傳統品牌有制造和品牌的優勢，新勢力有技術和生態的優勢。無論如何，廚衛產業，也要開始迎接一場大洗牌了。

相比高調的新能源汽車、智能手機和AI應用，廚衛這個行業要低調得多。

但低調，并不意味著賽道的玩家就能過上舒適的日子，高枕無憂。

首當其沖是產業大盤紅利的持續下行，奧維云網（AVC）推總數據顯示，2025年廚衛全品類零售額1613億元，零售量8977萬臺，同比分別下滑8.5%和5.3%。各品類均呈下行趨勢，傳統廚電方面，油煙機（349.1億元）、燃氣灶（194.5億元）零售額同比分別下滑3.6%、4.9%。新興廚電方面，洗碗機零售額同比下滑3.2%至127.3 億元，集成灶波動尤為顯著，零售額同比大跌43.1%。

對傳統廚衛巨頭而言，屋漏逢偏雨。更關鍵的是，這個被方太、華帝、老板電器把持了近30年的“鐵桶陣”，正在被一群跨界而來的“新勢力”撕開缺口。

追覓、石頭科技等持續殺入，帶著消費電子的打法和技術，開始給這個最傳統的行業來一場徹底的革命。

一場看上去并不是被外界所關注的競賽，遠不止多了幾個玩家那么簡單。它是兩種新舊勢力商業邏輯的肉搏，是技術迭代對傳統制造的某種降維打擊，同樣新一代消費者對家庭生活方式的重新定義。

誰勝誰負，答案尚未見分曉。

01 “小霸王”磨刀霍霍向廚衛

追覓的入局，永遠是帶著明顯的進攻節奏和勢要拿下對手腹地的氣勢。以至于近期追覓喊出了今年營收挑戰1000億，后年1萬億的目標。

具體到廚電賽道，追覓一季度大廚電環比增長264%，方顯攻城略地的態勢，在進攻策略上，新勢力的玩法集中體現在新技術層面。尤其是主動智能。

以追覓的廚衛產品為例，去年9月，追覓一口氣發布了多款廚衛產品，覆蓋集成灶、洗碗機、嵌入式蒸烤箱等核心品類。初入廚電領域的追覓科技也是深諳行業技術之道。例如，Z6000系列凈煙機內置銀翼雙擎凈煙系統，創新結合了伯努利流體力學原理，讓油煙通過優化路線直入煙道，從源頭減少油煙逃逸，30m3/min的澎湃風量也達到了行業天花板的水平。

與此同時，追覓實現了煙機、灶具、蒸烤箱、消毒柜的全鏈路智能聯動，煙機可與灶具聯動，點火瞬間煙機自動開啟；還首創推出的振翼洗碗機Z6000Pro還能解放家庭主婦雙手。

這種打法和傳統廚衛品牌有很大不同。

在擁有多年消費電子行業經驗的朱明（化名）看來，過去多年以來，有的傳統廚衛品牌是“單品思維”，煙機歸煙機，灶具歸灶具，各自為戰。而追覓是“生態思維”，把廚房當成一個整體系統來設計。廚衛是家電行業最后一個萬億級的藍海市場，也是家庭場景中最核心、使用頻率最高的入口。這大概率也是追覓入局這個不太起眼賽道的原因。

對此，一位重慶的網友告訴陸玖商業評論，傳統廚衛行業做了幾十年，帶有“慢工出細活”的節奏。有的產品迭代周期通常是2～3年，技術創新主要集中在外觀和工藝上。而追覓帶著消費電子“半年一迭代”的速度殺進來，直接打亂了整個行業的節奏。這個邏輯類似做手機的跨界造車，在產品定義、GTM操盤（市場走向成功）、用戶體驗、NPS（用戶凈推薦值）等方面，都有一定優勢。也如同當年智能手機顛覆功能手機一樣，不是功能手機做得不好，而是智能手機帶來了完全不同的體驗。

回過頭來看，廚衛行業的底層邏輯的確在發生變化。過去是“制造驅動”，誰的工廠大、誰的渠道多，誰就能贏。現在是“技術驅動”，誰能把最新的科技應用到產品上，誰就能抓住新一代消費者。

不是來分蛋糕的，而是來做大蛋糕的。它用自己的技術和生態，重新定義了廚衛產品的價值標準。可是，這也給傳統廚衛帶來了壓力。

02 傳統巨頭的反擊戰怎么打？

新勢力來勢洶洶，顯然讓傳統巨頭們坐不住了。可在這之前，有業內人士認為，這并沒有外界傳得那么夸張。

據接近方太業務的人士表示，追覓入局廚衛并不會現在對方太等造成明顯影響，渠道層面追覓這個板塊可能線上渠道有優勢，而且方太現在主推的重點之一是集成化特色的產品，如智慧水槽、智慧集成灶這些。追覓的產品線較多，至少七八個，通過挖掘外部人才，試圖突破一些產業邊界和打造爆款。但是方太的品牌底蘊強。

與此同時，另外一位行業從業者表達了類似觀點，一方面，追覓這類新品牌，技術、售后、品控還需要經過市場長期驗證，方太做廚電快30 年了，油煙機、燃氣灶連續 10 年高端市場銷量第一，光專利就有 16000 多件，而且廚電是要用 10 年以上的，方太的售后網點遍布全國。

按照上述人士的觀點，客觀而言傳統廚的首要優勢是垂直化一體化能力，首先是幾十年積累的制造經驗和供應鏈能力。如，方太具有全產業鏈生產基地，從鈑金到噴涂再到組裝，全部自己完成。這種垂直整合的供應鏈，讓方太能夠嚴格控制產品質量，同時保證交付周期。其次是品牌積淀和用戶口碑。方太、華帝、老板電器這些品牌，已經在消費者心中建立了“專業、可靠”的形象。很多家庭裝修，第一反應就是買這些品牌的產品。

恰好廚電品類相較于家電產品來說，天然的“裝修屬性”又確實使得它更重服務，這也是這么多年來廚電行業能夠抵擋住大家電品牌滲透的主要原因所在。

但傳統品牌的承壓情況亦很明顯。經營結果上，以方太為例，去年全年營收超過170億元，同比實現微增。這個增長相比追覓突破400億和100%以上的營收，大為遜色。這也反映出兩個不同時代的制造業代表，所呈現出的不同增長動力。

過程方面，外界曾有觀點認為，傳統廚衛廠商長期以來形成的技術沉淀、專利護城河，是后來者幾項技術突破所無法企及。這個觀點在傳統硬件和消費工業時代是適用的。

可事物的發展往往在矛盾中運動，新事物的發展也意味著舊事物的消亡。隨著AI、大模型、智能化等新進入切入廚衛產業，整個行業的供應鏈創新效率和產品迭代速度早就被重塑了。

即便上述有受訪者強調，傳統廚衛品牌有深厚的品牌底蘊，不過，同是工業品的問界、尊界等新勢力，曾通過高端化和智能化產品策略，一舉改變了傳統豪車上百年品牌格局，在過去，機械化、制造工藝、歷史經驗、身份象征等決定了品牌張力，而新勢力用智能化、電動化、舒適體驗重塑了外界認知。

這個道理或者在大家電產業中亦有其道理，如果傳統巨頭的品牌護城河真的足夠堅硬，一些新勢力就不會年年取得如此高增長的業績規模和增速了。

與此同時，在新技術大趨勢下，不乏個別廠商的技術創新速度慢，互聯網思維不足的問題，畢竟存在一些廠商研發周期長，對新技術的敏感度低。而且它們的產品大多是“為了智能而智能”，很多所謂的智能功能，其實就是加個APP遠程控制，根本沒有解決用戶的實際痛點。

當然面對包括AI技術在內的沖擊，傳統巨頭們已經開始反擊和補課。去年，方太率先完成從“廚房電器制造商”向“智慧廚房專家”的戰略升級，通過深度融合廚房生態大數據、物聯網、新一代人工智能等技術，構建“飲食管理、保鮮存儲、洗切配瀝、排煙烹飪、清潔收納、生態服務”六位一體的全場景廚房解決方案。

在AWE2026（2026年中國家電及消費電子博覽會）上，方太以“AI 科技 慧享未來”為主題，發布多款重磅新品，包括首創隱形油煙機（不用時可完全嵌入櫥柜）、全球首款哨兵灶、新一代高能氣泡洗碗機等核心產品。

3月11日，方太還正式發布了方太全球首款機器人廚房。這款烹飪機器人廚房，搭載業界首套“成長型”廚房具身智能系統。

一位網友對陸玖商業強調，“機器人要進入到真正的廚衛市場，或者說普及還是需要時間的，一方面是現在主要還是成本問題，另外一方面存在翻車可能。”

按行業視角這個觀點站得住，公開資料顯示，炒菜機器人行業預計到2030年將超過125億元，然而商用炒菜機器人的收入占比達94.6%，呈現出“商用先行，家用探索”的特點。這意味著，方太的新產品定義，本質上也處于探索過程中。

無論是方太還是華帝，整個傳統廚衛行業都是在試圖借助新技術和新產品，擴大優質供給，以應對市場新需求，以及來自新勢力的挑戰。

03 廚衛行業需要新勢力與新技術變革嗎？

反過來，在大眾都在討論智能體、AI應用、新能源汽車、AI手機、機器人之際，似乎外界已經忘記廚衛，這個離普通人最近的賽道了。

技術變革正在朝著這個方向前進。現在的智慧廚房，已經能實現一些簡單的語音控制。比如你說“打開煙機”，煙機就會自動打開；你說“烤雞翅”，蒸烤箱就會自動設置好溫度和時間。但這還遠遠不夠。真正的智慧廚房，應該是“一句話搞定一切”。你只要說“我想吃番茄炒蛋”，系統就會自動準備食材、調節火候、控制油煙，最后還會自動洗碗、打掃廚房。

目前，無論是新勢力還是傳統品牌，都在朝著這個方向努力。追覓的智慧廚房系統，已經能實現部分場景的全自動化。方太的“幸福家”系統，也能根據用戶的飲食習慣，推薦合適的菜譜。但這些都還處于初級階段。很多功能還需要人工干預，體驗并不流暢。

更重要的是，還有一個更大的變革方向，目前很多玩家鮮有關注到，尤其是廚房中的“體力勞動”。比如切菜、配菜、揉面、包餃子這些活，現在還是需要人來干。這些活才是廚房中最累、最耗時的部分。而要解決這些問題，需要的不是更好的煙機或洗碗機，而是真正的廚房機器人。

這有點像機器人保姆的概念。一個能幫你切菜、炒菜、洗碗、打掃廚房的全能機器人。但目前，都還沒有在這個方向上有實質性的突破。大家都在卷煙機的吸力、洗碗機的容量、蒸烤箱的功能，卻忽略了廚房中最核心的痛點。

現階段的廚衛行業變革，其實還處于“皇帝穿新衣”的階段。大家都在喊“智慧廚房”的口號，但真正能解決用戶核心痛點的產品還沒有出現。現在的所謂智慧，大多是“偽智慧”，是為了營銷而制造的概念。

但這并不意味著變革沒有意義。新勢力的入局，至少給這個沉悶的行業帶來了一絲活力。它們用自己的技術和理念，倒逼傳統品牌進行創新。雖然現在的變革還不徹底，但它已經開啟了一個新的時代。

廚衛行業的這場風暴，才剛剛開始。追覓們帶著消費電子的打法和技術，沖進了這個最傳統的行業，打破了舊有的格局。傳統巨頭們也在奮起反擊，試圖守住自己的陣地。

傳統品牌有制造和品牌的優勢，新勢力有技術和生態的優勢。無論如何，廚衛產業，也要開始迎接一場大洗牌了。