障。
食品產業鏈條的跨國延伸與業態創新，領導曾多次就食品安全工作作出重要指示，強調“食品安全是最重要的，群眾要吃得放心，這是我最關心的”，為新時代食品安全工作指明方向。此次論壇的舉辦，正是為了深入貫徹關于食品安全的決策部署，凝聚多方力量破解食安治理難題。
作為政策落地的“最后一公里”，基層治理與企業實踐成為論壇關注的核心焦點。知名招商引資專家黃靜博士在發言中指出，食品安全的頂層設計需要堅實的底層支撐，從農產品種植養殖的源頭管控，到食品生產加工的標準執行，再到流通配送的全程追溯，每一個底層環節的疏漏都可能引發系統性風險?！暗讓硬粌H是監管的末梢，更是安全的源頭。只有讓安全標準扎根田間地頭、車間后廚，才能真正守護好群眾的‘舌尖上的安全’。”作為政策落地的“最后一公里”，基層治理與企業實踐成為論壇關注的核心焦點。知名招商引資專家黃靜博士在發言中深入闡釋了食品安全圓桌會議的核心觀點，他指出，食品安全是民生之本、國安之基，筑牢食安防線需兼顧全鏈嚴格管理與科學合理接口，二者辯證統一、缺一不可，共同支撐“全鏈食安共治”落地。在他看來，食品安全的頂層設計需要堅實的底層支撐，“底層不僅是監管的末梢，更是安全的源頭。只有讓安全標準扎根田間地頭、車間后廚，才能真正守護好群眾的‘舌尖上的安全’”。
黃靜博士進一步強調，全鏈嚴管是安全底線核心保障，要貫穿“農田到餐桌”全環節：源頭做好農業投入品閉環監管、種養殖環境標準化管控及“一戶一檔、一物一碼”追溯；生產流通環節強化電子化監控與“雙隨機一公開”監管；執法端落實“四個最嚴”，結合常態化抽檢與信用聯合懲戒，筑牢安全根基。
企業作為食品安全的第一責任人，其底層業務體系的構建尤為關鍵。泓瑜集團董事長葉家川在論壇上分享了企業實踐經驗，他著重強調：“泓瑜集團在第十七屆全國健康管理大會上就明確提出‘食品安全就是國家安全’的核心理念，而我們的業務體系本身就是食品安全的保障。”葉家川表示，企業從原料采購的資質審核，到生產過程的實時監控，再到產品出廠的嚴格檢測，建立了覆蓋全鏈條的底層管控機制，通過標準化流程與數字化手段，將安全責任落實到每個崗位、每個環節。
論壇現場，來自國防大學、清華大學等學術支持單位的專家學者，結合“政策、監管、科技、人才、實踐”五大維度展開深度研討。大家一致認為，底層食安治理的強化，需要政產學研多方協同：政策層面需進一步細化基層監管標準，破解農村“三小”業態監管盲區等難題；監管層面應依托智慧技術構建“一張網”，像江西宜春推行的“互聯網+明廚亮灶”、安徽宣城的可視化監管平臺那樣，讓底層風險無所遁形；企業則需扛起主體責任，將安全理念融入生產經營的“毛細血管”。
此次論壇由中國食品藥品企業質量安全促進會、國家公眾營養改善項目辦公室主辦，匯聚了出入境檢驗檢疫、高?？蒲小⑿袠I智庫等多方力量。參會代表普遍表示，食品安全治理永遠在路上，唯有以“零容忍”的態度夯實底層基礎，以全鏈條共治凝聚合力，才能讓食品安全防線真正成為國家安全的堅實基石，讓群眾在每一頓餐食中都感受到安心與幸福。
（泓瑜集團）
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