文/王新喜

據央視新聞，市場監管總局依法對7家平臺涉“幽靈外賣”系列案，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百三十一條、《中華人民共和國電子商務法》第八十三條的規定作出行政處罰決定，責令7家電商平臺改正違法行為，暫停新增蛋糕店鋪3至9個月不等，并處以罰沒款共計35.97億元。其中，拼多多被罰15.22億、美團被罰7.46億、阿里系被罰6.3億。

這不是第一次整治，但這是力度最大的一次。拼多多罰款15.22億排名第一，美團7.46億、京東被罰沒6.35億（這說明“東哥”當初是義正嚴辭拒絕幽靈外賣入駐，依然沒做到）、淘寶閃購5.58億、抖音5689萬、淘寶4698萬、天貓3174萬。說明現在國家要對食品安全問題動真格了。

同時，也說明，現在的外賣平臺，食品安全已近失守，平臺責任蕩然無存。

所謂"幽靈外賣"，是指無實體門店、無合法食品經營資質、沒真實廚房、實際經營地址與注冊地址不符的"空殼店鋪"，所有信息都是虛假的，證照可能都是P圖偽造，包括營業執照、經營地址等，注冊完主要就是做外賣。

平臺對此睜一只眼閉一只眼，放松審核，甚至故意誤導消費者以為吃的是實體店，只管上架抽成。

消費者收到問題食品后，不僅無法找到實際經營者，甚至連平臺都難以提供有效信息，整一個就是脫離現在市場三公體系的影子市場。

當這種"幽靈店鋪"開起來后，衛生和食物安全就不用說了，資質不全，用料不明，商品都是預制不說，過期的加抗生素也很常見，只要不引發食物中毒和食源性疾病，根本就沒有其他底線。

根據通報提到的一些關鍵詞：“7家電商平臺均已下架未經審核的有關“幽靈店鋪”，停止與相關轉單平臺的餐飲轉單合作”，“暫停新增蛋糕店鋪3至9個月不等”，并強調違反了《食品安全法》。

如果光看通報，可能還會覺得奇怪，幽靈平臺還有轉單合作？又關蛋糕店什么事？

原來所謂的轉單操作是這樣的，就是用戶點一家正規品牌店鋪的產品，比如蛋糕，平臺卻偷偷把訂單轉給無資質的小作坊，也就是幽靈平臺。

用戶付的是品牌高價，吃到的卻可能是所謂幽靈平臺的三無劣質貨，平臺兩頭賺——與所謂無資質的幽靈店鋪合作，一起賺消費者的錢，一起操作，推動劣幣驅逐良幣。

此次系列案中的細節令人觸目驚心：消費者花費250余元預訂的蛋糕，經電商平臺抽傭和轉單平臺轉包后，實際蛋糕制作者僅以不足80元的低價競得。制作過程中，將動物奶油替換為價格更低廉的植物奶油、將新鮮草莓換為水果罐頭……

為啥拼多多被罰最多？有記者表示，拼多多和“轉單寶”合作，讓自家店鋪接單后，偷偷轉給別的店做，但拼多多根本沒好好審核這些接單店的資質，在抽檢通報里，拼多多是被通報案例最多的，果汁、糕點、零食基本都涉及了，已嚴重危及了消費者的安全。

處罰決定公布后，各大平臺都聲稱已經下架了問題商家、切斷了轉單合作，但有騎手反饋說，現在轉單改用虛擬號碼和小程序私下接單，平臺只是刪掉了表面上的店鋪，后臺的運作邏輯沒變，整改就像擦黑板一樣，表面上干凈了，底下的灰還留在那里。

可以說，吃相之難看，性質之惡劣，令人發指。

對于這個處罰結果，有網友拍手叫好：“我雙手支持，因為我就是幽靈外賣的受害者。京東點的餐，吃出蟑螂，線下去看，門店實際地址與平臺注明地址完全不符，真實環境臟亂差。”

低價競爭摧毀行業生態，平臺主動推動劣幣驅逐良幣

可以說，現在外賣平臺做到今天這程度，是內卷式”低價競爭真實的摧毀行業生態。在最近兩年，阿里、美團、京東三家大打外賣戰，前后燒掉千億，日單量直接沖破2億，但利潤卻在直線下降。

所有的競爭都在越來越指向低價，平臺商戶被裹挾參與，捆綁支付大量補貼成本，有業內人士透露，有商家原價19.8元的羊肉串加門釘肉餅套餐，被上架活動后，商家實收2.58元。有商家正常售價18塊錢的餃子，被平臺改完價之后，商家實收1.25元。

很多品牌商家支持不下去，越到后期，越不愿參與了。

而在平臺的低價戰裹挾中，能完全支持這種低價打法的群體，就是幽靈外賣了，這些幽靈外賣店鋪藏在居民樓、小巷里的黑作坊里，臟亂差、食材不明、衛生毫無保障，但是它是絕對低成本，對食材衛生毫無要求，可以規避高昂的租金以及昂貴的專業能力、衛生防疫、原材料等要求！迎合了平臺低價競爭的需求。

因此，它們可以通過P圖、偽造資質，從品牌店鋪盜圖，平臺的推薦機制把流量給到這些店鋪，引導用戶下單。或者把品牌店鋪轉單給這些幽靈店鋪，一起分錢。

在“價低者得”的行業競爭秩序下，制作方不得不壓縮成本，劣幣驅逐良幣，整個行業被迫放棄品質、比拼低價，最終由消費者為低質低價買單。

可以說，這35億罰的是實實在在對于食品安全的忽略與漠視，罰的是資本為追逐利潤而犧牲消費者健康的荒唐之舉。

所有人都知道，民以食為天，食品安全大于天，經常吃外賣不健康，一個有堂食的實體店，衛生部門隨時抽查，顧客的眼睛隨時盯著，但幽靈外賣沒有這個壓力，它天生能逃避監管。

這就是為什么2025年底出臺的《外賣平臺服務管理基本要求》（即“新國標”），明確要求平臺對商戶進行雙重核驗，對符合條件的商戶標注“堂食”字樣，每月抽查比例不能低于5%。

也是為什么“互聯網+明廚亮灶”被寫入新國標——后廚直播，讓消費者“云監工”。幽靈外賣，與“明廚亮灶”的趨勢背道而馳。一個是透明，一個要隱藏。一個要監督，一個要暗箱。

希望這次巨額罰款之后，能讓平臺漲點教訓，目前七家平臺都已下架未經審核的“幽靈店鋪”，停止與轉單平臺的合作，互聯網巨頭喊著AI加持，AI卻沒有用來核實商家的資質，沒有用來充當監督的工具，卻用來玩轉流量轉單的工具。這一次算是給了提醒，以后這樣操作，你賺的黑心錢，很可能被10倍罰回去，完全以低價為導向，而絲毫不顧用戶健康與生命安全的競爭，要到此為止了。