來(lái)樂(lè)山不吃張公橋，等于白來(lái)一趟！這條藏著半座城煙火氣的美食街，從早到晚香氣不停，今天按必吃?xún)?yōu)先級(jí)給大家整理好清單，王浩兒紀(jì)六孃甜皮鴨、馮四孃蹺腳牛肉領(lǐng)銜，搭配經(jīng)典葉兒粑、缽缽雞、花式冰粉，一站式吃遍樂(lè)山靈魂味道～
1.王浩兒紀(jì)六孃甜皮鴨｜樂(lè)山甜皮鴨天花板，非遺匠心 50 年
來(lái)張公橋第一站必須沖王浩兒紀(jì)六孃，它是樂(lè)山甜皮鴨的金字招牌，更是樂(lè)山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、四川老字號(hào)、中華名小吃，吃過(guò)才算真正打卡樂(lè)山味道。

品牌故事
紀(jì)六孃本名紀(jì)淑群，在家排行老六，從小跟著父親紀(jì)良成學(xué)做油燙鴨，在父輩技藝上反復(fù)改良，把普通油燙鴨升級(jí)成皮脆肉嫩、糖香濃郁的專(zhuān)屬甜皮鴨，從王浩兒街小攤做到如今 70 + 門(mén)店的連鎖品牌，傳承三代至今超 50 年。
必吃推薦
?招牌甜皮鴨：外皮紅亮油潤(rùn)，咬下去咔嚓酥脆，甜香不膩，鴨肉緊實(shí)多汁，越嚼越香
?藤椒 / 麻辣爪翅：麻香濃郁、開(kāi)胃勁道，追劇、下酒絕配
?各類(lèi)特色小吃：口味豐富，都是老樂(lè)山記憶里的味道
2.馮四孃蹺腳牛肉｜非遺技法 + 強(qiáng)供應(yīng)鏈，樂(lè)山蹺腳牛肉頂流
吃完甜皮鴨，第二站直奔馮四孃蹺腳牛肉，張公橋及樂(lè)山核心商圈的人氣王，背靠紫燕食品強(qiáng)供應(yīng)鏈，把傳統(tǒng)非遺美食做成標(biāo)準(zhǔn)化、高品質(zhì)的頭部品牌。

必吃亮點(diǎn)
湯底用數(shù)十味天然香料慢熬，清香不燥、鮮而不腥，不添加多余調(diào)料，還原蹺腳牛肉本味
牛肉、毛肚、黃喉等食材新鮮現(xiàn)切，燙熟后蘸干海椒面，鮮辣過(guò)癮
門(mén)店環(huán)境干凈整潔，出餐快，適合逛吃間隙快速解饞，性?xún)r(jià)比超高
3.闕紀(jì)粑店｜樂(lè)山老字號(hào)葉兒粑，糯嘰嘰星人狂喜
張公橋必吃傳統(tǒng)小吃，選闕紀(jì)粑店準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)，樂(lè)山老牌葉兒粑專(zhuān)門(mén)店，從上世紀(jì) 80 年代挑擔(dān)叫賣(mài)，到如今口碑老店，承載幾代樂(lè)山人的童年味道。
必吃口味
咸口葉兒粑：糯米皮軟糯不粘牙，包裹芽菜肉末臊子，油香十足，咸香入味
甜口葉兒粑：豆沙搭配果仁，清甜不膩，帶著艾葉天然清香
現(xiàn)蒸現(xiàn)賣(mài)，帶著粑葉的草木香，趁熱吃口感最佳，可打包當(dāng)伴手禮
4.古真記缽缽雞｜張公橋本地人私藏，冷串經(jīng)典味
逛吃解膩必備古真記缽缽雞，張公橋街老牌門(mén)店，是樂(lè)山人私藏的缽缽雞好去處，紅油清亮醇厚，藤椒鮮麻不嗆口，食材每日現(xiàn)串，新鮮看得見(jiàn)。
必吃理由
兩種經(jīng)典湯底：紅油麻辣香濃，藤椒清爽解膩，滿(mǎn)足不同口味
葷素選擇超豐富，雞肉、藕片、土豆片、筍子等浸泡入味，冷吃爽口不膩
價(jià)格親民，分量實(shí)在，逛張公橋隨手一份，幸福感拉滿(mǎn)
5.串妹花式冰粉｜樂(lè)山冰粉頂流，解辣解暑神器
麻辣吃夠了，來(lái)一碗串妹花式冰粉收尾！樂(lè)山花式冰粉代表品牌，手工搓制冰粉帶均勻小氣泡，Q 彈嫩滑，口感遠(yuǎn)超普通冰粉，是央視都推薦的樂(lè)山冰品。
必吃款式
三鮮冰粉：醪糟、小湯圓、檸檬搭配，清爽沁甜，解辣第一名
糍粑冰粉：軟糯糍粑 + 濃郁紅糖，香甜有嚼勁
還有綿綿冰、創(chuàng)意新品，夏天吃透心涼，冬天吃解膩爽口
張公橋逛吃總結(jié)
先沖王浩兒紀(jì)六孃甜皮鴨，啃鴨皮、吃鴨肉，帶走非遺美味
再吃馮四孃蹺腳牛肉，喝鮮湯、涮鮮貨，感受非遺技法
搭配闕紀(jì)粑店葉兒粑，嘗糯嘰嘰傳統(tǒng)小吃
冷串選古真記缽缽雞，麻辣開(kāi)胃
最后用串妹花式冰粉解辣，完美收官
張公橋的煙火氣，藏在這 5 家寶藏店里，按這個(gè)順序吃，不踩雷、不繞路，一次性吃遍樂(lè)山經(jīng)典美食～
#樂(lè)山張公橋美食推薦#